Ein Florida Klassiker — würzige Key Lime Füllung auf süßer butteriger Shortbread Basis. Perfekte Balance von sauer und süß in Riegel-Form.
Dient 16
Graham Cracker Krümel, geschmolzene Butter und Zucker mischen. In 20cm Quadratform drücken. 10 Minuten bei 175°C backen.
Press the crust firmly and evenly — a loosely packed crust crumbles when you cut the bars. Run the measuring cup around the edges to form a slight raised rim that holds the filling.
Kondensmilch, Eigelb, Limettensaft und Limetten-Zeste bis glatt verquirlen.
Füllung über Kruste gießen. 15 Minuten bei 175°C backen bis fest.
Don't overbake — the filling firms further as it chills and overbaked key lime custard turns dry and slightly grainy.
Vollständig abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden vor dem Schneiden kühlen.
In Quadrate schneiden. Mit Puderzucker bestäuben. Gekühlt servieren.
Echten Key Lime Saft für authentischen Geschmack verwenden.
Nicht zu viel Füllung verwenden oder es wird beim Abkühlen reißen
Gründlich kühlen vor dem Schneiden für saubere Kanten
Mit Meringe Belag für Eleganz hinzufügen.
Eine Schokolade Key Lime Version mit Kakao-Kruste machen.
Eine No-Bake Version mit Frischkäse-Basis kreieren.
Mit Schlagsahne und geröstetem Kokosnuss belegen.
Bis zu 3 Tage gekühlt lagern.
Key Lime Riegel entwickelten sich aus der berühmten Key Lime Pie, einer Florida Tradition die würzige Key Limes nativ in den Florida Keys verwendet. Diese Riegel Version bringt den gleichen würzig-süßen tropischen Geschmack in einer tragbareren, teilbaren Form. Es wurde ikonisch von Floridas einzigartiger Zutat und tropischer Kochidentität.
Ja, aber der Geschmack unterscheidet sich — normale Limen sind weniger würzig. Verwenden Sie etwas weniger normalen Limettensaft und fügen Sie mehr Limetten-Zeste für Intensität hinzu. Key Limes lohnen sich zu finden für authentischen Geschmack.
Stellen Sie sicher, dass Sie gesüßte Kondensmilch (nicht verdampfte Milch) verwenden und überrühren Sie die Füllung nicht. Die Kondensmilch Süße hilft beim Festsetzen. Für mindestens 2 Stunden kühlen.
Ja! Pasteurisierte Eier oder pasteurisiertes Eigelb vom Lebensmittelgeschäft verwenden. Oder ½ Tasse Schlagsahne und Frischkäse statt Eigelb für eine No-Bake Version verwenden.
Die Kruste 10 Minuten rösten bevor Sie Füllung hinzufügen. Das versiegelt es und verhindert Durchweichung. Fest und gleichmäßig in die Form drücken.
Pro Portion (60g) · 16 Portionen insgesamt
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