Deniz Mahsullü Taro Çorbası
taro, balık ve karides içeren mikronezya hindistan cevizi bazlı çorba.
Bu Tarif Hakkında
Bu doyurucu çorba, Mikronezya'nın birçok adasında nişastalı taro kökü ile yerel olarak yakalanmış deniz ürünlerini hafif hindistan cevizi sütü suyunda birleştiren temel bir çorbadır. Basit, besleyici ve Pasifik'teki okyanus bolluğunu yansıtan bu yemek, bölge genelinde öğle ve akşam yemeklerinde yenir.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 400 gtaro kökü, soyulmuş ve küp şeklinde
- 300 gbeyaz balık filetosu, küp şeklinde
- 200 gkarides, soyulmuş
- 400 mlHindistan cevizi sütü
- 3 su bardağısu
- 1 çay kaşığıtuz ve beyaz biber
Yapılışı
- 1
Taro pişirin
Suyu kaynatın. Taroyu ekleyin ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Ham taro ile çalışırken eldiven giyin veya ellerinizi yağlayın; taze tarodaki kalsiyum oksalat kristalleri geçici kaşıntıya neden olabilir. Bu durum pişirme ile tamamen ortadan kalkar.
- 2
Hindistan cevizi sütü ekleyin
Hindistan cevizi sütünü dökün ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Hafif bir kaynamaya geri getirin.
- 3
Deniz ürünleri ekle
Balık ve karides ekleyin. Deniz ürünleri opaklaşıp tamamen pişene kadar 5-6 dakika pişirin.
- 4
Servis yap
Kaselere koyun ve buharda pişirilmiş pirinç veya titiyas ile servis yapın.
- 5
Add fish
Kaynayan çorbaya beyaz balık küplerini ekleyin. 3 dakika pişirin; balıklar opaklaşmaya başlamalıdır. Beyaz balıklar kolayca parçalanabileceğinden agresif bir şekilde karıştırmayın; Gerekirse parçaları bir kaşıkla yavaşça itin.
Deniz ürünleri, tencere ocaktan alındıktan sonra kalan ısıyla pişmeye devam edecektir; ocaktan alırken biraz az pişmiş olması gerekir.
- 6
Karides ekleyin ve bitirin
Soyulmuş karidesleri çorbaya ekleyin. Karidesler gevşek bir 'C' şekline gelinceye kadar (eğer sıkı bir şekilde 'O' şeklinde kıvrılırlarsa fazla pişmiş demektir) ve tamamen pembeye dönene kadar 2-3 dakika daha pişirin. Derhal ateşten alın.
- 7
Serve
Taroyu, balığı ve karidesleri eşit şekilde dağıtarak hemen derin kaselere koyun. Yanında buharda pişirilmiş beyaz pirinç (ayrı olarak veya pirinç doğrudan kaseye eklenerek servis edilir) veya sıcak titiyas gözleme ile servis yapın. Yanında küçük bir dilim misket limonu veya birkaç damla soya sosu yaygın olarak eşlik eder.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Deniz ürünlerini aşırı pişirmeyin; çabuk sertleşir.
- →
En zengin et suyu için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
- →
Daha aromatik bir versiyon için, taro'yu pişirirken suya 2 parçalanmış limon otu sapı ve 3 dilim taze zencefil ekleyin; servis yapmadan önce çıkarın.
Varyasyonlar
- •
Aromatik bir çeşitlilik için limon otu ve zencefil ekleyin.
- •
Farklı deniz ürünleri seçenekleri için yengeç veya konserve ton balığı kullanın.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
2 güne kadar buzdolabında saklayın; Deniz ürünlerinin aşırı pişmesini önlemek için hafifçe yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
Taro, Mikronezya adalarında 3000 yılı aşkın bir süredir yetiştirilmektedir ve geleneksel ada diyetlerinin karbonhidrat omurgasını oluşturmaktadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Dondurulmuş taro kullanabilir miyim?
Evet - çözdürün ve doğrudan ekleyin; biraz daha hızlı pişebilir.
Hangi balık en iyi sonucu verir?
Herhangi bir yumuşak beyaz balık (mahi-mahi, snapper veya tilapia) işe yarar.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (380g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla Micronesian Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın