Solomon Adaları Tatlı Patates Pudingi

Bu Tarif Hakkında

Bu tatlı ve garnitür bir arada: pürüzsüz bir şekilde dövülmüş, hindistancevizi sütü ve bir miktar palmiye şekeri ile zenginleştirilmiş ve vanilya ve hindistan cevizi ile parfümlenmiş buharda pişirilmiş tatlı patates. Bıktırmadan tatlı, ağırlaştırmadan kremamsı; insanların tatminle gözlerini kapatmasını sağlayacak türden bir yiyecek. Kökleri Solomon Adalı mutfaklarının günlük yemek pişirme yöntemlerine dayanan Solomon Adaları Tatlı Patates Pudingi, teknik ve geleneği dengeler: soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş tatlı patates, yerel halkın nesiller boyu rafine ettiği geleneksel oranlardan yararlanılarak özenle işlenir. Yemek, pişerken mutfağı dolduran aromalar, ısırıktan sonra kendini gösteren katmanlı dokular ve kısayollardan ziyade sabırlı baharatlardan gelen lezzet derinliği gibi şaşmaz bir duyusal imza taşıyor. İster hafta içi bir tatlı olarak ister kutlama masasının en önemli parçası olarak servis edilsin, yerel ürünlerin, baharat alışkanlıklarının ve pişirme kaplarının nihai sonucu şekillendirdiği bölgesel bir kileri yansıtıyor. Bu yemeği yapan ev aşçıları, temel yöntem anlaşıldıktan sonra bunun ne kadar bağışlayıcı olduğunu ve birkaç küçük seçeneğin (tatlı patatesin soyulmuş ve küp şeklinde tazeliği, ekleme sırası, sondaki dinlenme süresi) iyi bir versiyonu unutulmaz bir versiyondan nasıl ayırdığını sıklıkla not eder. Bu tarif, bu seçimleri gözden geçirerek yemeğin kendi topraklarında sahip olduğu karakterle gelmesini sağlar.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 800 gtatlı patates, soyulmuş ve küp şeklinde
• 300 mlHindistan cevizi sütü
• 100 ghurma şekeri, rendelenmiş
• 1 çay kaşığıvanilya özü
• 1/2 çay kaşığıöğütülmüş hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığıHindistan cevizi yağı (yemek için)

Yapılışı

1. 1

   Tatlı patatesi buharda pişirin

   Küp şeklinde tatlı patatesi iyice yumuşayana kadar 20 dakika boyunca buharda pişirin.

2. 2

   pound

   Bir kaseye aktarın ve tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar dövün veya ezin. Topak yok.

3. 3

   Karıştır

   Hindistan cevizi sütü, hurma şekeri, vanilya ve hindistan cevizini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. 4

   Fırında pişirmek

   Bir fırın kabını hindistancevizi yağıyla yağlayın. Puding karışımını dökün ve 180°C'de 25 dakika, sertleşene kadar (ama hala kremsi) pişirin.

Varyasyonlar

• •

  Karışıma ezilmiş muz ekleyin

• •

  Pişirmeden önce üzerine tarçın şekeri serpin

• •

  Küçük ramekinlerde ayrı porsiyonlar hazırlayın

• •

  Vejetaryen: etsiz bir versiyon için ana proteini mantar, paneer, tofu veya doyurucu fasulye ile değiştirin.

• •

  Daha baharatlı: Daha sıcak bir profil için aromatiklerle birlikte taze biber, biber salçası veya bir tutam kırmızı biber ekleyin.

Depolama

3 gün boyunca buzdolabında saklayın. Soğutulmuş veya yeniden ısıtılmış olarak servis yapın. 4 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun; Tadını ve dokusunu geri kazandırmak için servis yapmadan önce 15-20 dakika oda sıcaklığına getirin. Fırında pişirilmiş veya dondurulmuş tatlıların çoğu, sıkıca sarılarak 2 aya kadar dondurulur; bir gece buzdolabında çözdürün.

Sıkça Sorulan Sorular