In Pita gerolltes, mit Knoblauch und Joghurt mariniertes gegrilltes Hähnchen mit Gurken, Knoblauchsauce und frischem Gemüse, ein libanesischer Streetfood-Favorit.
Shish Taouk ist eine der beliebtesten Grillhähnchenzubereitungen im Libanon. Es wird in einer Mischung aus Joghurt, Knoblauch und Zitrone mariniert, die das Fleisch zart macht und ihm eine unverwechselbare Würze verleiht, bevor es heiß und schnell am Spieß gegrillt wird. Das in ein tragbares Mittagessen verpackte gegrillte Hähnchen wird in warmem Pita mit einem großzügigen Schuss Toum, Libanons bekannter intensiver Knoblauchsauce, zusammen mit Gurken und knackigem Salat als Kontrast gerollt. Das Ganze hängt von der richtigen Balance ab – genug Volumen für echten Knoblauchpunsch, aber nicht so viel, dass das rauchige, gut marinierte Hähnchen in der Mitte des Wraps überwältigt wird.
Dient 4
Hühnchen mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Salz vermischen; mindestens 1 Stunde oder bis über Nacht marinieren.
Grillen oder braten Sie das Hähnchen bei starker Hitze 6–7 Minuten pro Seite an, bis es verkohlt und durchgegart ist; in Streifen schneiden.
Marinaden auf Joghurtbasis verkohlen wunderbar, brennen aber leicht an – achten Sie auf die Hitze und bewegen Sie das Hähnchen um, wenn es zu schnell bräunt.
Erhitzen Sie das Pita kurz in einer trockenen Pfanne oder auf offener Flamme, bis es weich und geschmeidig ist.
Toum großzügig in der Mitte jedes Pita verteilen und dann mit Hähnchenscheiben, Salat, Tomaten und Gurken belegen.
Rollen Sie das Pita fest zu einem Wrap.
Sofort servieren oder kurz auf eine heiße, trockene Pfanne drücken, um die Naht zu verschließen und durchzuwärmen.
Tavuğu mümkün olduğu kadar uzun süre yoğurtta marine edin; Versuchen Sie, die Sache zu verbessern und zu verbessern.
Der Joghurt wird mariniert, Sie müssen ihn marinieren, damit er nicht mariniert werden kann, und er wird nicht mariniert.
Während Sie sich auf den Weg machen, werden Sie mit der Limonade belohnt.
Genießen Sie die Zubereitung von Shawarma-Mischungen und genießen Sie die Zubereitung von Pasteten und Gerichten.
Dies ist die Version, in der Lübnan sich zu Harissa Ekler bekennt.
Ich bin gerade dabei, die Arbeit zu erledigen, die Sie brauchen.
Gegrilltes Hähnchen bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar; Stellen Sie frische Wraps zusammen, anstatt vorgerollte aufzubewahren, da das Pita nach dem Befüllen schnell weich wird.
Shish Taouk spiegelt die breitere levantinische Tradition von mit Joghurt mariniertem Grillfleisch wider und seine Adaption in ein Wrap-Format wuchs parallel zur blühenden Streetfood- und Shawarma-Shop-Kultur im Libanon in Städten wie Beirut.
Evet, Geleneksel olarak sarımsak, yağ, limon suyu y tuzun mayonez yapmaya benzer şekilde yavaş yavaş emülsifiye edilmesiyle yapılır, ancak dokuyu doğru şekilde elde elde etmek pratik gerektirir.
Wenn Sie nicht mehr wissen, was Sie tun müssen, müssen Sie den Benziner in die Maschine stecken.
Muhtemelen Yeterince yavaş emülsifiye edilmemiştir; Jetzt ist es so, dass die Zeit, in der die Zeit vergeht, noch lange nicht unter Kontrolle ist, aber ich weiß nicht, was ich meine.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
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