Sapasui (Samoalı Pirzola Suey)
Sebzeler ve lezzetli soya baharatlı sığır eti ile karıştırılarak kızartılmış cam erişte.
Bu Tarif Hakkında
Sapasui, Çinli göçmenler tarafından getirilen ve her kilisede ve topluluk etkinliğinde servis edilen cömert porsiyonlarla yerel hale getirilen, Amerikan Samoası'nın sevilen pirzola yemeğidir. Bu sapasui (samoa pirzolası suey), gelenek ile günlük pratikliği dengeleyerek nesiller boyu rafine eden ev aşçıları tarafından şekillendirilmiştir. Masada servis edildiğinde odayı dolduruyor; yükselen buhar, derin iştah açıcı notalar, insanların eğildiği türden bir tabak. Ev aşçıları buna geri dönüyor çünkü teknik, operasyonların sırası tıklandığında affedici oluyor: önce aromatikler hazırlayın, katmanlar halinde baharatlayın ve ağır işleri zamana bırakın. Sonuç, gündelik ile özel arasında bir yere ulaşıyor; hafta içi bir gece için yeterince mütevazı, arkadaşlık için yeterince cömert.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 200 gcam erişte (fasulye ipliği)(10 dakika ılık suya batırılmış)
- 300 gsığır eti şeritleri
- 3 yemek kaşığısoya sosu
- 1 ortasoğan(dilimlenmiş)
- 2 su bardağılahana(rendelenmiş)
- 2 dişsarımsak(kıyılmış)
Yapılışı
- 1
Sığır eti marine edin
Sığır eti şeritlerini 1 çorba kaşığı soya sosuyla karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- 2
Sığır eti pişirin
Yağı büyük bir wok'ta yüksek ateşte ısıtın. Sığır eti kızarıncaya kadar 3 dakika kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.
- 3
Sebze pişirin
Aynı wok'ta sarımsak ve soğanı 2 dakika karıştırarak kızartın. Lahanayı ekleyin ve hafifçe solana kadar 2 dakika pişirin.
- 4
Erişte ekle
Erişteleri süzün ve sığır eti ve kalan soya sosuyla birlikte wok'a ekleyin. Erişteler tüm sosu emene kadar 3 dakika boyunca yüksek ateşte kuvvetlice karıştırın.
Daha kolay yemek için erişteleri eklemeden önce makasla kesin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Cam erişteler çok çabuk pişer; fazla pişirmeyin, aksi takdirde yapışkan hale gelirler.
- →
Ekstra aroma için sonuna bir miktar susam yağı ekleyin.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Sığır eti yerine tavuk veya domuz eti kullanın.
- •
Daha fazla renk için havuç ve biber ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
3 güne kadar buzdolabında saklayın. Erişteleri gevşetmek için yeniden ısıtırken bir miktar su ekleyin.
Tarih ve Köken
Sapasui, 20. yüzyılın başlarında Çinli işçiler tarafından Samoa'ya tanıtıldı ve o zamandan beri dünya çapındaki Samoa toplantılarında en popüler yemeklerden biri haline geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Cam erişte nedir?
Maş fasulyesi nişastasından yapılan ince, yarı saydam eriştelerdir. Bunları Asya marketlerinde fasulye ipliği veya selofan eriştesi olarak etiketlenmiş olarak bulabilirsiniz.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla American-samoan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
DASH Diyeti Tam Kılavuzu: Bilim Destekli Yemek Planıyla Kan Basıncını Düşürün
14 dk
DASH Diyeti: Gıda Yoluyla Kan Basıncını Düşürmeye Yönelik Bilim Destekli Bir Kılavuz
14 dk
Magnezyum Eksikliği: İnsanların %50'sinin Neden Düşük Olduğu ve Bunun Gıda Yoluyla Nasıl Düzeltileceği Hakkında Tam Bir Bilgi
12 dk
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın