Batı Omleti, Kır Usulü

Bu Tarif Hakkında

Bazen Amerika Birleşik Devletleri'nde Denver omleti olarak da adlandırılan Batı omleti, kamyon durağı ve küçük kasaba restoranlarının, tüm gün boyunca çiftlik veya çiftlik işiyle yola çıkan insanlar için hazırlanmış doyurucu bir kahvaltı olarak servis ettiği Kanada bozkırlarında da sevilen bir akşam yemeği klasiğidir. Doğranmış jambon, yeşil dolmalık biber ve soğan yumuşayana kadar sotelenir ve hafifçe karamelize edilir, ardından çırpılmış yumurtalara katlanır ve her lokmada lezzetli jambon ve tatlı, hafif kömürleşmiş biber karışımı elde edilir. İyi bir akşam yemeği tarzı Batı omletini vasat bir omletten ayıran teknik, yumurtaları eklemeden önce dolgu malzemelerini tamamen pişirmektir - omletin içindeki çiğ veya az pişmiş biber ve soğan, hoş olmayan bir şekilde sulu ve gevrek hale gelir. Doldurma hazır olduğunda, yumurtalar orta-yüksek ateşte hızla pişer, böylece iç kısmı sertleşirken dış kısmı fazla pişmez. Haşlanmış patates ve kızarmış ekmekle servis edilen bu ürün, Manitoba'dan Alberta'ya kadar kır lokantası kahvaltı menülerinde standart ücret olmaya devam ediyor, iddiasız ve güvenilir bir şekilde doyurucu.

Malzemeler

Porsiyonlar 2

• 0.75 su bardağıdoğranmış jambon
• 0.5yeşil dolmalık biber(doğranmış)
• 0.25soğan(doğranmış)
• 2 yemek kaşığıtereyağı(bölünmüş)
• 6yumurtalar
• 2 yemek kaşığısüt
• 0.5 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.25 çay kaşığıkarabiber
• 0.75 su bardağırendelenmiş kaşar

Yapılışı

1. 1

   Doldurmayı pişirin

   1 yemek kaşığı tereyağını tavada orta ateşte eritin. Jambonu, biberi ve soğanı yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar 6-7 dakika birlikte pişirin. Bir kenara koyun.

2. 2

   Yumurtaları çırpın

   Yumurta, süt, tuz ve karabiberi iyice birleşene kadar çırpın.

3. 3

   Omlet tabanını pişirin

   Kalan tereyağını yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Yumurtaları dökün ve pişmiş yumurtayı merkeze doğru iterek kenarlara yerleşmesine izin verin.

4. 4

   Doldurmayı ekleyin

   Üst kısım çoğunlukla hazır olduğunda, jambon karışımını ve peyniri omletin yarısının üzerine dağıtın.

   İç malzemeyi eklemeden önce tamamen pişirin; az pişmiş biber, bitmiş omletin içinde sulu ve gevrek kalır.

5. 5

   Katlayın ve servis yapın

   Omleti dolgunun üzerine katlayın, peynirin bir dakika erimesini bekleyin, ardından bir tabağa kaydırıp kızarmış ekmek ve patates kızartmasıyla servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra sululuk için doğranmış domatesi biber ve soğanla birlikte ekleyin.

• •

  Daha dumanlı bir versiyon için jambon yerine ufalanmış pişmiş domuz pastırması kullanın.

• •

  Kapalı olarak katlamak yerine, üzerine salsa eklenmiş, açık yüzlü, lokanta tarzında servis yapın.

Depolama

En iyisi hemen yemek. Yoğun sabahlarda hızlı bir şekilde taze omlet yapmak için pişmiş jambon-biber dolgusu tek başına 3 güne kadar buzdolabında saklanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular