Marshall Hindistan Cevizli Fırında

Bu Tarif Hakkında

Bu mütevazı pişmiş ürün, Marshalllı aile toplantılarının temelini oluşturur. Un, hindistancevizi, şeker ve hindistancevizi sütünden yapılan basit hamur bir tavaya bastırılır ve kenarları kahverengi ve gevrek olana kadar pişirilir, ortası ise yumuşak ve çiğnenebilir kalır. Kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya hafif bir tatlı olarak yenir. Marshall mutfaklarının günlük yemek pişirme yöntemlerine dayanan Marshall Hindistan Cevizli Fırında teknik ve geleneği dengeliyor: çok amaçlı un, yerel halkın nesiller boyunca rafine ettiği geleneksel oranlardan yararlanılarak özenle işleniyor. Yemek, pişerken mutfağı dolduran aromalar, ısırıktan sonra kendini gösteren katmanlı dokular ve kısayollardan ziyade sabırlı baharatlardan gelen lezzet derinliği gibi şaşmaz bir duyusal imza taşıyor. İster hafta içi atıştırmalık olarak ister kutlama masasının en önemli öğesi olarak servis edilsin, yerel ürünlerin, baharat alışkanlıklarının ve pişirme kaplarının nihai sonucu şekillendirdiği bölgesel bir kileri yansıtır. Bu yemeği yapan ev aşçıları, temel yöntem anlaşıldıktan sonra bunun ne kadar bağışlayıcı olduğunu ve birkaç küçük seçeneğin (çok amaçlı unun tazeliği, ekleme sırası, sondaki dinlenme süresi) iyi bir versiyonu unutulmaz olandan nasıl ayırdığını sıklıkla belirtir. Bu tarif, bu seçimleri gözden geçirerek yemeğin kendi topraklarında sahip olduğu karakterle gelmesini sağlar.

Malzemeler

Porsiyonlar 12

• 200 gçok amaçlı un
• 100 gşekersiz rendelenmiş hindistan cevizi
• 80 gşeker
• 150 mlHindistan cevizi sütü
• 1 büyükyumurta
• 1 çay kaşığıvanilya özü

Yapılışı

1. 1

   Kuru malzemeleri karıştırın

   Un, hindistan cevizi ve şekeri geniş bir kapta birleştirin.

2. 2

   Islak malzemeleri karıştırın

   Hindistan cevizi sütü, yumurta ve vanilyayı ayrı bir kapta birlikte çırpın.

3. 3

   Birleştir

   Islak karışımı kuruya dökün ve kalın, yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın.

4. 4

   Fırında pişirmek

   Hamuru yağlanmış 8x8 inçlik bir tavaya sıkıca bastırın. 190°C'de (375°F) 25-30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

5. 5

   Serin ve kesin

   Tavada 10 dakika soğutun, ardından 12 kareye kesin. Sıcak veya oda sıcaklığında yenilebilir.

Varyasyonlar

• •

  Hamura doğranmış ananas veya mango ekleyin

• •

  Fındıklılık için kavrulmuş susam tohumlarını karıştırın

• •

  Pişirmeden önce üstüne tarçın şekeri serpin

• •

  Vejetaryen: etsiz bir versiyon için ana proteini mantar, paneer, tofu veya doyurucu fasulye ile değiştirin.

• •

  Daha baharatlı: Daha sıcak bir profil için aromatiklerle birlikte taze biber, biber salçası veya bir tutam kırmızı biber ekleyin.

Depolama

Sıkıca sarın ve oda sıcaklığında 2 gün saklayın. 5 güne kadar buzdolabında saklayın. Hava geçirmez bir kapta 3-4 güne kadar buzdolabında saklayın. Gevşetmek için su veya et suyu serperek ocakta kısık ateşte hafifçe yeniden ısıtın veya kurumadan ısınması için %60 güçte kapalı mikrodalgada ısıtın. Porsiyonlu kaplarda 2 aya kadar iyice donar; tekrar ısıtmadan önce buzdolabında bir gece bekletin. Süt ürünleri veya kızartılmış yiyeceklerle yapılan yemekler dondurulduktan sonra dokuları değişebilir; gevrek bir garnitürle yenileyin.

Sıkça Sorulan Sorular