britishbreakfast✨ New
Devonshire Kremalı Çay Çörekleri
Kabarık ayran çörekler, kaymak ve reçel ile servis edilir.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
14 dk
Porsiyon
8
Zorluk
Kolay
4.7
Puanlamak için giriş yap#İngiliz#pişirme#çörekler#ikindi çayı
Kabarık ayran çörekler, kaymak ve reçel ile servis edilir.
Uygun bir Devonshire kremalı çayı, hayatın en büyük basit zevklerinden biridir - yumuşak kırıntılı, bölünmüş ve kalın pıhtılaşmış krema ve çilek reçeli ile doldurulmuş uzun, altın sarısı çörekler. Devonshire usulü önce kremayı, ardından reçeli koyuyor ve çörekler taze olarak pişirilmeli, hala biraz sıcak olmalı ve yakınlarda bir demlik çay ile birlikte yenilmelidir.
Porsiyonlar 8
Fırını 220 °C'ye (425 °F) önceden ısıtın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaseye eleyin. Karışım ince ekmek kırıntısı görünümüne gelinceye kadar soğuk tereyağını parmak uçlarınızla ovalayın. Şekeri karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açıp, ayranı dökün. Hamur bir araya gelinceye kadar kesme hareketlerini kullanarak bıçakla karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve 2,5 cm (1 inç) kalınlığa kadar hafifçe vurun. Yoğurmayın.
6 cm'lik yivli bir kesici kullanarak, bükmeden düz bir şekilde bastırarak mermileri kesin. Artıkları yeniden patlatın ve daha fazlasını kesin. Birbirine yakın bir şekilde astarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
İyice yükselene ve üstü altın rengi kahverengi olana kadar 12-14 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde 5 dakika soğutun.
Çörekler henüz sıcakken ikiye bölün. Önce cömert bir kaşık dolusu kaymak ekleyin, ardından üzerine çilek reçeli ekleyin. Bir çaydanlık ile servis yapın.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Soğuk tereyağı ve minimum düzeyde kullanım, uzun, pul pul çöreklerin sırlarıdır.
Kesiciyi düz bir şekilde aşağıya doğru bastırın; bükerek kenarları kapatır ve yükselmeyi önler.
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Meyveli çörekler için kuru karışıma 80 gr kuru üzüm ekleyin.
Daha da zengin bir çörek için ayranı kremayla değiştirin.
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
En iyisi pişirmeden birkaç saat sonra yenir. Hava geçirmez bir kapta 1 güne kadar saklayın. Pişmemiş çörekleri 1 aya kadar dondurun ve donmuş haldeyken 2 dakika ekleyerek pişirin.
Devonshire Kremalı Çay Çörekleri, pub kültürünün ve Pazar masalarının kanonu şekillendirdiği İngiliz mutfaklarının doyurucu bir demirbaşıdır. Bölgesel farklılıklar istisna olmaktan çok kuraldır; komşu köyler, aileler ve hatta bireysel aşçılar, yemeği kilerde olana ve mevsimde olana göre uyarlar; bu nedenle iki versiyonun tadı tam olarak aynı değildir ve tarifin bu kadar uzun süre canlı kalmasının nedeni budur.
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
En yaygın iki sorun, yetersiz baharat ve ısının acele edilmesidir. İlerledikçe tadın, katmanlar halinde baharatlayın ve aromatiklere ve proteinlere devam etmeden önce renk ve derinlik geliştirmeleri için ihtiyaç duydukları zamanı verin.
Porsiyon başına (120g) · 8 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.