Napoliten
Pembe kremayla kaplanmış Mauritius reçeli dolgulu kurabiye bisküvileri.
Bu Tarif Hakkında
Napolitaine, adadaki her fırında ve evde bulunan ikonik Mauritius bisküvileridir. İki tereyağlı kurabiye turu, çilek reçeli ile sandviçlenir ve üzerine canlı pembe buzlu krema ve bir tutam kurutulmuş hindistan cevizi eklenir. Neşeli görünümleri onları partilerin ve çay saati ikramlarının favorisi haline getiriyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 12
- 2 su bardağıçok amaçlı un
- 125 gtereyağı, yumuşatılmış
- 1/2 su bardağıpudra şekeri
- 4 yemek kaşığıçilek reçeli
- 1/2 su bardağıpudra şekeri (sır için)
- 2 yemek kaşığıkurutulmuş hindistan cevizi
Yapılışı
- 1
Hamur yap
Tereyağı ve pudra şekerini kabarıncaya kadar çırpın. Yumuşak bir hamur oluşturmak için unu katlayın. 15 dakika soğutun.
- 2
Kes ve pişir
5 mm kalınlığında açın ve yuvarlaklar halinde kesin. 170°C'de 12-15 dakika soluk altın rengi olana kadar pişirin. Tamamen soğutun.
- 3
Sandviç
Bisküvilerin yarısının üzerine reçel sürün ve kalan yuvarlakları üzerine kapatın.
- 4
Buzlayın ve süsleyin
Pudra şekerini birkaç damla su ve pembe gıda boyasıyla karıştırın. Üstlerine yayın ve hindistan cevizi serpin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Fazla pişirmeyin; bisküviler kahverengileşmemeli, soluk olmalıdır.
- →
İstiflemeden veya saklamadan önce buzun tamamen sertleşmesini sağlayın.
- →
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
- →
Yumurtaları ve süt ürünlerini karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin; soğuk malzemeler yağları yakalar ve yoğun, düzensiz bir doku oluşturur.
Varyasyonlar
- •
Farklı bir lezzet profili için kayısı reçeli kullanın.
- •
Kremaya birkaç damla gül suyu ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Hava geçirmez bir kutuda oda sıcaklığında 5 güne kadar saklayın.
Tarih ve Köken
Napolitaine, Fransız ve İngiliz sömürge fırıncılık köklerine sahiptir ve Mauritiuslu Çinli ve Creole fırıncıları tarafından nesiller boyunca bugünkü sevilen ada klasiğine uyarlanmıştır.
Sıkça Sorulan Sorular
Hamuru önceden yapabilir miyim?
Evet, sarılmış hamur buzdolabında 3 güne kadar veya dondurucuda bir aya kadar saklanır.
Ya pembe gıda boyam yoksa?
Kremanın içine karıştırılan az miktarda meyve reçeli, doğal bir pembe renk tonu verir.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (55g) · 12 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Mauritian Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın