Tam İngiliz Kahvaltısı

Bu Tarif Hakkında

Tam İngiliz Kahvaltısı - sevgiyle 'kızartma' olarak bilinir - Britanya'nın en ünlü yemeği ve bir kültür kurumudur. Başlangıçta Viktorya dönemi seçkinlerine yönelik bir yemek olan bu yemek, 20. yüzyılda işçi sınıfına yayıldı ve İngiliz hafta sonu sabahları, yağlı kaşık kafeleri ve otel kahvaltılarıyla eşanlamlı hale geldi. Düzgün bir Tam İngilizce, yalnızca kızarmış yiyeceklerden oluşan bir koleksiyon değildir; her öğenin tabağa en iyi şekilde ulaştığı, koreografisi dikkatle hazırlanmış bir performanstır.

Malzemeler

Porsiyonlar 2

• 4 rashersarka pastırma(füme veya sigarasız)
• 4kaliteli domuz sosisi
• 2yumurtalar
• 200 gkonserve kuru fasulye(Heinz gibi)
• 4düğme veya kestane mantarı(yarıya indirildi)
• 2olgun asma domates(yarıya indirildi)
• 2siyah puding dilimleri(isteğe bağlı)
• 2kalın beyaz ekmek dilimleri(kızarmış ekmek için)
• bitkisel yağ veya tereyağı(kızartmak için)
• tuz ve karabiber

Yapılışı

1. 1

   Sosisleri başlat

   Büyük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Biraz yağ ekleyin ve sosisleri düzenli olarak çevirerek her tarafı iyice kızarana kadar 15-20 dakika kızartın. Geri kalanını bitirene kadar düşük sıcaklıktaki fırında (100°C) sıcak tutun.

   En uzun sürdüğü için sosislerle başlayın. Diğer her şey onların çevresine uyuyor.

2. 2

   Pastırmayı pişirin

   Aynı tavada pastırmayı orta-yüksek ateşte her iki tarafı da 3-4 dakika, kenarları çıtır, ortası biraz gevşek olana kadar kızartın. Sıcak fırına aktarın.

3. 3

   Mantar, domates ve siyah puding

   Mantarları kesilmiş tarafı aşağıya, domates yarımlarını da kesilmiş tarafı yukarıya gelecek şekilde tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 3-4 dakika kızartın. Kullanıyorsanız siyah muhallebi dilimlerinin her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın.

4. 4

   Fasulyeleri ısıtın

   Pişen fasulyeleri küçük bir tencerede kısık ateşte hafifçe ısıtın. Gerekirse baharatlayın.

5. 5

   Yumurtaları kızartın

   Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Tavaya bir parça tereyağı ekleyin. Yumurtaları kırın ve beyazları katılaşana ve sarısı hala akıcı olana kadar 3-4 dakika kızartın. İstenirse tereyağı ile yağlanır.

   Akıntılı yumurta sarısı gelenekseldir. Sabit sarıları tercih ederseniz, son dakika için tavayı bir kapakla kapatın.

6. 6

   Tost ve tabak

   Yumurtalar pişerken ekmeği kızartın. Her şeyi ısıtılmış iki tabağa yerleştirin: sosis, domuz pastırması, yumurta, fasulye, mantar, domates ve kızarmış ekmek. Hemen servis yapın; Tam İngilizce hiçbir şeyi beklemez.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen İngilizcesi: Pastırma ve sosisleri sebze sosisleri, hellim ve avokado ile değiştirin.

• •

  İskoç Kahvaltısı: tattie çörekler (patates çörekler) ve haggis ekleyin.

Depolama

Tam İngiliz'in hemen yenmesi en iyisidir. Bireysel bileşenler önceden hazırlanabilir ve yeniden ısıtılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular