Aufgespießtes Hackfleisch und Lammfleisch, gewürzt mit Petersilie, Zwiebeln und Baharat, gegrillt, bis es verkohlt ist, ein libanesisches Grillhaus-Grundnahrungsmittel.
Kafta ist eine Grundzubereitung der libanesischen Küche, bei der Hackfleisch mit viel frischer Petersilie und geriebenen Zwiebeln verarbeitet wird, bis die Mischung fein, zusammenhängend und tief aromatisch wird, lange bevor sie überhaupt auf den Grill kommt. Im Gegensatz zu einigen regionalen Versionen, die hauptsächlich auf Kreuzkümmel basieren, basiert das libanesische Kafta auf Baharat und einer großzügigen Menge Petersilie für einen frischeren, würzigeren Abgang. Die Fleischmischung wird von Hand direkt auf flache Spieße geformt. Heiß und schnell gegrillt, entwickelt Kafta außen einen guten Saibling und bleibt innen saftig. Traditionell wird es mit gegrillten Tomaten und Zwiebeln, Hummus und warmem Pita serviert und ergibt einen kompletten libanesischen Grillteller.
Dient 4
Rinder- und Lammhackfleisch mit geriebenen Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Baharat, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Masse 3-5 Minuten mit den Händen kneten, bis eine feine und leicht klebrige Masse entsteht.
Formen Sie die Mischung um flache Metallspieße herum zu langen, gleichmäßig geformten Stämmen.
Stellen Sie die geformten Spieße 15–20 Minuten in den Kühlschrank, damit sie besser zusammenhalten.
Bei starker Hitze unter Wenden insgesamt 8–10 Minuten grillen, bis es gut verkohlt und durchgegart ist.
Ein heißer, schneller Grill entwickelt den besten Saibling, ohne die mageren Teile der Fleischmischung auszutrocknen.
Tomaten und Zwiebelspalten daneben grillen, bis sie weich und verkohlt sind.
Servieren Sie die Kafta-Spieße mit gegrilltem Gemüse, Hummus und warmem Pita.
Nachdem Sie sich mit der Reinigung beschäftigt haben, ist die Farbe nicht mehr vorhanden.
Und das ist alles, was Sie brauchen, und Sie werden es nicht verpassen; Ohne Embargo sind die Garantiebedingungen und die Sicherheit nicht gewährleistet.
Şekillendirilmiş şişleri ızgara yapmadan önce soğutun, böylece sertleşirler and sıcak alev üzerinde dağılma olasılıkları azalır.
Dies war die erste Version dieser Dokumentation und der besten Filme.
Kafta, yerine domates yerine patates içeren bir tepside (kafta bil sanieh) de pişirilebilir.
İki eti karıştırmak istemiyorsanız tamamı dana eti o veya tamamı kuzu eti olan versiyonlar gayet iyi çalışır.
Am besten frisch gegrillt; Die rohe, gewürzte Mischung bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, bevor sie geformt und gegrillt wird. Gekochte Reste in einer heißen, trockenen Pfanne gut erhitzen.
Kafta ist ein Grundnahrungsmittel der levantinischen Küche und eng mit den Kebab-Traditionen im gesamten Nahen Osten verbunden. Die besondere Kombination aus Petersilie, Zwiebeln und Baharat macht diese Zubereitung zu einer eindeutig libanesischen Zubereitung.
Vor dem Aufwärmen werden die Speisen und Getränke bei einer Temperatur von 200 °C/400 °F und 30–35 °C erhitzt.
Stellen Sie sicher, dass Sie die ovalen Köfte des Haline-Gerichts erhalten haben und warten Sie, bis das Gerät in Betrieb ist.
Karışımın daha fazla yoğrulması gerekiyordu ya da soğan Yeterince kuru sıkılmamıştı; Ihr Freund war der kafta'nın bir arada kalması için gereklidir.
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
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