Gebratener ganzer Fisch, garniert mit einem würzigen, eingelegten Gemüse-Escovitch, einem jamaikanischen Küstenfavoriten, der oft zu Festen gegessen wird.
Escovitch-Fisch nimmt gebratenen ganzen Fisch und belegt ihn mit Escovitch, einer in Essig eingelegten Mischung aus Karotten, Paprika, Zwiebeln und Scotch Bonnet. Der scharfe, würzige Belag schneidet direkt durch die knusprig gebratene Außenseite des Fisches. Durch die Technik des schnellen Einlegens des Gemüses in heißem Essig anstelle einer langen Fermentation bleibt es knackig und lebendig und liefert gleichzeitig echte Säure und Schärfe, so dass es innerhalb von Minuten über den Fisch gelöffelt werden kann. Escovitch-Fisch ist ein Grundnahrungsmittel an jamaikanischen Stränden und in Fischpommes und sollte mit den Händen gegessen werden. Der knusprige Fisch und die pikante, würzige Garnierung bilden zusammen eine der markantesten Meeresfrüchtezubereitungen der Insel.
Dient 4
Den Fisch mit Salz würzen, dann leicht in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Fisch 5–6 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Abfluss.
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pimentbeeren in einem Topf vermischen; zum Kochen bringen.
Karotte, Paprika, Zwiebel und Scotch Bonnet hinzufügen und nur 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich, aber immer noch knusprig sind.
Lassen Sie das Gemüse nur kurz köcheln – es sollte knackig und lebendig bleiben und schneller eingelegt als vollständig gekocht sein.
Das heiße Gemüse und die Beizflüssigkeit großzügig über den gebratenen Fisch geben.
Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten warm oder bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Escovitch sebzelerini yalnızca kısa bir süre pişirin; Um Ihre Gesundheit zu verbessern und Ihre Gesundheit zu verbessern, müssen Sie sich die Mühe machen.
Balıkları gerçekten çıtır çıtır olana kadar kızartın, çünkü escovitch tepesinin sıvısı üzerine döküldüğünde dış yüzeyi bir miktar yumuşatacaktır.
Der Benutzer muss sich mit der Zeit zufrieden geben, bevor er 15 Tage nach dem Einlegen des Geräts in den Kühlschrank gestellt wird.
Bitte beachten Sie, dass dies nicht der Fall ist und daher eine Alternative darstellt.
Daha hafif bir version, viski kapağını azaltır o ya tohumları çıkarır.
Festival-Künstler (tatlı mısır unu köfteleri) ile servis yapmak klasik bir sahil eşleştirmesidir.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Escovitch-Fisch wird oft kalt oder bei Zimmertemperatur serviert und der Geschmack intensiviert sich, je länger er ruht.
Escovitch-Fisch hat seine Wurzeln in der spanischen und portugiesischen Escabeche-Technik, die im Laufe der Kolonialgeschichte nach Jamaika gebracht und mit lokalen Scotch Bonnet Peppers und Piment angepasst wurde, wodurch es zu einem typischen jamaikanischen Küstengericht wurde.
Evet, aber es war noch nicht so lange her, bis die Zeit vorbei war, und es war noch nie so viel los. fileto daha hızlı pişer ve yemesi daha kolaydır.
Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verkürzen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um die Arbeit zu erledigen.
Escovitch hat sich die Mühe gemacht, sich mit der Arbeit zu befassen, und zwar mit der Bitte um Hilfe - da er den Ton angibt, den escovitch mit der Bitte um Hilfe erhalten hat.
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
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