Simit
Çıtır, altın sesam kaplamalı ekmek halkaları, klasik Türk simidine ilham vermiş tatlı-tuzlu lezzet.
Bu Tarif Hakkında
Simit içeren geleneksel bir Türk favorisi. Bu sevilen yemek, Türk konfor mutfağının özünü temsil ediyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 8
- 500 gekmek unu
- 7 ginstant maya
- 1.5 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığışeker
- 300 mlılık su
- 2 yemek kaşığıüzüm pekmezi (pekmez)(veya nar pekmezi)
- 2 yemek kaşığısu(daldırma çözümü için)
- 200 gsusam tohumları
Yapılışı
- 1
Hazırlan
Malzemeleri hazırlayın.
Hamur ilk başta yapışkan görünse bile daha fazla un eklemeye direnin; daha ıslak bir hamur, daha çiğnenebilir bir kırıntı üretir.
- 2
Aşçı
Bitene kadar orta ateşte pişirin.
- 3
Sezon
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 4
Servis yap
Sıcak servis yapın.
- 5
Dip and Coat
Her seferinde bir halkayla çalışarak, her iki tarafı da kısa süreliğine melas çözeltisine batırın (her taraf için yaklaşık 3 saniye). Kaldırın, fazlalığın bir süre akmasını bekleyin, ardından her iki tarafını da tamamen kaplanana kadar susam tohumlarına sıkıca bastırın. Tohumlar yoğun ve eşit bir tabaka halinde yapışmalıdır.
Susam tohumlarını sıkıca bastırın; tamamen yapışmaları, düşmemeleri gerekir. Eğer düşerlerse melas sosu çok sulu demektir.
- 6
Bake
Susam kaplı halkaları önceden ısıtılmış fırın tepsisine dikkatlice kaydırın. 220°C'de 18-22 dakika, her tarafı derin altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Alt kısmına dokunulduğunda halkaların içi boş bir ses çıkarmalıdır. Yemeden önce en az 5 dakika tel ızgara üzerinde soğutun.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
En iyi sonuçları elde etmek için taze malzemeler kullanın.
- →
Fındıksı lezzetini yoğunlaştırmak için susam tohumlarını kullanmadan önce 2 dakika boyunca kuru bir tavada kızartın.
- →
Fırın tepsisini fırında önceden ısıtın; halkaları soğuk bir tepsiye yerleştirmek, tabanının çıtır olmaktan ziyade yumuşak olmasını sağlar.
- →
Taze simitin pişirildikten sonraki 2 saat içinde tüketilmesi en iyisidir; kabuk gece boyunca önemli ölçüde yumuşar.
- →
Ekstra çiğneme için ekmek ununun %20'sini irmik unuyla değiştirin.
Varyasyonlar
- •
Çeşitlilik için sebze ekleyin.
- •
Peynir dolgulu: ipi hafifçe düzleştirin, ortasına bir beyaz peynir şeridi koyun, hamuru üzerine katlayın, kapatın ve ardından halka şekli verin.
- •
Kepekli versiyon: Daha besleyici, daha yoğun bir görünüm için 150 gr ekmek ununu tam buğday unu ile değiştirin.
- •
Mezze için mini simit: Kokteyl büyüklüğünde atıştırmalıklar olarak 16 küçük halka (her biri 50 gr) yapın.
Depolama
3 gün buzdolabında saklanır.
Tarih ve Köken
Bu klasik Türk tarifi, nesiller boyunca aktarılan ve modern mutfaklara ve damak zevklerine uyacak şekilde uyarlanan evde yemek pişirme geleneklerinin evrimini yansıtıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu özgün bir Türk tarifi yapan nedir?
Türk mutfağı, Türk kültürünün çeşitli mutfak mirasını yansıtan cesur lezzetleri, kaliteli malzemeleri ve pratik pişirme yöntemlerini ön plana çıkarıyor.
Bu tarifi kişiselleştirebilir miyim?
Kesinlikle! Geleneksel yemek pişirme, elinizde mevcut olanlara ve kişisel tercihlerinize göre yaratıcılığı ve ikameleri teşvik eder.
Bu yemeği nasıl saklamalıyım?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Çoğu yemek iyice ısıtılır ve bazen ertesi gün daha da lezzetli olur.
Hangi pişirme teknikleri en iyi sonucu verir?
Geleneksel yemek pişirmede genellikle doğal tatları ortaya çıkaran pişirme, ızgara ve tavada kızartma gibi basit yöntemler kullanılır.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (120g) · 8 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Türk Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın