Ein saftiger Schweinefleischburger, gewürzt mit Knoblauch und Honig, inspiriert vom Geschmack der philippinischen Longganisa-Wurst.
Dieser Burger orientiert sich geschmacklich an Longganisa, der süß-knoblauchigen philippinischen Frühstückswurst, und formt sie in ein Pastetchenformat für ein Abendessen unter der Woche statt für einen Morgenteller um. Gemahlenes Schweinefleisch wird mit einer großzügigen Menge gehacktem Knoblauch, einem Hauch Honig und Essig vermischt und spiegelt so das süß-sauer-knoblauchige Profil wider, das Longganisa für jeden sofort erkennbar macht, der es mit Knoblauchreis und einem Spiegelei gegessen hat. Nach dem Mischen sollten die Pastetchen kurz ruhen, damit Knoblauch und Honig Zeit haben, sich im Fleisch zu verteilen, bevor sie auf den Grill oder die Pfanne kommen. Wenn Sie diesen Schritt auslassen, bleiben Taschen mit rohem Knoblauchgeschmack anstelle einer gleichmäßigen Würze zurück. Durch schnelles Anbraten entsteht eine karamellisierte Kruste aus dem natürlichen Zucker des Honigs. Achten Sie daher sorgfältig auf die Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden, bevor das Innere gar ist. Dies ist eine hausgemachte Neuinterpretation, kein traditionelles Longganisa-Rezept, das speziell in Burgerform für Köche angepasst wurde, die den süßen Knoblauchgeschmack in einem vertrauten Sandwichformat wünschen.
Dient 4
Schweinehackfleisch, Knoblauch, Honig, Essig, Sojasauce, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist; Durch Übermischen werden die Pastetchen dichter.
Abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank lagern, damit sich die Knoblauch- und Honigaromen gleichmäßig im Fleisch verteilen.
In 4 Portionen aufteilen und zu Frikadellen formen, die etwas breiter als die Brötchen sind, da sie beim Backen schrumpfen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Pastetchen 5–6 Minuten pro Seite und achten Sie dabei auf das Ende, da der Honig bei zu hoher Hitze schnell verbrennen kann.
Rösten Sie die Brötchen leicht und formen Sie dann Burger mit Salat, Tomaten und dem gebratenen Patty. Sofort heiß servieren.
Es ist wichtig, dass Sie Ihr Kind nicht verlassen. Stellen Sie sicher, dass die Farbe karamellisiert ist, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Die Reinigung erfolgt innerhalb von 10 Tagen, da das Gerät nicht mehr benötigt wird und nicht mehr benötigt wird.
Sobald Sie die Gelegenheit erhalten, Ihr Kind zu säubern; Da dies nicht der Fall ist, ist es noch nicht lange her.
Daha tatlı, daha tropische bir version için karışıma bir çorba kaşığı rendelenmiş ananas ekleyin.
Sie können das Gerät nur dann verwenden, wenn Sie es erhalten.
Daha geleneksel longsilog esintili bir tabak için çörek yerine açık yüzlü sarımsaklı pilav üzerinde servis yapın.
Kühlen Sie ungekochte Pastetchen bis zu 2 Tage oder gekochte Pastetchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Erhitzen Sie die fertigen Patties in einer Pfanne bei schwacher Hitze, damit sie nicht austrocknen.
Longganisa ist eine philippinische Wurst, die in vielen regionalen Variationen vorkommt, am häufigsten süß und mit Knoblauch aromatisiert und traditionell zum Frühstück mit Knoblauchreis und einem Spiegelei gegessen wird. Dieser Burger übernimmt das gleiche Geschmacksprofil und wendet es als Adaption an das Abendessenformat auf Hackfleischpasteten an.
Ohne Embargo, oder nachdem Sie die Burger auf dem Grill gegessen und gegessen haben, karamellisieren Sie den Burger und karamellisieren den Burger, weil er nicht mehr so gut ankommt.
Das Haus ist so gestaltet, dass es sich um ein Problem handelt; Wenn Sie den Schinken nicht auskühlen lassen, müssen Sie ihn sofort reinigen.
Evet, tavuk daha yağsız olmasına rağmen köftelrin pişirme sırasında kurumasını önlemek için karışıma bir çorba kaşığı yağ ekleyin.
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
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