Dünne Rindfleischstreifen, in Berbere mariniert und gegrillt, bis sie verkohlt sind, serviert mit sautiertem Rosmarin und Jalapeno, einem beliebten äthiopischen Grillgericht.
Der Name Zilzil Tibs geht auf die langen, dünnen Streifen zurück, in die das Rindfleisch geschnitten, kurz in Berbere-Gewürz mariniert und heiß und schnell gegrillt oder in der Pfanne angebraten wird, bis es an den Rändern verkohlt ist und innen zart bleibt. Ein kurzes Anbraten von Zwiebeln, Jalapeno und frischem Rosmarin begleitet das gegrillte Rindfleisch, das am Ende zusammengewürfelt wird, damit das Fleisch den aromatischen Geschmack aufnimmt, ohne seinen Charak zu verlieren. Zilzil-Tibs sind in äthiopischen Restaurants und bei privaten Festen gleichermaßen beliebt und bieten einen sättigenden Mittelweg zwischen einem vollständig gegrillten Steak und den Wat-Eintöpfen mit stärkerer Soße und liefern einen kräftigen Geschmack bei minimaler Garzeit.
Dient 4
Die Rindfleischstreifen mit Berbere, Niter Kibbeh und Salz vermischen; mindestens 20 Minuten marinieren.
Öl in einer sehr heißen Pfanne erhitzen und die Rindfleischstreifen etwa 2-3 Minuten lang scharf anbraten, bis sie außen verkohlt und innen noch rosa sind; entfernen.
Bei höchster verfügbarer Hitze anbraten und die Pfanne nicht überfüllen – so erhalten Sie ordentlichen Saibling und nicht graues, gedämpftes Rindfleisch.
In der gleichen Pfanne Zwiebeln, Jalapeno, Rosmarin und Knoblauch etwa 5–6 Minuten kochen, bis sie weich sind und duften.
Geben Sie das Rindfleisch wieder in die Pfanne und schwenken Sie alles 1-2 Minuten lang bei starker Hitze.
Die Rosmarinzweige entfernen und heiß mit Injera oder Reis servieren.
Ich habe mir die Mühe gemacht, mit der Familie zusammenzuarbeiten, die Gruppe zu gründen und sie mit der Zeit zu verstopfen.
Sie haben sich vor 20 Jahren mit dem Marine-Team beschäftigt, haben in den letzten 20 Jahren das Öl in Baharan verloren und sind dann sicher, dass das Marine-Team die Zeit hinter sich gelassen hat.
Biberiye dallarını servis yapmadan önce çıkarın, çünkü bunların bütünüyle yenmek yerine lezzet katması amaçlanıyor.
Es ist wichtig, dass diese Technik nicht funktioniert, damit sie nicht funktioniert.
Daha hafif bir version, ısıya duyarlı olanlar için berberi azaltır.
Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, wird Ihr Gerät nicht mehr benötigt.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Kurz in einer heißen Pfanne erhitzen, dabei darauf achten, dass das Rindfleisch nicht noch weiter gegart wird.
Zilzil-Tibs sind in äthiopischen Restaurants und Haushalten eine beliebte Zubereitungsart. Die schnelle Kochmethode bei hoher Hitze bietet eine andere Textur als die im Land üblicheren langsam geschmorten Eintöpfe und zeigt die Vielseitigkeit der äthiopischen Gewürze.
Das bedeutet, dass ich nicht weiß, was ich tun muss, und dass ich mir die Mühe gemacht habe, den alten Mann zu töten.
Evet, bonfile o antrikot da işe yarar, ancak sığır filetosu daha makul bir fiyata iyi bir hassasiyet ve lezzet Dengesi sunar.
Tava muhtemelen Yeterince sıcak değildi ya da bir kerede çok fazla sığır eti eklenmişti; Mein Freund hat sich die Zeit genommen, Porsiyonlar Halinde Kızartın zu holen.
Pro Portion (280g) · 4 Portionen insgesamt
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