Fransız Hafta Gecesi Yeşil Ot Tatlısı

Bu Tarif Hakkında

Fransız Hafta Gecesi Yeşil Bitki Tatlısı, ince veya genel bir tarif üretmeden Fransız yemeklerine güvenilir bir yol arayan ev aşçıları için yazılmıştır. Bu yemek, kiler malzemelerinin ve pratik tekniğin ünlü restoran yemekleri kadar önemli olduğu Fransa'nın günlük yemek pişirme tarzından esinlenilmiştir. Format tanıdıktır, ancak lezzet yönü spesifiktir: Hindistan cevizi tereyağı, arpacık soğanı, otlar ve şarap sirkesi ile eşleştirilir, ardından tarhun ile tamamlanır, böylece yemeğin net bir yer hissi olur. Anahtar teknik katmanlı baharattır. Önce aromatikler pişirilir, ana malzemenin uygun şekilde kızarması, yumuşaması veya kaynaması için yeterli süre verilir ve son denge ancak sos veya sos oturduktan sonra ayarlanır. Bu, tatlının bir malzeme listesi gibi tadamasını önler. Patatesin tabanı sonradan akla gelen bir düşünce değil, yemeğin bir parçası olarak kabul edilir, çünkü meyve suyunu toplar ve daha güçlü tatlar ortaya çıkarır. Tarifi yapmak aktif hissettirmeli ancak stresli olmamalıdır. Tavada açılan baharatların kokusunu alacak, doku değişimini görecek, tuzu, asidi ve tazeliği tadarak bitireceksiniz. Sonuç, bir aşçının bunu tekrarlaması için yeterli ayrıntı ve bunu uyarlamak için yeterli esnekliğe sahip, hafta içi yemek pişirmeye, yemek hazırlamaya veya rahat bir hafta sonu masasına uygundur.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 1 su bardağıHindistan cevizi
• 2 su bardağıtam yağlı süt veya hindistan cevizi sütü
• 0.33 su bardağışeker
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 1 çay kaşığıtereyağı
• 1 yemek kaşığınarenciye suyu
• 2 yemek kaşığıkızarmış fındık
• 1 yemek kaşığıtatlım

Yapılışı

1. 1

   Üssü ısıtın

   Hindistan cevizini, sütü, şekeri ve tuzu ağır bir tencerede birleştirin. Buhar çıkana kadar orta ateşte ısıtın, alt kısmın yanmaması için sık sık karıştırın.

   Ağır bir tava, sıcak noktaları önler ve süt ürününün eşit şekilde koyulaşması için zaman tanır.

2. 2

   Yavaşça pişirin

   Tereyağı ekleyin ve ısıyı azaltın. Karışım kalınlaşana ve tadı çiğ yerine yuvarlaklaşana kadar 18 ila 25 dakika pişirin.

3. 3

   Denge ve dinlenme

   Her seferinde birkaç damla narenciye suyu ekleyin, ardından servis yapmadan önce dokunun oturması için 10 dakika dinlendirin.

4. 4

   Bitiş

   Servis yapmadan hemen önce kaselere dökün ve üzerine kızarmış fındık ve bal ekleyin.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen: Hindistan cevizini nohut, tofu veya kavrulmuş mantarla değiştirin ve aynı baharat yöntemini kullanın.

• •

  Daha baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin, ardından yoğurt veya otlarla dengeleyin.

• •

  Toplu versiyon: Soslu bileşeni ikiye katlayın ve yarısını dondurun, ancak taze kaplamayı servis gününde hazırlayın.

Depolama

4 güne kadar kapalı olarak buzdolabında saklayın. Çıtır garnitürleri yalnızca servis sırasında ekleyin ve gerekirse bir miktar sütle gevşetin.

Sıkça Sorulan Sorular