Gegrillte Lachsfilets mit Ahorn- und Vollkorn-Senfglasur, ein einfaches Sommeressen von Kanadas Küsten.
Dieser gegrillte Lachs basiert auf der klassischen kanadischen Kombination von Ahornsirup mit etwas Scharfem und Herzhaftem, hier Vollkornsenf, um eine Glasur zu bilden, die auf dem Grill wunderbar karamellisiert, ohne zu süß zu werden. Die Säure und Textur des Senfs gleichen den Zucker des Ahorns aus und verleihen der Glasur echte Tiefe statt eindimensionaler Süße. Wenn Sie den Lachs zuerst mit der Hautseite nach unten bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, wird das Fett entfernt und die Haut kann knusprig werden, bevor der Fisch gewendet wird. Wenn Sie die Glasur in den letzten Minuten des Garvorgangs auftragen, wird verhindert, dass der Zucker anbrennt, bevor der Fisch gar ist. Ein Grillkorb oder gut geölte Roste verhindern, dass empfindliche Filets beim Wenden kleben bleiben und zerreißen. Dieses Gericht spiegelt die Produkte der Küsten Kanadas und seinen berühmtesten Export in einem einzigen einfachen Teller wider, schnell genug für einen Abend unter der Woche und gut genug für eine Grillparty im Garten mit Gästen.
Dient 4
Ahornsirup, Vollkornsenf, Dijon-Senf und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren.
Lachs trocken tupfen, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Temperatur und ölen Sie die Roste gut ein.
Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Lachs legen und 6–7 Minuten garen, bis sich die Haut leicht lösen lässt und knusprig ist.
Vorsichtig umdrehen und großzügig mit der Ahorn-Senf-Glasur bestreichen. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
Tragen Sie die Glasur erst in den letzten Minuten nach dem Wenden auf. Wenn Sie sie zu früh hinzufügen, verbrennt der Zucker, bevor der Fisch fertig gegart ist.
Kurz vor dem Herausnehmen vom Grill mit mehr Glasur bestreichen.
Sofort mit Zitronenschnitzen als Beilage servieren.
Akçaağaç hardalı sırını yalnızca ızgaranın son birkaç dakikasında fırçalayın; Es ist wichtig, dass Sie nichts dagegen tun.
Nachdem Sie die Bestellung aufgegeben haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um die Kosten zu senken.
Yalnızca pürüzsüz hardal yerine tam tahıllı hardal kullanın; Dokumentarfilm und Popu, cilaya gerçek bir karakter katar.
Es ist sehr wichtig, dass das Gerät nicht mehr funktioniert.
Farklı ama benzer şekilde zengin bir balık için somon yerine alabalık o kutup kömürü kullanın.
Erhitzen, Erhitzen bei 400°F und 12-15 Minuten.
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Ofen auf niedriger Stufe vorsichtig aufwärmen oder kalt als Flocken über einem Salat essen.
Ahornsirup- und Senfglasuren spiegeln eine gängige kanadische Grillmethode wider, bei der das berühmteste Süßungsmittel des Landes mit schärferen, herzhafteren Gewürzen kombiniert wird – eine Kombination, die in der Hausmannskost in Ahornanbauregionen wie Ontario und Quebec weit verbreitet ist.
Vor Kurzem war es so, dass Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich auf die Suche nach einem neuen Zuhause machen müssen, sondern dass Sie sich auf die Suche nach einem guten Job gemacht haben.
Dijon hat sich die Zeit genommen, ihn zu erobern, und er hat es kaum erwarten können, Pop zu hören, und er hat sich über die Geschichte gefreut.
Muhtemelen çok erken uygulanmıştır; Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verkürzen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Pro Portion (240g) · 4 Portionen insgesamt
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