britishdessert✨ New
Muhallebi ile Benekli Dick
Kuş üzümü ile süslenmiş geleneksel buharda pişirilmiş içyağı pudingi.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
90 dk
Porsiyon
6
Zorluk
Orta
4.5
Puanlamak için giriş yap#İngiliz#puding#buğulanmış#klasik
Kuş üzümü ile süslenmiş geleneksel buharda pişirilmiş içyağı pudingi.
Benekli Dick, sevilen bir İngiliz buharda pişirilmiş pudingidir - kıyılmış iç yağdan yapılmış ve dolgun kurutulmuş kuş üzümü (lekeler) ile süslenmiş yumuşak, nemli bir sünger. Hafif ve esnek oluncaya kadar buharda pişirilir, sıcak vanilyalı muhallebi ile ıslatılmış kalın dilimler halinde servis edilir. En iyi, sıcak ve nostaljik haliyle anaokulu yemeğidir ve İngiliz okul yemeği anılarının temelini oluşturur.
Porsiyonlar 6
Un, iç yağı, şeker, kuş üzümü, limon kabuğu rendesi ve tuzu geniş bir kapta birleştirin. Kuş üzümlerini eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
Karışımı yumuşak, hafif yapışkan bir hamur haline getirmek için çırpılmış yumurtayı ve yeterli sütü ekleyin. Aşırı karıştırmayın.
Hamuru, yağlanmış pişirme parşömen kağıdı üzerinde kaba bir kütük şekline getirin. Uçları bir kraker gibi bükerek, odanın genişlemesine izin vermek için gevşek bir şekilde yuvarlayın. Bir folyo tabakasına sarın.
Büyük bir tencerede bir sacayağı üzerine yerleştirin. Kenarlarına yarısına kadar kaynar su dökün. Sıkıca kapatın ve 1,5 saat buharda pişirin, gerektiği kadar su ekleyin. Bittiğinde puding sert ve esnek olmalıdır.
Dikkatlice açın ve kalın yuvarlaklar halinde dilimleyin. Üzerine cömertçe dökülen sıcak muhallebi ile hemen servis yapın.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Suyu sürekli kaynayan bir sıcaklıkta değil, sürekli kaynayan bir sıcaklıkta tutun.
Genişleme için ambalajda yer bırakmak yoğun, ağır bir pudingi önler.
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
Yumurtaları ve süt ürünlerini karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin; soğuk malzemeler yağları yakalar ve yoğun, düzensiz bir doku oluşturur.
Daha zengin bir tat için kuş üzümü yerine karışık kurutulmuş meyve kullanın.
Aynı dokuya sahip vejetaryen versiyon için sebze içyağı kullanın.
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Sıkıca sarın ve 4 güne kadar buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtmak için 30 dakika boyunca yeniden buharlayın. 3 aya kadar iyi donar.
Benekli Dick ve Muhallebi, pub kültürünün ve Pazar masalarının kanonu şekillendirdiği İngiliz mutfaklarının doyurucu bir demirbaşıdır. Bölgesel farklılıklar istisna olmaktan çok kuraldır; komşu köyler, aileler ve hatta bireysel aşçılar, yemeği kilerde olana ve mevsimde olana göre uyarlar; bu nedenle iki versiyonun tadı tam olarak aynı değildir ve tarifin bu kadar uzun süre canlı kalmasının nedeni budur.
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
En yaygın iki sorun, yetersiz baharat ve ısının acele edilmesidir. İlerledikçe tadın, katmanlar halinde baharatlayın ve aromatiklere ve proteinlere devam etmeden önce renk ve derinlik geliştirmeleri için ihtiyaç duydukları zamanı verin.
Porsiyon başına (170g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.