Provence Otlu Tavuklu Pilav Kasesi

Bu Tarif Hakkında

Provence Herb Tavuklu Pilav Kasesi, hafta içi yoğun bir gecede olmasını isteyebileceğiniz bir yemeğin gerçek bir ev yemeği versiyonu olarak tasarlanmıştır: Fransız tatlarından esinlenilmiştir, akşam yemeği için yeterince cömerttir ve sıradan bir kaseden daha fazlasını hissettirecek kadar spesifiktir. Tek bir tören tarifini kopyalamak yerine Fransa'nın günlük kilerinden ilham alıyor, bu nedenle net bir yer duygusu taşırken sonuca ulaşılabilir. Ana malzeme, tarife tanınabilir aromasını ve yönünü veren tereyağı, arpacık soğanı, otlar ve şarap sirkesi ile desteklenen tavuk butlarıdır. Tanımlayıcı teknik basit ama önemlidir: Her şeyi bir kerede dökmek yerine katmanlar halinde sezon yapın. Aromatikler kokusu çıkana kadar pişirilir, ana malzeme dikkatlice kızartılır veya kaynatılır ve son olarak tuz, asit ve otlar ile sos ayarlanır. Bu, pirinç kasesinin tadının düzleşmesini önler. Haşlanmış patatesler dahil edildiğinde, dolgu maddesi yerine yemeğin bir parçası olarak işlenir, meyve suları emilir ve daha güçlü tatlar dengelenir. Bu tarifi pişirmek sakin ve duyusal hissettirmelidir. Aromatiklerin çiçek açtığını koklayacak, sosun koyulaştığını veya et suyunun berraklaştığını izleyecek ve son tabağın taze tadı için tarhunla bitireceksiniz. Haftada birkaç kez yemek pişiren insanlar için tasarlandı: güvenilir, esnek ve ağırlaşmadan tatmin edici. Seyahat edilmiş, kişisel ve yine de ev mutfağında tamamen yönetilebilir hissettiren bir yemek istediğinizde servis yapın.

Malzemeler

Porsiyonlar 5

• 500 gtavuk butları
• 2 yemek kaşığınötr yağ veya zeytinyağı
• 1büyük soğan(ince dilimlenmiş)
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 2 su bardağıhaşlanmış patates
• 0.5 su bardağıtarhun(servis yapmadan hemen önce doğranmış)
• 1 yemek kaşığılimon veya limon suyu

Yapılışı

1. 1

   Aromatik bazı oluşturun

   Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar 6 ila 8 dakika pişirin, ardından sarımsak ve tereyağını 45 saniye ekleyin.

   Aromatikler çok çabuk koyulaşırsa ana malzemeyi eklemeden önce ısıyı düşürün.

2. 2

   Tavuk butlarını pişirin

   Tavuk butlarını ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Yüzeyi renk alana kadar pişirin: Deniz ürünleri veya tofu için 4 ila 5 dakika, et veya sebzeler için 7 ila 10 dakika.

3. 3

   Şımarık yap

   Bir miktar su veya et suyu ekleyin ve tavayı kazıyın. Meyve suları tavuk butlarını kaplayacak kadar koyulaşana kadar, genellikle kesime bağlı olarak 8 ila 12 dakika kadar pişirin.

4. 4

   Servis tabanını hazırlayın

   Haşlanmış patatesleri ayrı ayrı ısıtıp servis kaselerine veya tabaklara paylaştırın. Sıcak tutun, böylece yemeği soğutmadan sosu emer.

5. 5

   Parlak bitir

   Sıcak karışımı haşlanmış patateslerin üzerine dökün. Tarhun ve limon veya misket limonu suyuyla bitirin, ardından servis yapmadan önce bir kez daha tuz tadın.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen: Tavuk butlarını sert tofu, nohut veya kavrulmuş mantarla değiştirin ve fazladan bir kaşık tereyağı ekleyin.

• •

  Baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin ve soğuyan bir kaşık yoğurt veya otlarla tamamlayın.

• •

  Yemeğin hazırlanması: Soslu tabanı önceden pişirin ve haşlanmış patatesleri ayrı olarak saklayın, böylece yeniden ısıtıldığında doku temiz kalır.

Depolama

Pişmiş tavuk butlarını ve sosunu 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Haşlanmış patatesleri ayrı olarak saklayın, ardından sosun kurumadan gevşemesi için biraz su ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular