İngiltere'nin en popüler ev yapımı pastası - gevrek, keskin bir üst kısım oluşturan keskin limon şekeri şurubuyla ıslatılmış nemli, tereyağlı limonlu kek. Bu kolay limonlu kek tarifi basit, kusursuz ve kesinlikle karşı konulamaz.
Limonlu kek tartışmasız Britanya'nın en sevdiği pastadır - Birleşik Krallık'taki pişirme anketlerinde sürekli olarak en iyi seçimdir. İşin dehası çiseleyen yağmurda: limon suyu ve şeker karışımı hala sıcak olan kekin üzerine döküldü. Şeker yüzeyde çözülür ve kek soğudukça yeniden kristalleşerek tamamen bağımlılık yaratan, çatlak, gevrek, yoğun limonlu bir kabuk oluşturur.
Porsiyonlar 10
Yumuşatılmış tereyağını ve pudra şekerini elektrikli mikserle 4-5 dakika, rengi açılana ve kabarana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer çırpın, ardından unu, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini ve sütü ekleyin.
Yağlanmış ve astarlanmış 900 g / 2 lb'lik somun kalıbına dökün. 180°C / 350°F sıcaklıkta 40-45 dakika altın rengi oluncaya ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Toz şekeri ve limon suyunu karıştırın; şekeri eritmeyin, kristalleri istiyorsunuz.
Kek fırından çıkar çıkmaz kürdan yardımıyla her yerine delikler açın. Limon-şeker karışımını hemen üzerine dökün ve ıslanmasına izin verin. Tamamen soğuması için kalıbın içinde bırakın.
Şeker soğuyan yüzeyde yeniden kristalleştikçe çatlak kabuk oluşur; acele etmeyin.
Mumsuz limon kullanın; lezzet ana lezzet kaynağıdır.
Cömertçe delikler açın, böylece çiseleyen yağmur sadece üst kısmına değil tüm pastaya nüfuz eder.
Çiseleyen yağmur tamamen kurumadan ve kek soğumadan kalıptan çıkarmayın.
Portakallı kek: Limonları 2 büyük portakalla değiştirin.
Limonlu haşhaş tohumu: Hamura 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu ekleyin.
Hava geçirmez bir kutuda oda sıcaklığında 5 güne kadar saklayın. Çiseleyen kabuk pastayı nemli tutar. 2 aya kadar çiselemeden dondurun.
Limonlu kek, 20. yüzyılın ortalarında İngilizlerin ev yapımı temel malzemesi olarak ortaya çıktı. 2010'larda yapılan birçok ankette sürekli olarak Britanya'nın en sevdiği pasta seçildi. Mary Berry'nin The Great British Bake Off versiyonu, ülkenin belirleyici pastası olma statüsünü pekiştirdi.
Sıcak kekin üzerine dökülen limon suyu ve toz şekerden oluşan özel çiseleyen damlalar emilir ve yüzeyde yeniden kristalleşerek benzersiz bir şekilde gevrek, yoğun limonlu bir kabuk oluşturur.
Aşırı pişirme olağan nedendir. 38. dakikada kontrol edin ve içinde sadece birkaç kırıntı bulunan bir şiş çıktığı anda çekin.
Yapabilirsiniz, ancak taze limon suyunun tadı çok daha fazladır. Kabuğu (taze limonlardan elde edilen) yoğun limon karakterinin çoğunu sağlar ve kopyalanamaz.
Çiseleme için toz şeker kullanın (pudra veya krema değil) - daha büyük kristaller çıtırtıyı yaratan şeydir. Ayrıca kek sıcakken üzerine döktüğünüzden emin olun.
Porsiyon başına (350g) · 10 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
