Turks & Caicos Bezelye ve Pirinç
Güvercin bezelyesiyle pişirilmiş Hindistan cevizi kokulu pirinç, adanın rahatlatıcı temel gıdası.
Bu Tarif Hakkında
Bezelye ve pirinç, Turks & Caicos Adaları'ndaki temel garnitürdür. Güvercin bezelyeleri kabarık uzun taneli pirinç, hindistancevizi sütü ve kekik ile kaynatılır ve ızgara balık veya tavukla güzel bir şekilde eşleşen cevizli bir tatlılık verir.
Malzemeler
Porsiyonlar 6
- 2 su bardağıuzun taneli beyaz pirinç
- 1 kutugüvercin bezelye(400 g, süzülmüş)
- 1 kutuHindistan cevizi sütü(400 ml)
- 2 su bardağısu
- 3 daltaze kekik
- 1 çay kaşığıtuz
Yapılışı
- 1
Sıvıları birleştirin
Hindistan cevizi sütünü ve suyu orta boy bir tencereye dökün ve kaynatın.
- 2
Malzeme ekle
Pirinç, güvercin bezelyesi, kekik ve tuzu karıştırın.
Soğanı aceleye getirmeyin; yumuşak, altın renkli soğan tatlılığa katkıda bulunur; çiğ soğan acılığa katkıda bulunur.
- 3
kaynamaya
Isıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve sıvı emilene kadar 18-20 dakika pişirin.
Pişirme sırasında kapağı kaldırmayın.
- 4
Dinlenme ve tüylenme
Ateşten alın, 5 dakika dinlendirin, ardından bir çatalla kabartın ve kekik dallarını atın.
Tencerenizin kapağı sıkı bir şekilde kapanmıyorsa, kapağı üstüne koymadan önce tencereyi bir folyo ile örtün.
- 5
Rahatsız edilmeden pişirin
En düşük ateşte 18-20 dakika pişirin. Sıvının emildikçe yavaş yavaş sessizleştiğini duyacaksınız - kabarcıklanmadan, alt katmanın kabuklanmaya başladığını gösteren hafif, kuru bir cızırtıya doğru değişimi dinleyin. 18 dakika sonra tencereyi yavaşça eğin; sıvı dökülürse 2 dakika daha verin.
- 6
Rest and fluff
Tencereyi tamamen ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi kritiktir; kalan buharın en üstteki taneleri pişirmeyi bitirmesine olanak tanır ve pirincin ezilmeden kabarmasını önemli ölçüde kolaylaştırır. Kekik dallarını çıkarın, ardından taneleri ayırmak için bir çatalı hafif kaldırma hareketleriyle pirincin içinden geçirin. Tuzunu tadın ve ayarlayın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Pirincin durulanması, daha yumuşak sonuçlar için fazla nişastayı giderir.
- →
Tam yağlı hindistan cevizi sütü en iyi tadı verir.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
- →
Servis yapmadan önce tencereye bırakılan ve çıkarılan bütün bir İskoç şapkası, pirinci baharatlı hale getirmeden hafif bir sıcaklık ve meyvemsi bir nota katıyor - geleneksel bir ada numarası.
Varyasyonlar
- •
Sıvı yağın önüne küp küp doğranmış soğanı ve yağda sotelenmiş sarımsağı ekleyin.
- •
Bunun yerine siyah gözlü bezelye kullanın.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
4 güne kadar buzdolabında saklayın; bir miktar su ile tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Köle ticareti yoluyla Karayipler'e getirilen Afrika pirinç ve bezelye geleneklerinin doğrudan soyundan geliyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Kurutulmuş güvercin bezelyesi kullanabilir miyim?
Evet, bir gece suda bekletin ve pirince eklemeden önce yumuşayana kadar kaynatın.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 6 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Turks-and-caicos Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın