Klasik Yazlık Pasta Tarifi

Bu Tarif Hakkında

Yazlık turta, çoban turtasının sığır kuzenidir - zengin bir Worcestershire sosunda kıyma (çoban turtası kuzu kullanır), domates ve sığır eti suyu, fırında altın rengine dönüşen yumuşak, tereyağlı patates püresi ile doldurulur. En iyi haliyle son derece tatmin edici İngiliz konfor yemeğidir ve ertesi gün daha da iyidir.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 750 gkıyma(80/20)
• 2havuç(küçük doğranmış)
• 2 saplarkereviz(doğranmış)
• 1soğan(doğranmış)
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 2 yemek kaşığıdomates püresi
• 2 yemek kaşığıWorcestershire sosu
• 300 mlsığır eti stoğu
• 1 çay kaşığıkurutulmuş kekik
• 1 kgunlu patates(üzeri için soyulmuş)
• 80 gtuzsuz tereyağı(püre için)
• 100 mltam yağlı süt(püre için ısıtıldı)
• 60 gçedar(üzeri için rendelenmiş)

Yapılışı

1. 1

   Sığır eti kahverengileştirin

   Yüksek ateşte gruplar halinde kahverengi kıyma, parçalanıyor. Çıkarın ve bir kenara koyun. Aynı tavada soğanı, havucu ve kerevizi 8 dakika yumuşatın.

2. 2

   Dolguyu oluşturun

   Sarımsak, domates püresi ve kekiği ekleyip 2 dakika pişirin. Sığır eti iade edin. Worcestershire sosunu ve et suyunu ekleyin. Hafifçe koyulaşana kadar 20 dakika kadar ağzı açık olarak pişirin. Mevsim.

3. 3

   Püre yap

   Patatesleri tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Drenaj yapın ve 2 dakika boyunca buharla kurutun. Tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar tereyağı ve ılık sütle ezin. Cömertçe baharatlayın.

4. 4

   Birleştirin ve pişirin

   Doldurmayı fırına dayanıklı büyük bir kaba dökün. Üstüne kaşıkla veya pipetle püre dökün. Yüzeyi çatalla pürüzlendirin ve kaşar serpin. 200°C / 400°F sıcaklıkta 20-25 dakika altın rengi oluncaya ve köpürene kadar pişirin.

Watch: Klasik Yazlık Pasta Tarifi

Varyasyonlar

• •

  Çoban turtası: kıymayı kuzu kıymayla değiştirin.

• •

  Tatlı patates sosu: Biraz daha tatlı, daha besleyici bir görünüm için tatlı patates püresini kullanın.

Depolama

4 güne kadar buzdolabında saklayın. Tamamen ısınıncaya kadar 20 dakika boyunca 180°C'de kapalı olarak yeniden ısıtın. Pişirmeden önce veya sonra iyice dondurun; 3 aya kadar dondurun.

Sıkça Sorulan Sorular