Lübnan kahvaltısının vazgeçilmezi olan zeytinyağı ve za'atar ile servis edilen kalın süzme yoğurt peyniri.
Labneh, Lübnan mezesinin omurgasını oluşturan kremsi, keskin süzme yoğurt peyniridir. Yoğurdun gece boyunca süzülmesiyle yapılan tatlı, sürülebilir bir peynire dönüşür. Sızma zeytinyağı gezdirilen ve üzerine za'atar serpilen labne, her öğünde yenir; sıcak pideyle alınır veya toplar haline getirilip muhafaza için otlarla sarılır.
Porsiyonlar 6
Yoğurdu tuzla karıştırın. Bir kevgir içine tülbent koyun. Yoğurdu dökün, uçlarını bağlayın ve bir kasenin üzerinde buzdolabında 24-48 saat, iyice koyulaşana kadar bekletin.
If you have no place to hang it, set the bundle in a sieve over a deep bowl and place a small weight on top.
Labneyi bir tabağa kaşıkla dökün, ortasını havuz gibi açın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve üzerine za'atar serpin. Sıcak pide ekmeği ile servis yapın.
Let labneh sit out 15 minutes before serving so the tang and the olive oil aroma open up.
Ne kadar uzun süre zorlarsanız labne o kadar kalın ve keskin olur.
Topları za'atar veya biber pullarına yuvarlayın ve haftalarca zeytinyağında saklayın.
Süzmeden önce sarımsak veya nane ekleyin.
Ekstra keskinlik için keçi sütlü yoğurt kullanın.
1 haftaya kadar buzdolabında saklayın; zeytinyağındaki toplar 1 ay dayanır.
Labneh, süt ürünlerini korumanın bir yolu olarak binlerce yıldır Levant'ta yapılıyor. Her Lübnanlı evin kendi tarifi vardır.
Evet, ancak tam yağlı sade yoğurt daha kremalı bir sonuç verir.
Porsiyon başına (100g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.