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贡德尔蜂蜜画眉草甜点
Gondar 蜂蜜画眉草甜点将埃塞俄比亚风味带入实用的家庭食谱中，其中包括杏仁、柏柏尔、尼特基贝、扁豆和生姜，最后以香菜结尾。
准备
25 分钟
烹饪
40 分钟
份量
5
难度
中等
4.7
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Gondar 蜂蜜画眉草甜点将埃塞俄比亚风味带入实用的家庭食谱中，其中包括杏仁、柏柏尔、尼特基贝、扁豆和生姜，最后以香菜结尾。
Gondar Honey Teff 甜点被设计为真正的家庭烹饪版本，您可能希望在忙碌的工作日晚上吃到这道菜：植根于埃塞俄比亚风味，足够丰盛的晚餐，而且足够具体，感觉不仅仅是一个普通的碗。它的灵感来自埃塞俄比亚的日常食品储藏室，而不是复制单一的仪式食谱，因此结果是平易近人的，同时仍然带有清晰的地方感。主要成分是杏仁，辅以柏柏尔、尼特基贝、扁豆和生姜，这使得该食谱具有可识别的香气和方向。 定义技术很简单但很重要：分层调味而不是一次将所有东西倒进去。将香料煮至香味四溢，将主要成分煎至棕色或用小火慢炖，最后用盐、酸和香草调整酱汁。这可以防止甜点味道平淡。当加入英吉拉时，它被视为菜肴的一部分而不是填充物，吸收果汁并平衡更浓的味道。 烹饪这个食谱应该感到平静和感官。您会闻到芳香的香气，看到酱汁收紧或肉汤清澈，最后撒上香菜，这样最后一盘菜的味道就新鲜了。它专为每周做饭几次的人而设计：可靠、灵活、令人满意且不会变得沉重。当您想要一顿感觉旅行的、个性化的、并且仍然完全可以在家庭厨房中管理的饭菜时，就可以使用它。
服务 5
将杏仁、牛奶、糖和盐放入锅中混合。用中火加热直至冒气，经常搅拌，以免底部粘住。
较重的平底锅可以防止烧焦并让您更好地控制。
加入柏柏尔并降低热量。轻轻煮 18 至 25 分钟，直至混合物变稠且香气圆润而非生涩。
仔细品尝，一次加入几滴柠檬汁或酸橙汁。我们的目标不是酸味，而是足够的亮度来保持甜点的活力。
让甜点静置 10 分钟，让其质地稳定下来。用勺子舀入碗中，最后撒上烤坚果和蜂蜜。
最后一刻切碎香菜；捣碎的香草失去了使这个食谱发挥作用的新鲜前调。
分阶段调味并在食用前品尝。最后挤一点柑橘，可以使菜肴变得锋利，但不会使其变酸。
あなたは、私がパンを食べながら、あなたが自分の好きなものを食べることができます。
情报： 情报：非クエストチェ・akontese。
更辣：加入新鲜辣椒或辣椒片和大蒜，最后加入一勺冷却的酸奶或香草。
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盖上盖子冷藏最多 4 天。冷却后质地变硬；如果需要的话，在食用前用一勺牛奶松开。仅在最后添加坚果，以保持松脆。
埃塞俄比亚的烹饪以炖菜、豆类、香料和英吉拉（injera）为主，英吉拉是一种既用作盘子又用作器皿的发酵面包。柏柏尔油和加香料的澄清黄油为许多菜肴带来了明显的温暖和深度。这个食谱是对当代家庭烹饪的诠释，而不是对单一受保护的地区经典的主张。它使用与埃塞俄比亚厨房相关的食材，并将其应用到适合现代膳食计划的形式，同时尊重菜肴的风味逻辑。
是的。保持烹饪方法不变，但调整时间：海鲜和豆腐煮得很快，而鸡肉、猪肉、羊肉或浓稠蔬菜需要更多时间才能变软。
使用足够的盐，最后添加酸度，并且不要跳过新鲜的香草收尾。大多数扁平化版本都缺少这三个平衡点之一。
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每份 (260g) · 5 总份量
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