Ein traditionelles türkisches Lieblingsgericht mit gebratenem Kibbeh. Dieses beliebte Gericht verkörpert das Wesen der türkischen Wohlfühlküche.
Dient 5
Zutaten bereitstellen.
Die Füllung muss vor dem Füllen vollständig abgekühlt sein – warme Füllung macht es schwierig, die Schale zu formen und zu verschließen.
Bei mittlerer Hitze kochen bis fertig.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Heiß servieren.
Öl in einem tiefen Topf auf 175–180 °C erhitzen. Kibbeh in Portionen von 4–5 Stück 4–5 Minuten lang braten, bis es rundum goldbraun ist, dabei ein- oder zweimal wenden. Mit einem Schaumlöffel auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Tablett legen. Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
Alles, was du für deine Wochenplanung brauchst — kostenlos
Freihändig kochen
Hol dir KI-Essenspläne, einen Schritt-für-Schritt-Kochmodus und deine gespeicherten Rezepte in der kostenlosen Bento-App.
Verwenden Sie frische Zutaten für beste Ergebnisse.
Die Schalenmischung muss pastös sein – jede Körnigkeit bedeutet, dass sie nicht ausreichend geknetet ist. Fahren Sie fort, bis die Textur glatten Tons ist.
Frieren Sie geformte rohe Kibbeh vor dem Braten 30 Minuten lang ein – so behalten sie beim Braten ihre Form.
Wenn die Schale Risse aufweist, drücken Sie sie vor dem Braten mit einer feuchten Fingerspitze zu.
Gemüse hinzufügen für Abwechslung.
Gebackenes Kibbeh (Kibbeh bil sanieh): Die Schalenmischung in eine Auflaufform drücken, die Füllung in die Mitte schichten, mit weiterer Schalenmischung bedecken, in Rauten einschneiden und bei 190 °C 35 Minuten lang backen.
Auf syrische Art: Für eine fruchtige Säure 1/4 TL getrocknete Granatapfelkerne (Dibs el Rumman) in die Füllung geben.
Hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses klassische türkische Rezept spiegelt die Entwicklung von Hausmachtraditionen wider, die über Generationen weitergegeben und an moderne Küchen und Geschmäcker angepasst wurden.
Die türkische Küche feiert kühne Aromen, hochwertige Zutaten und praktische Kochtechniken, die das vielfältige kulinarische Erbe der türkischen Kultur widerspiegeln.
Absolut! Traditionelles Kochen fördert Kreativität und Variationen basierend auf dem, was Sie zur Verfügung haben, und Ihren persönlichen Vorlieben.
Lagern Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Die meisten Gerichte lassen sich gut aufwärmen und schmecken manchmal am nächsten Tag noch besser.
Traditionelles Kochen verwendet oft unkomplizierte Methoden wie Backen, Grillen und Pfannenbraten, die natürliche Aromen hervorheben.
Pro Portion (200g) · 5 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Dieses Rezept ist in den folgenden kuratierten Leitfäden enthalten:
Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Alles, was du für deine Wochenplanung brauchst — kostenlos
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
