İkonik İngiliz kızartması: pastırma, yumurta, sosis, fasulye, mantar, domates ve kızarmış ekmek - hepsi tek tabakta.
Tam İngiliz Kahvaltısı - sevgiyle 'kızartma' olarak bilinir - Britanya'nın en ünlü yemeği ve bir kültür kurumudur. Başlangıçta Viktorya dönemi seçkinlerine yönelik bir yemek olan bu yemek, 20. yüzyılda işçi sınıfına yayıldı ve İngiliz hafta sonu sabahları, yağlı kaşık kafeleri ve otel kahvaltılarıyla eşanlamlı hale geldi. Düzgün bir Tam İngilizce, yalnızca kızarmış yiyeceklerden oluşan bir koleksiyon değildir; her öğenin tabağa en iyi şekilde ulaştığı, koreografisi dikkatle hazırlanmış bir performanstır.
Porsiyonlar 2
Büyük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Biraz yağ ekleyin ve sosisleri düzenli olarak çevirerek her tarafı iyice kızarana kadar 15-20 dakika kızartın. Geri kalanını bitirene kadar düşük sıcaklıktaki fırında (100°C) sıcak tutun.
En uzun sürdüğü için sosislerle başlayın. Diğer her şey onların çevresine uyuyor.
Aynı tavada pastırmayı orta-yüksek ateşte her iki tarafı da 3-4 dakika, kenarları çıtır, ortası biraz gevşek olana kadar kızartın. Sıcak fırına aktarın.
Mantarları kesilmiş tarafı aşağıya, domates yarımlarını da kesilmiş tarafı yukarıya gelecek şekilde tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 3-4 dakika kızartın. Kullanıyorsanız siyah muhallebi dilimlerinin her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın.
Pişen fasulyeleri küçük bir tencerede kısık ateşte hafifçe ısıtın. Gerekirse baharatlayın.
Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Tavaya bir parça tereyağı ekleyin. Yumurtaları kırın ve beyazları katılaşana ve sarısı hala akıcı olana kadar 3-4 dakika kızartın. İstenirse tereyağı ile yağlanır.
Akıntılı yumurta sarısı gelenekseldir. Sabit sarıları tercih ederseniz, son dakika için tavayı bir kapakla kapatın.
Yumurtalar pişerken ekmeği kızartın. Her şeyi ısıtılmış iki tabağa yerleştirin: sosis, domuz pastırması, yumurta, fasulye, mantar, domates ve kızarmış ekmek. Hemen servis yapın; Tam İngilizce hiçbir şeyi beklemez.
Tabaklarınızı alçak bir fırında ısıtın; sıcak bir plaka her şeyin en iyi şekilde kalmasını sağlar.
Kaliteli malzemeler büyük fark yaratır: uygun sırt pastırması, kaliteli kasap sosisleri ve serbest gezinen yumurtalar.
Pastırma yağında kızartılan ekmek, yağlı kaşığın gizli silahıdır.
Vejetaryen İngilizcesi: Pastırma ve sosisleri sebze sosisleri, hellim ve avokado ile değiştirin.
İskoç Kahvaltısı: tattie çörekler (patates çörekler) ve haggis ekleyin.
Tam İngiliz'in hemen yenmesi en iyisidir. Bireysel bileşenler önceden hazırlanabilir ve yeniden ısıtılabilir.
Pişmiş kahvaltı, seçkinlerin özenle hazırlanmış sabah yemekleri yediği Viktorya döneminden beri İngilizlerin vazgeçilmezi olmuştur. İşçi sınıfının 'kızartma'sı, 20. yüzyılın başlarında yağlı kaşıkla kafe kültürünün gelişmesiyle ortaya çıktı. 1950'lere gelindiğinde Tam İngiliz, İngiliz mutfak kimliğinin bir simgesi haline geldi.
Sırt pastırması, İngilizlerin belden kestiği bir et çeşididir; daha yağsız ve yuvarlak etlidir. Çizgili domuz pastırması (Amerikan tarzı) göbektir; daha yağlı ve daha gevrektir. Sırt pastırması Tam İngilizce için gelenekseldir.
İkisi de derinden İngiliz; bu kişisel ve bölgesel bir tercih. Birçoğu pastırmada HP Sosunu (kahverengi sos) tercih ediyor; fasulye ve sosisli ketçap.
Porsiyon başına (450g) · 2 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
