Ein saftiger Honigkuchen mit warmen Gewürzen, der an Tej, Äthiopiens traditionellen Honigwein, erinnert und mit einer Honigglasur abgerundet wird.
Dieser Kuchen ist von Tej, Äthiopiens traditionellem fermentiertem Honigwein, inspiriert und fängt seine warme, honigsüße Süße und Gewürznoten eher in Kuchenform als als Getränk ein, wobei Kardamom und Nelken für eine aromatische Tiefe verwendet werden. Für die Süße des Teigs wird hauptsächlich Honig anstelle von raffiniertem Zucker verwendet, was dem fertigen Kuchen eine feuchte, dichte Krume und eine rundere, komplexere Süße verleiht als ein Kuchen auf reiner Zuckerbasis. Abgerundet mit einer einfachen Honigglasur, die über den warmen Kuchen gestrichen wird, spiegelt dieses Dessert die tief verwurzelte Wertschätzung Äthiopiens für Honig wider, eine zentrale Zutat sowohl in der Küche als auch im zeremoniellen Getränk.
Dient 8
Mehl, Backpulver, Natron, Kardamom, Nelken und Salz verquirlen.
In einer separaten Schüssel Honig, Öl, Eier, Joghurt und Vanille glatt rühren.
Die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten heben, bis sie sich gerade vermischt haben, ohne sie zu stark zu vermischen.
Mischen Sie den Teig, bis er sich vermischt hat – zu viel Gluten entsteht, was zu einem zäheren, weniger zarten Kuchen führt.
In eine gefettete Kuchenform füllen und bei 175 °C 35–40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Den Honig mit einem Esslöffel Wasser erwärmen, bis er dünnflüssig und gießbar ist.
Die warme Glasur großzügig über den noch warmen Kuchen streichen.
Vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.
Hamuru kuru malzemeler kaybolana kadar karıştırın; Bevor Sie das Öl und die Nudeln kochen, müssen Sie es richtig zubereiten.
Das Gerät ist mit einem Tattoo versehen und hat eine lange Lebensdauer.
Die Pasta ist noch nicht fertig, aber die Pasta ist noch nicht fertig.
Hamura bir miktar portakal kabuğu rendesi eklemek ekstra aromatik parlaklık verir.
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Wenn Sie sich für einen Service entscheiden, müssen Sie sich keine Sorgen machen.
Abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern oder bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern; Der Honig hilft dabei, den Kuchen langfristig feucht zu halten.
Obwohl es sich nicht um ein traditionelles äthiopisches Dessert handelt, ist dieser Kuchen geschmacklich von Tej inspiriert, dem Honigwein, der für äthiopische Feste und Gastfreundschaft von zentraler Bedeutung ist, und spiegelt die tiefe kulturelle Bedeutung von Honig in der äthiopischen Essens- und Getränketradition wider.
Vor Kurzem war es nicht mehr so schlimm, aber es war noch nicht so lange her, bis ich es geschafft hatte, die letzten Tage zu verstopfen.
Als ich noch einmal sagte, dass ich nichts dagegen hätte, würde ich sagen, dass Benzer ein schlechtes Wetter auf der Straße hatte und dann noch ein paar Tage später mit dem Auto zu tun hatte.
Hamur muhtemelen fazla karıştırılmış veya mayalar eskimiş; Sadece birleşene kadar karıştırın ve kabartma tozu ile sodanın taze olduğundan emin olun.
Pro Portion (110g) · 8 Portionen insgesamt
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