Ein festliches Fastenbrechen-Aufstrich aus gefüllten Weinblättern, Linsensuppe, gegrilltem Kofta und Datteln, angerichtet zum Teilen bei Sonnenuntergang.
Diese Platte vereint mehrere Gerichte, die üblicherweise beim ägyptischen Iftar serviert werden, der Mahlzeit, die im Ramadan das tägliche Fasten bricht: warme Linsensuppe, um das sanfte Essen zu erleichtern, gegrillte Kofta für Eiweiß, gefüllte Weinblätter für einen würzigen, kräuterbetonten Happen und ein kleiner Teller mit Datteln, die traditionell vor allem als Erstes zum Fastenbrechen gegessen werden. Jede Komponente wird separat zubereitet und kann weitgehend früher am Tag zubereitet werden, da der Zeitpunkt des Iftar auf den Sonnenuntergang festgelegt ist und Köche nach dem Fastenbrechen so wenig Last-Minute-Arbeit wie möglich haben möchten. Die Linsensuppe ist einfach und wohltuend gehalten, die Kofta ist mit der gleichen Petersilie-Gewürz-Mischung gewürzt, die auch bei ägyptischem Grillfleisch üblich ist, und die gefüllten Weinblätter sind mit zitronigem Kräuterreis gefüllt, der einen hellen Kontrast zu den reichhaltigeren Gerichten auf der Platte bildet. Zusammen angerichtet und als Fastenpause serviert, spiegelt diese Platte wider, dass das Ramadan-Iftar in ägyptischen Haushalten normalerweise kein einzelnes Gericht, sondern ein gemeinsamer Aufstrich ist, der so gestaltet ist, dass jeder am Tisch direkt nach den Datteln und einem Schluck Wasser etwas zum Start finden kann.
Dient 6
Gewürfelte Zwiebeln in 1 Esslöffel Olivenöl weich kochen, Kreuzkümmel, dann Linsen und Brühe hinzufügen. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen. Glatt mixen oder strukturiert belassen, mit 1 Teelöffel Salz und einem Spritzer Zitrone würzen.
Reis, Dill, Minze, 2 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone und 1 TL Salz in einer Schüssel vermischen.
Geben Sie einen Löffel Füllung in die Nähe des Stielendes jedes Blattes, falten Sie die Seiten ein und rollen Sie es fest zu einem kleinen Block zusammen.
Rollen Sie die Blätter fest, aber nicht zu fest – der Reis braucht etwas Platz zum Ausdehnen, da er beim Kochen Flüssigkeit aufnimmt.
Legen Sie ein paar zusätzliche Blätter in einen Topf, packen Sie die Brötchen fest hinein und geben Sie Wasser und den restlichen Zitronensaft hinzu, bis die Blätter gerade bedeckt sind. Mit einem Teller beschweren und 40 Minuten köcheln lassen.
Hackfleisch, geriebene Zwiebeln, Petersilie, Piment und restliches Salz vermischen. Kneten Sie es, bis es klebrig ist, formen Sie es zu kleinen Pastetchen oder Blöcken und grillen oder braten Sie es 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist.
Ordnen Sie Datteln, Linsensuppe in kleinen Schüsseln, gegrillte Kofta und gefüllte Weinblätter zusammen auf einer großen Platte oder einem gedeckten Tisch an, um sie als schnelle Pause zu servieren.
Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert und keine Sicherheitsmaßnahmen erforderlich ist.
Geleneksel orucu açma sırasını takip ederek, her şeyden önce hurma ve bir yudum su ile başlayın.
Sobald Sie das Problem gelöst haben, müssen Sie sich die Mühe machen, den Fehler zu beheben und den Fehler zu beheben.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich nicht sicher sein müssen, ob Sie sich für eine bestimmte Zeit entscheiden, ob Sie sich für eine Weile entschieden haben oder nicht.
Basisversion: Bitte beachten Sie, dass Sie die Sicherheitsvorkehrungen getroffen haben und die Sicherheitseinstellungen in den Kasaptan-Schaltern geändert werden müssen, bevor Sie mit der Installation beginnen.
Bitte beachten Sie, dass Sie die folgenden Schritte ausführen müssen, um die gewünschte Leistung zu erzielen:
Bewahren Sie jede Komponente separat bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie die Suppe und die Kofta auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Weinblätter können kalt oder leicht erwärmt und abgedeckt in einem niedrigen Ofen serviert werden.
Iftar, die Mahlzeit, mit der das tägliche Ramadan-Fasten gebrochen wird, beginnt traditionell mit Datteln und Wasser und folgt dabei einem Brauch, der der frühislamischen Tradition zugeschrieben wird. Ägyptische Haushalte folgen anschließend typischerweise mit einer reichhaltigen Suppe, gegrilltem Fleisch und gefülltem Gemüse, die von Familie und Gästen geteilt wird.
Hurma, tam bir gün uttuktan sonra hızlı, hafif bir doğal şeker ve enerji kaynağı şeker yiyeceklerden önce onları yemek, Ramazan a uzun uzun süredir gözlemlenen bir gelenektir.
Evet, çorba und yaprak sarma bir gün önceden hazırlanıp yeniden ıtılabilir, böylece gün batımına yakın bir zamanda sadece köfte taze olarak pişebilir.
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Pro Portion (420g) · 6 Portionen insgesamt
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