Ein Mumbai-Sandwich im Straßenstil, gefüllt mit gewürzten Salzkartoffeln, Chutney und Gemüse, gegrillt, bis es goldbraun und knusprig ist.
Bombay-Masala-Toast (oder Bombay-Sandwich) ist ein fester Bestandteil der Streetfood-Stände in Mumbai, wo dicke Scheiben Weißbrot mit gewürztem Kartoffelpüree, Tomaten, Gurken, Roter Bete und einem kräftigen grünen Minz-Koriander-Chutney geschichtet und dann auf einer flachen Grillplatte gegrillt werden, bis die Außenseite knusprig und butterartig ist. Es handelt sich um einen der beliebtesten vegetarischen Straßensnacks der Stadt, der an Karren mit einer charakteristischen gestapelten Sandwichpresse verkauft wird. Bei dieser Technik geht es darum, Schichten zu schichten, um bei jedem Bissen den maximalen Geschmack zu erzielen: Zuerst wird das Chutney Kante an Kante auf beide Brotscheiben gelegt, dann die gewürzte Kartoffelfüllung und dann dünne Gemüsescheiben, die leicht mit Chaat Masala gewürzt sind. Vor dem Grillen wird Butter auf die Außenseite des Brotes aufgetragen, wodurch die klassische goldene, leicht knusprige Kruste entsteht, für die Straßenverkäufer bekannt sind. In Dreiecke geschnitten und oft mit einem zusätzlichen Schuss Chutney oder einer Prise Sev verfeinert, wird dieses Sandwich als sättigender Frühstücks-, Mittags- oder Abendsnack in ganz Mumbai und zunehmend auch im städtischen Indien gegessen.
Dient 4
Kartoffelpüree mit Chaat Masala, Kurkuma, Chilipulver und Salz vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Koriander, Minze, grüne Chilis, Zitronensaft und einen Spritzer Wasser zu einem glatten, streichfähigen Chutney verrühren.
Alle 8 Brotscheiben großzügig mit Chutney bestreichen. Auf 4 Scheiben gewürzte Kartoffeln, dann Tomaten-, Gurken-, Rote-Bete- und Zwiebelscheiben schichten.
Die restlichen Brotscheiben mit der Chutney-Seite nach unten darauflegen. Die Außenseite jedes Sandwichs großzügig mit Butter bestreichen.
Auf einer heißen flachen Pfanne oder in einer Sandwichpresse 2-3 Minuten pro Seite grillen und dabei leicht andrücken, bis es tiefgolden und knusprig ist.
Diagonal in Dreiecke schneiden und heiß servieren, mit zusätzlichem Chutney als Beilage.
Nachdem Sie das Gerät verlassen haben, müssen Sie die Geräte reinigen und das Gerät ausschalten.
Sugerencia turşusunu ekmeğin sadece ortasına değil kenarlarına kadar yayın, böylece her lokma lezzet alır.
Klasik düz, gevrek doku için ızgara yaparken sandviçi ağırlaştırmak için ağır bir tava o domuz pastırması presi kullanın.
Sokak tezgahlarında yaygın olarak görülen Bombay peynirli tost çeşidi için bir kat rendelenmiş peynir ekleyin.
Es ist möglich, die Version von Kanepe für die Anwendung und den Service für die Anwendung zu vergleichen.
Der Grund ist, dass die Tat mit der Dokumentation nicht abgeschlossen ist, seit Elma Dilimleri Ekleyin.
Am besten sofort heiß und knusprig essen. Die gewürzte Kartoffelfüllung und das Chutney können jeweils einen Tag im Voraus zubereitet und separat gekühlt, dann zusammengestellt und frisch gegrillt werden.
Das Bombay-Sandwich entstand aus der Street-Food-Kultur Mumbais, insbesondere aus iranischen Cafés und Straßenkarren, und entwickelte sich Mitte des 20. Jahrhunderts zu einem vegetarischen Grundgericht zum Mitnehmen, das sich von anderen indischen Sandwiches durch sein charakteristisches grünes Chutney und geschichtetes Gemüse unterschied.
Evet, sıradan bir düz tava iyi çalışır; Achten Sie darauf, dass der Ton nicht ausgeht oder dass die Sandbürste mit einem Spachtel oder einem Pinsel geglättet wird.
Chaat masala, kurutulmuş mango tozu y siyah tuzdan oluşan keskin bir baharat karışımıdır; bulamazsanız kimyon, karabiber and bir miktar ekstra limon suyu karışımı size çok yakışır.
Evet, yeşil biberleri azaltın oya çıkarın; Wenn Sie sich keine Sorgen mehr machen, müssen Sie sich die Zeit nehmen und sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Pro Portion (220g) · 4 Portionen insgesamt
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