Tek Kişilik Yemek: 30 Kolay Yemek
Kendiniz için yemek pişirirken paket servisi sipariş etmeyi bırakın. Tek kişi için ölçeklendirilmiş 30 tarif — minimum atık, harika lezzet, gerçek beslenme. Yalnız aşçılar için kiler stratejisi içerir.
Tek kişi için yemek pişirmek kötü bir üne kavuşur; israf edilen malzemeler, biriken yemek artıkları, 'neden sadece benim için uğraşasınız ki?' hissi. Ancak tek başına yemek pişirmek başlı başına bir beceridir ve doğru alışkanlıkları edindikten sonra çoğu çiftten daha iyi yemek yersiniz. Bu koleksiyon, stratejileri (kiler, ekipman, ölçeklendirme) artı tek porsiyonluk ölçekte harika bir şekilde çalışan 30 özel tarifi kapsar; malzeme israfı yok, nefret etmeye başladığınız hafta boyunca kalan yemek artıkları yok.
Solo Kiler: Bir Kez İnşa Edin, Sonsuza Kadar Pişirin
Tek porsiyonluk pişirme yalnızca kileriniz işi yaparsa işe yarar. Bunları kalıcı olarak stoklayın: yumurta (bir düzine haftada dayanır), 4 onsluk porsiyonlarda kurutulmuş makarna (bir kutu = 5-6 öğün), zeytinyağında konserve ton balığı (hemen öğle yemeği), konserve fasulye (sodyumun giderilmesi için durulayın), dondurulmuş karides (10 dakikada çözülür), dondurulmuş önceden pişirilmiş pirinç (mikrodalgaya hazır), dondurulmuş ıspanak (tazeye kıyasla atık yok), Parmesan dilimi (aylarca dayanır), iyi zeytinyağı, soya sosu, limon (parlaklık için tariflere lezzet katın). Taze: Bir adet soğan, sarımsak, otlar (maydanoz bir hafta saklanabilir), bir meyve, bir sebze. İşte bu. Artık tek başınıza yemeklerinizin %80'ini markete gitmeden pişirebilirsiniz.
Tek Kişilik Ekipman: Küçük Tavalar Her Şeyi Değiştirir
8 inçlik bir tava (dökme demir veya yapışmaz), 1 litrelik bir tencere, küçük bir Hollanda fırını (biri için 3,5 qt yeterlidir), iyi bir şef bıçağı, bir kesme tahtası, lezzet için bir mikro uçak. Kit bu. Çoğu insanın sahip olduğu 10 inçlik tava, bir yumurta, bir fileto veya bir porsiyon makarna için çok büyüktür; sulu, az kızartılmış sonuçlar elde edersiniz. Boyutunu küçülterek satın alın.
Bir Kişilik Kolay Makarna (5 tarif)
1. Aglio e olio: 100 gr makarna, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, pul biber, maydanoz. 12 dakika. 2. Spagetti carbonara (ikiye bölünmüş): 100 gr spagetti, 1 yumurta, parmesan, guanciale, karabiber. 3. Limonlu tereyağlı makarna: 100 gr spagetti, tereyağı, limon kabuğu rendesi, parmesan, maydanoz. 4. Ton balıklı makarna: 100 gr penne, zeytinyağında konserve ton balığı, kapari, limon, maydanoz. 5. Tek tavada kremalı mantarlı makarna: Doğrudan mantar suyunda krema ve parmesanla pişirilen makarna. Hepsi 15-20 dakika sürüyor ve en fazla 2 şeyi kirletiyor.
Bir Kişilik Yumurta Yemeği (5 tarif)
1. Bir kişilik Shakshuka: Baharatlı domates sosunda haşlanmış 2 yumurta, tavada yenir. 2. İspanyol tortillasının mini versiyonu: 2 yumurta, yarım patates, yarım soğan, 15 cm tava. 3. Buzdolabında ne varsa frittata — yumurta evrensel bağlayıcıdır. 4. Tost üzerine frenk soğanlı yumuşak çırpılmış yumurta - platonik tek kişilik akşam yemeği. 5. Yumurta damlası çorbası: et suyu, zencefil, yumurta, yeşil soğan, susam yağı. 8 dakika.
Bir Kişilik Balık ve Deniz Ürünleri (5 tarif)
1. Tavada kızartılmış somon: 6 oz fileto, tuz, yağ, her tarafı 4 dakika. Tamamlamak. 2. Miso soslu morina: bir fileto, 4 dakika marine etme, 12 dakika fırında pişirme. 3. Karidesli karides: dondurulmuş dondurulmuş karides, sarımsak, tereyağı, limon, beyaz şarap. 12 dakika. 4. Erimiş ton balığı: konserve ton balığı, mayonez, peynir, kızarmış ekmek üzerinde kızartılmış. 5. Kızartılmış sardalye: konserve sardalye, limon, maydanoz, zeytinyağı, iyi ekmek. Akşam yemeğine 5 dakika.
Sebzeli Akşam Yemeği (5 tarif)
1. Kavrulmuş sebze tabağı: 2-3 sebzeden oluşan tepsi, zeytinyağı, tuz, tahinli pilavın üzerine servis edilir. 2. Pilavın üzerine tavada kızartılmış çin lahanası ve tofu. 3. Siyah fasulye, avokado ve limonlu tatlı patates 'taco'. 4. Chimichurri ile karnabahar bifteği. 5. Bir kişilik mantarlı risotto (evet, bir tane — 0,5 bardak arborio kullanılır).
Protein ağırlıklı akşam yemekleri (5 tarif)
1. Küçük bir dökme demir tavada çıtır derili, tek porsiyon tavuk budu. 2. Elma soslu tek domuz pirzolası. 3. Peynirli ve turşulu çörek üzerinde 1/4 lb kıymadan yapılmış burger. 4. Bir kişilik biftek kızartması — 8 oz şerit biftek, fırında patates kızartması. 5. Nane, tuz, limonlu kuzu pirzolası. 8 dakikada sararır.
Bir Kişilik 5 Dakikalık Öğle Yemeği (5 tarif)
1. Humus ve pide, hangi sebzeniz varsa. 2. Ton balıklı salata: konserve ton balığı, mayonez, kereviz, limon, yeşilliklerin üzerine. 3. Beyaz fasulyeyi zeytinyağı ve biberiye ile kızarmış ekmek üzerine ezin. 4. Salatalık, domates ve zeytinyağı ile süzme peynir - hafife alınan öğle yemeği. 5. Avokado tostu (evet, uygun şekilde baharatlanmış). 'Tek kişilik öğle yemeği zor' sorunu kiler ve 5 dakika ile çözülüyor.
'Tam Bir Tarif Yapma' Stratejileri
İki nedenden biri nedeniyle iki kat pişirin: kalanlar için kasıtlı olarak (biber güzelce yeniden ısıtılır, makarna sosu donar, çorbalar gece boyunca iyileşir) VEYA hiç pişirmeyin. Ölçeklendirilmeyen tariflerin (çoğu unlu mamuller, güveçler, ekmekler) tek bir porsiyonuna 'kanatlamayın'. Dondurucuyu agresif bir şekilde kullanın - pişmiş pirinç, kırmızı biber, et suyunu porsiyonlara ayırın ve dondurun. 6 porsiyon dondurulmuş ev yapımı yemek içeren bir dondurucu, her boyutta restoran teslimatını geride bırakıyor.
💡 İpucu: Proteinleri toplu paketten değil, kasap tezgâhından tek porsiyonluk boyutlarda satın alın. 6 onsluk somon filetosu 'ucuz' toplu somondan 1-2 dolar daha pahalıdır - ancak yarısını dondurup unutmak yerine taze yersiniz.
Öne Çıkan Tarifler
Spaghetti Carbonara
Easy to halve, no waste from leftovers
Tarifi Görüntüle →Shakshuka
One-pan dinner using one egg or two
Tarifi Görüntüle →Croque Monsieur
France's greatest grilled cheese — ham and Gruyère between buttered bread with a golden béchamel crust.
Tarifi Görüntüle →Tuna Niçoise Salad
No-cook dinner from canned tuna
Tarifi Görüntüle →Miso Glazed Cod
Single-portion luxury, 15 minutes
Tarifi Görüntüle →Sıkça Sorulan Sorular
Tek kişilik yemek pişirmek daha ucuz değil mi?
Eğer yemeği yersen. Tuzak, aile boyu malzemeleri satın almak, yarısını kullanmak, yarısını çöpe atmaktır; bu pahalıdır. Tek porsiyonluk satın alma ve dondurucu kullanımı bu sorunu çözer.
Bir tarifi tek porsiyona nasıl ölçeklendirebilirim?
Tariflerin çoğu doğrusal olarak ölçeklenir; 4 veya 6'ya bölünür. Pişirme bir istisnadır (kimya); Kurabiye ve kekler için tek servislik pişirme tariflerini kullanın.
Peki yemek hazırlığı?
Tek kişi için harika çalışıyor; Pazar günü yemek yapın, haftada 4-5 porsiyon yiyin. Yeniden ısıtılan yemekleri seçin: kırmızı biber, köri, tahıl kaseleri, çorbalar.
Her gün aynı şeyi yemek doğru mu?
Pek çok kültür bunu yapar (pirinç + protein + ömür boyu sebze). Eğer yemek besleyici ve lezzetliyse çeşitlilik abartılıyor. Canınız sıkılırsa 3-4 günde bir değiştirin.
Yalnız aşçılar için en iyi savurganlık?
İyi bir 8 inçlik yapışmaz veya dökme demir tava. Doğru boyuttaki tava, tek başına pişirme kalitesini herhangi bir malzeme yükseltmesinden daha fazla dönüştürür.
Tek kişi için yemek pişirmek aslında bir aile için yemek pişirmekten daha kolaydır; daha az kısıtlama, taviz yok, ne istersen onu yersin. Beceri, yemeklerin %80'ini düşünmeden pişirmek için kiler ve ekipman inşa etmektir. Yukarıdaki 30 tarifte ustalaşın ve bir daha asla hayal kırıklığı nedeniyle tek başınıza paket servis siparişi vermeyeceksiniz.