Jamaikanische Jerk Chicken Wraps
In Fladenbrot gerolltes, gegrilltes Jerk Chicken mit Mango, Krautsalat und einer kühlenden Joghurtsauce, eine tragbare Variante des legendären Gerichts Jamaikas.
Über dieses Rezept
Dieser Wrap verwandelt Jerk Chicken, Jamaikas berühmtesten Export, in ein tragbares Mittagsformat, wobei der feurige Scotch Bonnet und die Pimentmarinade den gleichen wesentlichen Geschmackseffekt wie die traditionelle gegrillte Version haben. Frische Mango und ein einfacher Krautsalat sorgen für Süße und Knusprigkeit, um die Schärfe des Jerk-Gewürzes auszugleichen, während eine kühle Joghurtsauce dabei hilft, die beträchtliche Würze der Marinade für diejenigen zu mildern, die damit weniger vertraut sind. Fest in Fladenbrot gerollt, behält dieses Format den unverwechselbaren rauchigen, würzigen Charakter von Jerk Chicken bei und macht es gleichzeitig einfach, es unterwegs zu essen, eine moderne Variante eines zutiefst traditionellen jamaikanischen Geschmacksprofils.
Zutaten
Dient 4
- 500 gHähnchenschenkel ohne Knochen
- 2Frühlingszwiebeln(für Marinade)
- 1Scotch Bonnet Pepper(für Marinade, entkernt für weniger Hitze)
- 2 ZehenKnoblauch(für Marinade)
- 1 ELgemahlener Piment(für Marinade)
- 1 ELbrauner Zucker(für Marinade)
- 2 ELSojasauce(für Marinade)
- 2 ELPflanzenöl(für Marinade)
- 2 ELLimettensaft(für Marinade)
- 4große Fladenbrote oder Mehl-Tortillas
- 1Mango(in Scheiben geschnitten)
- 1 Tassezerkleinerter Kohl
- 1/2 TasseNaturjoghurt(für Soße)
- 1 ELLimettensaft(für Soße)
Anleitung
- 1
Machen Sie die Marinade
Frühlingszwiebeln, Scotch Bonnet, Knoblauch, Piment, braunen Zucker, Sojasauce, Öl und Limettensaft zu einer glatten Paste vermischen.
- 2
Hähnchen marinieren
Das Hähnchen gründlich mit der Jerk-Marinade bestreichen und mindestens 1 Stunde, idealerweise länger, im Kühlschrank lagern.
Marinieren Sie so lange wie möglich – selbst eine kürzere Marinierzeit profitiert erheblich von ein paar zusätzlichen Stunden, wenn möglich.
- 3
Das Hähnchen grillen
Grillen oder braten Sie das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 6–7 Minuten pro Seite an, bis es verkohlt und durchgegart ist; Scheibe.
- 4
Machen Sie die Soße
Joghurt mit Limettensaft verquirlen.
- 5
Das Fladenbrot erwärmen
Das Fladenbrot in einer trockenen Pfanne kurz erwärmen.
- 6
Zusammenbauen
In Scheiben geschnittenes Jerk Chicken, Mango und Kohl auf das Fladenbrot schichten und mit der Joghurtsauce beträufeln.
- 7
Servieren
Fest aufrollen und sofort servieren.
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Profi-Tipps
- →
So lange wie möglich marinieren, da der tiefe Geschmack des Jerk-Gewürzes davon abhängt, wie lange es dauert, bis es in das Huhn eindringt.
- →
Wenn Sie einen milderen Wrap wünschen, entkernen Sie den Scotch Bonnet; Die Samen tragen einen Großteil der beträchtlichen Schärfe des Pfeffers.
- →
Das Ergebnis ist, dass die Zutaten für die Reinigung und die Zubereitung von Mangos nicht geeignet sind.
Variationen
- •
Da die Version noch nicht fertig ist, müssen Sie feststellen, dass das Gerät nicht mehr funktioniert oder nicht.
- •
Der Teig ist fertig, der Joghurt ist nicht mehr zu salzen.
- •
Gegrillte Garnelen können mit der gleichen Jerk-Marinade als Ersatz für Hühnchen dienen.
Lagerung
Gekochtes Hähnchen bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar; Stellen Sie frische Wraps zusammen, anstatt vorgerollte aufzubewahren, da das Brot nach dem Befüllen schnell weich wird.
Geschichte und Herkunft
Jerk-Gewürz hat in den Maroon-Gemeinden Jamaikas tiefe Wurzeln, und dieses Wrap-Format spiegelt die moderne weltweite Verbreitung und Adaption des kräftigen, unverwechselbaren Geschmacks von Jerk Chicken in neue, tragbare Formate wider.
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet, dass Sie nicht wissen, was Sie tun?
Ja, entkernen Sie den Scotch Bonnet gründlich oder verwenden Sie weniger Paprika, und die Joghurtsauce trägt zusätzlich dazu bei, die Gesamthitze abzukühlen.
Gibt es kein Öl auf der Motorhaube?
Habanero-Paprikaschoten sind sowohl hinsichtlich der Schärfe als auch des fruchtigen Geschmacks der beste Ersatz.
Warum ist mein Huhn trocken?
Es war wahrscheinlich zu lange gegart – prüfen Sie einige Minuten früher, ob es gar ist, da dünne Hähnchenstücke auf einem heißen Grill schnell gar werden.
Nährwertangaben
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
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