Takihi
Niue'nin ulusal yemeği - Hindistan cevizi kremasında ipeksi ve karamelize olana kadar pişirilen taro ve olgun muz katmanları.
Bu Tarif Hakkında
Takihi, Niuean mutfağını tanımlayan yemektir. Dilimlenmiş taro ve olgun muzdan oluşan alternatif katmanlar, zengin hindistancevizi kremasıyla kaplanmış bir fırın tepsisine paketlenir ve nişastalar kremayı emene ve üst kısmı altın rengi bir kabuğa karamelize olana kadar düşük ve yavaş pişirilir. Niue adasındaki her bayramda, aile toplantısında ve törenlerde servis edilir.
Malzemeler
Porsiyonlar 6
- 600 gtaro, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş
- 4 büyük1 cm kalınlığında dilimlenmiş olgun muzlar
- 400 mlHindistan cevizi kreması
- 1 çay kaşığıtuz
- 2 yemek kaşığışeker
Yapılışı
- 1
Ön ısıtma ve katman
Fırını 175 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. Derin bir fırın kabını yağlayın. Taro dilimlerini tabana katlayın, hafifçe tuzlayın. Bir kat muz dilimleri ile kaplayın. Malzemeler kullanılıncaya kadar katmanları tekrarlayın.
- 2
Hindistan cevizi kreması ekleyin
Hindistan cevizi kremasını şekerle karıştırın ve katmanların üzerine eşit şekilde dökün. Yavaşça aşağı doğru bastırın.
- 3
Fırında pişirmek
Folyo ile örtün ve 45 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve üst kısmı altın rengi olana ve kremanın çoğu emilene kadar 15 dakika daha pişirin.
- 4
Dinlen ve servis yap
10 dakika beklemeye bırakın. Doğrudan tabaktan cömert porsiyonlar halinde servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Tatlılık için çok olgun muzlar kullanın; bol miktarda siyah noktaya sahip olmalıdırlar.
- →
Taronun 10 dakika önceden kaynatılması, fırında tamamen yumuşamasını sağlar.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Ortasına ince dilimlenmiş tatlı patatesi ekleyin.
- •
Hindistan cevizi kremasına bir çay kaşığı vanilyayı karıştırın.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
3 güne kadar buzdolabında saklayın. 160 °C sıcaklıktaki fırında 15 dakika kadar tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Takihi nesiller boyunca Niue'de hazırlandı. Adanın göreceli izolasyonu, yemeğin büyük ölçüde değişmeden kaldığı anlamına geliyor; Niuean malzemelerinin ve geleneklerinin saf bir ifadesi.
Sıkça Sorulan Sorular
Taro yerine manyok kullanabilir miyim?
Evet, manyok işe yarar ve benzer nişasta içeriğine sahiptir. Daha sert olabileceği için biraz daha ince dilimleyin.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (280g) · 6 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Niuean Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Glutensiz Yaşamda Gezinmek: Yeni Başlayanlar İçin Güvenli Tahıllar İçin Eksiksiz Bir Kılavuz
13 dk
Quinoa Ustalığı: Eksiksiz Bir Beslenme Bilimi, Mükemmel Pişirme ve Protein Emilimini Maksimuma Çıkarma
13 dk
Sporcular için Bitki Bazlı Diyet: Eksiksiz Bir Vegan Sporcu Beslenmesi ve Performans Kılavuzu
14 dk
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın