Klasik Victoria Pandispanya Tarifi
Mükemmel İngiliz Victoria süngeri - çilek reçeli ve çırpılmış kremayla sandviçlenmiş hafif, altın rengi vanilyalı sünger katmanları. Bu kolay Victoria pandispanya tarifi, her seferinde kusursuz, mükemmel kabarmış bir pasta elde etmek için hepsi bir arada yöntemini kullanır.
Bu Tarif Hakkında
Victoria pandispanyası Britanya'nın en sevilen pastasıdır; adını ikindi çayının yanında bir dilim yediği söylenen Kraliçe Victoria'dan almıştır. Çilek reçeli ve çırpılmış krema ile kaplanmış, üzerine pudra şekeri serpilmiş iki altın vanilyalı pandispanya tabakası. Basit, zarif ve iyi yapıldığında kesinlikle mükemmel. Hepsi bir arada yöntem, onu her fırıncı için ulaşılabilir hale getirir.
Malzemeler
Porsiyonlar 8
- 225 gtuzsuz tereyağı(yumuşatılmış)
- 225 gpudra şekeri
- 4büyük yumurtalar
- 225 gkendi kendine kabaran un
- 2 çay kaşığıkabartma tozu
- 2 çay kaşığıvanilya özü
- 2 yemek kaşığısüt
- 150 gçilek veya ahududu reçeli
- 300 mlçift krem(yumuşak zirvelere kadar çırpılmış)
- 2 yemek kaşığıpudra şekeri(toz almak)
Yapılışı
- 1
Hepsi bir arada yöntem
Geniş bir kaseye tereyağı, şeker, yumurta, un, kabartma tozu, vanilya ve sütü koyun. Hafif, soluk ve pürüzsüz hale gelinceye kadar elektrikli karıştırıcıyla 2 dakika çırpın.
Oda sıcaklığındaki tereyağı çok önemlidir; soğuk tereyağı düzgün şekilde kremalaşmaz ve yoğun bir kek verir.
- 2
Fırında pişirmek
İki adet yağlanmış ve astarlı 20 cm / 8 inçlik sandviç kalıbına eşit olarak bölün. 180°C / 350°F sıcaklıkta, kabarıp altın rengi oluncaya ve kürdan temiz çıkana kadar 22-25 dakika pişirin. 5 dakika kalıplarda, ardından tamamen tel ızgara üzerinde soğutun.
- 3
Kremayı çırpın
Çift kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın; sadece şeklini koruyun, ancak sertleşmeyin. Aşırı çırpılmış krema grenli hale gelir.
- 4
Birleştir
Bir adet pandispanyayı servis tabağına yerleştirin. Reçeli cömertçe yayın. Krem şantiyi reçelin üzerine yayın veya sıkın. Üzerine ikinci pandispanyayı yerleştirin. Pudra şekeri ile bolca tozlayın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Watch: Klasik Victoria Pandispanya Tarifi
Profesyonel İpuçları
- →
Eşit ağırlık kuralı: Yumurtalarınızı (kabuklu) tartın ve aynı ağırlıkta tereyağı, şeker ve un kullanın.
- →
İlk 15 dakika içinde fırının kapağını açmayın; sünger çökecektir.
- →
Servis yapmadan en fazla 2 saat önce toplayın; krema çok uzun süre bırakılırsa süngerin ıslak olmasına neden olabilir.
Varyasyonlar
- •
Limonlu Victoria pandispanyası: Hamura 2 limonun kabuğunu ekleyin ve reçel yerine limon püresi kullanın.
- •
Çikolatalı Victoria pandispanyası: 30g unu 30g kakao tozuyla değiştirin ve çikolatalı ganaj dolgusunu kullanın.
Depolama
En iyi toplantı gününde yenir. Doldurulmayan sünger katmanları oda sıcaklığında 2 gün sarılır veya 1 ay dondurulur.
Tarih ve Köken
Victoria süngeri, adını İngiliz ikindi çayının altın çağında hüküm süren Kraliçe Victoria'dan (1819–1901) almıştır. Viktorya döneminde kabartma tozunun yükselişi, ev fırıncıları için hafif pandispanya keklerini mümkün kıldı. Kadın Enstitüsü uzun zamandır Victoria pandispanyasını pişirme yarışması pastası olarak referans noktası olarak kullanıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Victoria süngeri nedir?
Victoria süngeri, eşit ağırlıkta tereyağı, şeker, yumurta ve undan yapılan, reçel ve kremayla sandviçlenen klasik bir İngiliz pastasıdır. Bu, İngilizlerin tipik ikindi çayı pastasıdır.
Victoria pandispanya ile normal pandispanya arasındaki fark nedir?
Victoria süngeri, tereyağlı krema yöntemini kullanarak, yağ kullanmayan genoise veya çırpılmış süngere göre daha yoğun, nemli bir doku verir.
Victoria süngerim neden ortasına battı?
Genellikle az pişirme veya fırın kapısını çok erken açma. Bir kürdan ile test edin ve kontrol etmeden önce tam piştiğinden emin olun.
Victoria süngeri krema mı yoksa tereyağlı krema mı olmalı?
Geleneksel olarak çırpılmış krema, ancak tereyağlı krema daha stabil olduğundan, özellikle pastanın daha uzun süre dayanması gerektiğinde, tereyağlı krema yaygın olarak kullanılır.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (400g) · 8 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
substitutions
Kabartma Tozu Yerine Ne Kullanılır: Asit-Baz Oranını Doğru Ayarlamak
substitutions
Vanilya Özütü Yerine Kullanılabilecekler ve Oranı Nasıl Ayarlarsınız
conversions
Un: Su Bardağından Grama (Ölçü Bardağınız Neden Size Yalan Söylüyor)
conversions
Şeker: Toz Şeker, Pudra Şekeri ve Esmer Şeker için Bardaktan Grama
Daha Fazla İngiliz Tarifi
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın