Pisco Sour, Peru'nun ulusal kokteylidir - pisco (Peru üzüm brendi), taze limon suyu, basit şurup, yumurta akı ve angostura bitterlerinin mükemmel dengelenmiş bir karışımı. Yumurta akı, acı damlacıklarla süslenmiş lüks bir köpük taç oluşturur. Köpüklü, mayhoş, biraz tatlı ve güzel bir şekilde karmaşık. Peru her 1 Şubat'ta 'Pisco Ekşi Günü'nü kutluyor.
Porsiyonlar 1
Kokteyl çalkalayıcıya pisco, limon suyu, basit şurup ve yumurta beyazını ekleyin (henüz buz yok).
15 saniye boyunca buz olmadan kuvvetlice çalkalayın. Bu köpük oluşturur.
Shake more vigorously than feels necessary; a lazy dry shake gives a thin, short-lived foam.
Buz küpleri ekleyin. Soğuması için 15 saniye daha kuvvetlice çalkalayın.
Soğutulmuş coupe bardağına iki kez süzün.
Chill the coupe in advance so the drink and its foam last longer in the glass.
Köpüğün üzerine desenli 2-3 çizgi Angostura bitteri bırakın. İsteğe bağlı: Tasarım oluşturmak için kürdanı sürükleyin.
Köpük hala kalın ve güzelken hemen servis yapın.
Önce kuru sallayın (buz yok) — bu ikonik köpüklü köpüğü yaratır.
Asla şişelenmemiş taze limon suyu kullanın; lezzet farkı çok büyüktür.
Maracuyá Sour: 30ml çarkıfelek meyvesi suyu ekleyin.
Aguaymanto Sour: Peru bektaşi üzümü suyunu kullanın.
Hemen için; köpük birkaç dakika içinde dağılır.
Pisco Sour, 1920'lerin başında Lima'da Amerikalı barmen Victor Vaughen Morris tarafından icat edildi. Artık Peru'nun ulusal kokteyli.
Evet - pisco'nun alkolü ve limon suyunun asidi bakterileri öldürür. Taze, soğutulmuş yumurta kullanın. Pastörize yumurta akı da işe yarar.
Porsiyon başına (150g) · 1 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.