Turks ve Caicos Adaları Johnny Kek
Hafif tatlı, tavada kızartılmış mısır unu gözleme - balık veya reçel ile mükemmel.
Bu Tarif Hakkında
Johnny kek Karayipler'de sevilen bir ekmektir. Turks & Caicos adalarında altın rengi olana kadar kızartılır ve haşlanmış balık, deniz kabuğu veya sadece tereyağı ve yerel guava reçeli ile servis edilir. Bu turks & caicos johnny pastası, gelenek ile günlük pratikliği dengeleyerek nesiller boyu rafine eden ev aşçıları tarafından şekillendirilmiştir. Masada servis edildiğinde odayı dolduruyor; yükselen buhar, derin iştah açıcı notalar, insanların eğildiği türden bir tabak. Ev aşçıları buna geri dönüyor çünkü teknik, operasyonların sırası tıklandığında affedici oluyor: önce aromatikler hazırlayın, katmanlar halinde baharatlayın ve ağır işleri zamana bırakın. Sonuç, gündelik ile özel arasında bir yere ulaşıyor; hafta içi bir gece için yeterince mütevazı, arkadaşlık için yeterince cömert.
Malzemeler
Porsiyonlar 6
- 2 su bardağıçok amaçlı un
- ½ su bardağımısır unu
- 2 çay kaşığıkabartma tozu
- 1 yemek kaşığışeker
- ¾ su bardağısu(yaklaşık)
- 3 yemek kaşığıbitkisel yağ(kızartmak için)
Yapılışı
- 1
Hamur yap
Un, mısır unu, kabartma tozu ve şekeri birleştirin. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- 2
Şekil
6 eşit topa bölün ve her birini yarım inç kalınlığında yuvarlak olacak şekilde düzleştirin.
- 3
Kızartma
Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Kekleri altın kahverengi olana kadar her tarafı 3-4 dakika kızartın.
İç kısmın pişmesi için ısıyı orta derecede tutun.
- 4
Süzüp servis yapın
Kağıt havluların üzerine alıp sıcak olarak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Hamuru fazla çalıştırmayın, aksi halde kekler sertleşir.
- →
Tuzlu versiyonlar için bir tutam tuz ekleyin.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Daha hafif bir versiyon için 190°C'de 20 dakika pişirin.
- •
Kıyılmış hindistan cevizini hamura ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
2 güne kadar oda sıcaklığında saklayın; kuru bir tavada tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Yerli ve sömürge erzaklarından elde edilen Johnny Cake, çok yönlü ve ucuz bir ekmek olarak Karayip adalarında temel malzeme haline geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu çapa kekiyle aynı mı?
Kökleri paylaşıyorlar - her ikisi de Yerli ve sömürge Amerikan kökenli mısır unu gözlemeleri.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 6 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Turks-and-caicos Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın