Limonlu Çiseleyen Kek Tarifi
İngiltere'nin en popüler ev yapımı pastası - gevrek, keskin bir üst kısım oluşturan keskin limon şekeri şurubuyla ıslatılmış nemli, tereyağlı limonlu kek. Bu kolay limonlu kek tarifi basit, kusursuz ve kesinlikle karşı konulamaz.
Bu Tarif Hakkında
Limonlu kek tartışmasız Britanya'nın en sevdiği pastadır - Birleşik Krallık'taki pişirme anketlerinde sürekli olarak en iyi seçimdir. İşin dehası çiseleyen yağmurda: limon suyu ve şeker karışımı hala sıcak olan kekin üzerine döküldü. Şeker yüzeyde çözülür ve kek soğudukça yeniden kristalleşerek tamamen bağımlılık yaratan, çatlak, gevrek, yoğun limonlu bir kabuk oluşturur.
Malzemeler
Porsiyonlar 10
- 225 gtuzsuz tereyağı(yumuşatılmış)
- 225 gpudra şekeri
- 4büyük yumurtalar
- 225 gkendi kendine kabaran un
- 1 çay kaşığıkabartma tozu
- 3mumsuz limonlar(hamur için 3'ünün kabuğu rendesi, çiselemek için meyve suyu)
- 2 yemek kaşığıtam yağlı süt
- 100 gtoz şeker(çiseleyen yağmur için)
- 3 yemek kaşığılimon suyu(çiselemek için (kabuklu limonlardan))
Yapılışı
- 1
Tereyağı ve şekeri krema haline getirin
Yumuşatılmış tereyağını ve pudra şekerini elektrikli mikserle 4-5 dakika, rengi açılana ve kabarana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer çırpın, ardından unu, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini ve sütü ekleyin.
- 2
Fırında pişirmek
Yağlanmış ve astarlanmış 900 g / 2 lb'lik somun kalıbına dökün. 180°C / 350°F sıcaklıkta 40-45 dakika altın rengi oluncaya ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 3
Çiseleme yap
Toz şekeri ve limon suyunu karıştırın; şekeri eritmeyin, kristalleri istiyorsunuz.
- 4
Sıcakken gezdirin
Kek fırından çıkar çıkmaz kürdan yardımıyla her yerine delikler açın. Limon-şeker karışımını hemen üzerine dökün ve ıslanmasına izin verin. Tamamen soğuması için kalıbın içinde bırakın.
Şeker soğuyan yüzeyde yeniden kristalleştikçe çatlak kabuk oluşur; acele etmeyin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Watch: Limonlu Çiseleyen Kek Tarifi
Profesyonel İpuçları
- →
Mumsuz limon kullanın; lezzet ana lezzet kaynağıdır.
- →
Cömertçe delikler açın, böylece çiseleyen yağmur sadece üst kısmına değil tüm pastaya nüfuz eder.
- →
Çiseleyen yağmur tamamen kurumadan ve kek soğumadan kalıptan çıkarmayın.
Varyasyonlar
- •
Portakallı kek: Limonları 2 büyük portakalla değiştirin.
- •
Limonlu haşhaş tohumu: Hamura 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu ekleyin.
Depolama
Hava geçirmez bir kutuda oda sıcaklığında 5 güne kadar saklayın. Çiseleyen kabuk pastayı nemli tutar. 2 aya kadar çiselemeden dondurun.
Tarih ve Köken
Limonlu kek, 20. yüzyılın ortalarında İngilizlerin ev yapımı temel malzemesi olarak ortaya çıktı. 2010'larda yapılan birçok ankette sürekli olarak Britanya'nın en sevdiği pasta seçildi. Mary Berry'nin The Great British Bake Off versiyonu, ülkenin belirleyici pastası olma statüsünü pekiştirdi.
Sıkça Sorulan Sorular
Limonlu keki farklı kılan nedir?
Sıcak kekin üzerine dökülen limon suyu ve toz şekerden oluşan özel çiseleyen damlalar emilir ve yüzeyde yeniden kristalleşerek benzersiz bir şekilde gevrek, yoğun limonlu bir kabuk oluşturur.
Limonlu kekim neden kuru?
Aşırı pişirme olağan nedendir. 38. dakikada kontrol edin ve içinde sadece birkaç kırıntı bulunan bir şiş çıktığı anda çekin.
Limon serpmek için şişelenmiş limon suyunu kullanabilir miyim?
Yapabilirsiniz, ancak taze limon suyunun tadı çok daha fazladır. Kabuğu (taze limonlardan elde edilen) yoğun limon karakterinin çoğunu sağlar ve kopyalanamaz.
Çiselemem neden çıtır çıtır değil?
Çiseleme için toz şeker kullanın (pudra veya krema değil) - daha büyük kristaller çıtırtıyı yaratan şeydir. Ayrıca kek sıcakken üzerine döktüğünüzden emin olun.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (350g) · 10 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
collections
45 Tatlı Tarifi: Dünyanın Her Yerinden Tatlı İkramlar
substitutions
Kabartma Tozu Yerine Ne Kullanılır: Asit-Baz Oranını Doğru Ayarlamak
conversions
Un: Su Bardağından Grama (Ölçü Bardağınız Neden Size Yalan Söylüyor)
conversions
Şeker: Toz Şeker, Pudra Şekeri ve Esmer Şeker için Bardaktan Grama
Daha Fazla İngiliz Tarifi
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın