Jamaika Sokağı Susamlı Limonlu Börek

Bu Tarif Hakkında

Jamaika Sokağı Susam Limonlu Börekler, ince veya genel bir tarif üretmeden Jamaika yemeklerine güvenilir bir yol arayan ev aşçıları için yazılmıştır. Bu yemek, kiler ve pratik tekniklerin ünlü restoran yemekleri kadar önemli olduğu Jamaika'nın günlük yemek pişirme tarzından ilham alıyor. Format tanıdıktır, ancak lezzet yönü spesifiktir: Tuzlanmış balık, yenibahar, kekik, Scotch bonnet ve hindistancevizi ile eşleştirilir, ardından kekik ile tamamlanır, böylece yemeğin net bir yer hissi olur. Anahtar teknik katmanlı baharattır. Önce aromatikler pişirilir, ana malzemenin uygun şekilde kızarması, yumuşaması veya kaynaması için yeterli süre verilir ve son denge ancak sos veya sos oturduktan sonra ayarlanır. Bu, böreklerin bir malzeme listesi gibi tadamasını önler. Pirinç ve bezelyenin tabanı sonradan akla gelen bir düşünce olarak değil, yemeğin bir parçası olarak ele alınır çünkü meyve suyunu toplar ve daha güçlü tatlar ortaya çıkarır. Tarifi yapmak aktif hissettirmeli ancak stresli olmamalıdır. Tavada açılan baharatların kokusunu alacak, doku değişimini görecek, tuzu, asidi ve tazeliği tadarak bitireceksiniz. Sonuç, bir aşçının bunu tekrarlaması için yeterli ayrıntı ve bunu uyarlamak için yeterli esnekliğe sahip, hafta içi yemek pişirmeye, yemek hazırlamaya veya rahat bir hafta sonu masasına uygundur.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gtuzlu balık
• 2 yemek kaşığıyağ
• 1soğan(ince dilimlenmiş)
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığıyenibahar
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 2 su bardağıpirinç ve bezelye
• 0.5 su bardağıkekik(doğranmış)
• 1 yemek kaşığınarenciye suyu veya sirke

Yapılışı

1. 1

   Aromatiklere başlayın

   Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip 6 dakika pişirin, ardından sarımsak ve yenibaharı 45 saniye ekleyin.

   Aromatikler canlı kokmalı ancak ana bileşen içeri girmeden önce yanmamalıdır.

2. 2

   Tuzlu balıkları pişirin

   Tuzlu balık, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeye bağlı olarak yüzey renklenene veya sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 5 ila 10 dakika kadar pişirin.

3. 3

   Vücudu inşa et

   Bir miktar su, et suyu veya pişirme sıvısı ekleyin. Sos tuzlu balığa yapışana ve doku birbirine yapışana kadar 8 ila 15 dakika pişirin.

4. 4

   Tabanı hazırlayın

   Pirinci ve bezelyeyi ayrı ayrı ısıtın ve kapağını kapalı tutun, böylece ana tava bittiğinde hazır olur.

5. 5

   Taze bitir

   Kekik ve narenciye suyu veya sirke ile bitirin. Servis yapmadan önce tuzunu bir kez daha tadın.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen: Tuzlanmış balıkları nohut, soya peyniri veya kavrulmuş mantarlarla değiştirin ve aynı baharat yöntemini kullanın.

• •

  Daha baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin, ardından yoğurt veya otlarla dengeleyin.

• •

  Toplu versiyon: Soslu bileşeni ikiye katlayın ve yarısını dondurun, ancak taze kaplamayı servis gününde hazırlayın.

Depolama

Pişmiş tuzlu balık karışımını 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Pirinç ve bezelyeyi ayrı ayrı saklayın ve biraz su ile yeniden ısıtın, böylece sos kurumadan gevşer.

Sıkça Sorulan Sorular