İngiltere'nin en sevilen sandviç dolgusu olan kuru kayısı ile körili mayonezde yumuşak haşlanmış tavuk.
Coronation Chicken, 1953 yılında Constance Spry ve Rosemary Hume tarafından Kraliçe II. Elizabeth'in taç giyme törenini kutlayan ziyafet için yaratıldı. Hafifçe kızartılmış, mango ve kremayla zenginleştirilmiş mayonez ve kuru kayısı ile haşlanmış tavuktan oluşan bu zarif soğuk tavuk yemeği, hemen bir İngiliz kurumu haline geldi. Britanya'daki en popüler sandviç dolgusu olmaya devam ediyor ve her şarküteri tezgahının, öğle yemeği menüsünün ve yaz büfesinin temelini oluşturuyor.
Porsiyonlar 4
Tavuk göğüslerini soğan, defne yaprağı, karabiber ve bir tutam tuzla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini soğuk suyla örtün, hafif kaynamaya getirin ve pişene kadar 18-20 dakika haşlayın. Daha sulu sonuçlar için haşlama sıvısını soğutun.
Sıvının soğutulması tavuğun nemli kalmasını sağlar. Asla kaynatmayın; hafif bir kaynatma daha yumuşak tavuk üretir.
Mayonez, yoğurt, mango turşusu, köri tozu, zerdeçal ve limon suyunu birlikte karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Soğutulmuş tavuğu ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın veya doğrayın. Kuru kayısılarla birlikte körili sosun içine katlayın. Baharatı tadın ve ayarlayın.
Kavrulmuş bademleri ve taze kişnişi üzerine serpin. Çıtır çıtır rulolar halinde, marulun üzerinde, ceketli patatesin içinde veya pilavla servis yapın.
Daha hızlı bir versiyon için kalan kızarmış tavuğu kullanın; parçalayın ve sosun içine katlayın.
Köri tozunu damak tadınıza göre ayarlayın; otantik taç giyme tavuğu sıcak değil, hafifçe baharatlanır.
Tadı buzdolabında eridikten sonra ertesi gün taç giyme tavuğu daha iyi olur.
Lüks Versiyon: Daha karmaşık bir sos için 50 gr kuru üzüm, ekstra mango turşusu ve bir tutam kırmızı biber ekleyin.
Taç Giyme Patates Salatası: Vejetaryen versiyonu için tavuğu soğuk, yarıya bölünmüş bebek patatesle değiştirin.
3 güne kadar buzdolabında saklayın. Dondurmayın (mayonez bazlı soslar iyi donmaz).
Cordon Bleu Okulu'ndan Constance Spry ve Rosemary Hume tarafından Kraliçe II. Elizabeth'in Haziran 1953'teki taç giyme töreni için yaratılan Coronation Chicken, yüzlerce misafir için önceden hazırlanabilen birkaç sıcak yemekten biriydi. Modern İngiliz mutfağının belirleyici bir yemeği olmaya devam ediyor.
Kesinlikle - aslında hazır pişmiş tavukla daha iyi. Sadece parçalayın ve sosun içine katlayın.
Otantik taç giyme tavuğu hafif baharatlıdır; sıcak ve hoş kokuludur ancak sıcak değildir. Hafif köri tozu kullanın ve damak tadınıza göre ayarlayın.
Porsiyon başına (350g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
