Solomon Adaları Poi
Pürüzsüz, fermente taro pudingi - Pasifik'te derin kültürel kökleri olan temel bir nişasta.
Bu Tarif Hakkında
Solomon Adaları'ndaki Poi, dövülerek veya harmanlanarak pürüzsüz, hafif keskin bir macun haline getirilen pişmiş tarodan yapılır. Genellikle hemen servis edilen Hawaii poi'sinin aksine, Solomon Adaları poi'si bazen bir gün boyunca mayalanmaya bırakılır ve hoş bir ekşi nota oluşur. Izgara balığın, yeşilliklerin yanında veya tek başına yenir.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 1 kgtaro, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
- 1 çay kaşığıtuz
- 100 mlsu (kıvama göre ayarlayın)
Yapılışı
- 1
Taroyu kaynatın
Taroyu suyla kaplayın, tuz ekleyin ve çatal yumuşayana kadar 25-30 dakika kaynatın.
- 2
Boşaltın ve soğutun
Boşaltın ve buharın 5 dakika boyunca çıkmasını sağlayın.
- 3
Pound veya karışım
Büyük bir havanda dövün veya bir mutfak robotunda karıştırın, istenilen kıvama ulaşana kadar her seferinde azar azar su ekleyerek taze poi için kalın ve pürüzsüz veya kaşıkla yemek için daha ince.
- 4
Servis yapın veya fermente edin
Hemen servis yapın veya hafif ekşi bir tat için üzerini örtüp oda sıcaklığında 12-24 saat bekletin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Çarpıcı bir renk için mor taro kullanın.
- →
Daha kalın poi parmaklarla alınır; daha ince olan poi kaşıkla yenir.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Zenginlik için biraz hindistancevizi kremasıyla karıştırın.
- •
Daha tatlı bir çeşit için muz ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
3 güne kadar buzdolabında saklayın. Fermente poi 5 güne kadar dayanır.
Tarih ve Köken
Taro, Solomon Adaları'nda 3000 yılı aşkın bir süredir yetiştirilmektedir ve poi, onu ortak yemeklere hazırlamanın en eski yöntemlerinden birini temsil etmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
Poi'nin ekşi olması mı gerekiyor?
Taze poi hafiftir; fermente poi ekşilik geliştirir. Her ikisi de gelenekseldir.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (200g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla Solomon-islander Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın