starter
Lebanese Kibbeh – Crispy Bulgur and Lamb Shells with Spiced Filling
Football-shaped bulgur and lamb shells filled with spiced minced meat and pine nuts, fried golden.
⏱ 80 min🔥 380 kcalHard
★4.7(8,900)
🇱🇧
Libanesische Lammfleisch Rezepte
34 Rezepte mit lammfleisch – Hummus, Falafel, Kibbeh und die Juwelen der levantinischen Küche.
Diese 34 libanesische lammfleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 68 Minuten fertig, mit 180–780 kcal pro Portion, und 21% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
34
Rezepte
68 min
durchschnittliche Zeit
404 kcal
Durchschnitt pro Portion
21%
einfache Rezepte
Wie Libanesische Küche mit lammfleisch kocht
Libanesisches Essen ist frisch, kräuterreich und auf dem Meze-Tisch gebaut – hell mit Zitrone, Knoblauch und gutem Olivenöl. Wenn Libanesische Köche mit lammfleisch arbeiten, greifen sie zu Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Tahini, Sumach und Za'atar, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Braten, Backen und Kochen.
Ein zartes, charakteristisch reiches rotes Fleisch zu Hause in würzigen, würzreichen und langsam gekochten Gerichten. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit olive oil, onion, ground allspice, ground cinnamon, pine nuts und cinnamon gekocht. Die Gerichte hier reichen von libanesische Klassiker in nur 20 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Arayes ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 2,340 Bewertungen.
34 Libanesische Lammfleisch Rezepte
✨ Newdinner
Classic Kibbeh
A traditional Lebanese dish with spiced meat and bulgur.
⏱ 75 min🔥 450 kcalMedium
★4.8(5,200)
dinner
Ablama (Lebanese Stuffed Courgettes in Yoghurt Sauce)
Hollowed courgettes stuffed with spiced lamb and rice, simmered in a warm cooked-yoghurt sauce.
⏱ 90 min🔥 470 kcalMedium
★4.7(1,643)
✨ Newstarter
Kibbeh
Crispy bulgur shells stuffed with spiced lamb.
⏱ 55 min🔥 320 kcalHard
★4.7(1,800)
✨ Newdinner
Kafta Kebab
Seasoned lamb and parsley kebabs grilled on skewers.
⏱ 27 min🔥 360 kcalEasy
★4.6(2,200)
✨ Newdinner
Mansaf (Jordanian Lamb with Jameed Yogurt and Rice)
Jordan's magnificent national dish — slow-braised lamb in a rich, tangy fermented yogurt sauce (jameed) served over rice with flatbread. A celebratory feast dish eaten communally by hand.
⏱ 140 min🔥 780 kcalHard
★4.9(760)
dinner
Kibbeh
Lebanon's iconic dish of spiced lamb and bulgur wheat baked into a fragrant crust around a pine nut and onion filling — a centrepiece of the mezze table.
⏱ 85 min🔥 560 kcalMedium
★4.8(1,102)
✨ Newstarter
Kibbeh
Lebanon's national dish — torpedo-shaped shells of spiced bulgur wheat and lamb filled with a fragrant mixture of minced lamb, onions, pine nuts and warm spices, then fried until golden.
⏱ 65 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(1,124)
✨ Newdinner
Kafta bil Sanieh
Lebanese baked kafta patties nestled in a rich tomato and potato sauce, slow-roasted in a single tray until deeply caramelised and fragrant.
⏱ 70 min🔥 490 kcalEasy
★4.7(876)
starter
Sfeeha
Open-faced Lebanese meat pies with spiced lamb — crispy, savory bites perfect as street food.
⏱ 80 min🔥 180 kcalMedium
★4.8(1,450)
starter
Sambousek
Crispy fried pastry pockets filled with spiced meat or cheese — Lebanese party food.
⏱ 65 min🔥 220 kcalMedium
★4.9(1,670)
starter
Kibbeh Nayyeh
Lebanese raw lamb tartare with bulgur, onion, and spices — a prized delicacy.
⏱ 30 min🔥 290 kcalMedium
★4.8(960)
snack
Arayes
Lebanese pita bread stuffed with spiced meat and grilled until crispy — addictive street food.
⏱ 35 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(2,340)
starter
Makanek
Lebanese spiced lamb sausages pan-fried with lemon and pine nuts — mezze perfection.
⏱ 45 min🔥 340 kcalMedium
★4.8(1,120)
dinner
Kibbeh bil Sanieh
Baked Lebanese kibbeh layered with spiced meat and pine nuts — the celebratory version.
⏱ 105 min🔥 420 kcalHard
★4.9(1,890)
breakfast
Awarma
Lebanese preserved lamb confit cooked in its own fat — an ancient mountain larder staple.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(680)
starter
Lahem Bi Ajeen
Lebanese spiced meat pies — individual pastries with savory filling.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(1,640)
✨ Newstarter
Kibbeh Nayyeh
Lebanese raw lamb pounded with fine bulgur, mountain spices, and ice — Levantine steak tartare ancestor.
⏱ 30 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(420)
✨ Newdinner
Kibbeh bil Laban (Lebanese Kibbeh in Yogurt Sauce)
Lebanese mountain dish: spiced lamb-and-bulgur kibbeh balls simmered in warm yogurt-mint sauce — a Tripoli specialty.
⏱ 95 min🔥 580 kcalHard
★4.8(538)
✨ Newstarter
Kibbeh Nayyeh (Lebanese Raw Lamb with Bulgur)
Lebanon's prized raw lamb mezze — finely pounded mountain lamb mixed with bulgur, onion and seven spices, served fresh with olive oil and pita.
⏱ 30 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(320)
✨ Newstarter
Kibbeh Nayyeh (Lebanese Raw Meat Kibbeh)
Delicate Syrian-Lebanese raw lamb and bulgur paste seasoned with cinnamon and allspice, served with olive oil and mint.
⏱ 20 min🔥 320 kcalEasy
★4.6(980)
✨ Newdinner
Maklouba (Upside-Down Spiced Rice with Lamb and Vegetables)
Maklouba is the dramatic Palestinian and Jordanian one-pot masterpiece: spiced lamb, fried aubergine, and cauliflower layered with rice, then flipped upside-down at the table.
⏱ 120 min🔥 640 kcalMedium
★4.8(1,050)
✨ Newstarter
Sambousek (Lebanese Fried Meat-Filled Pastries)
Crispy Lebanese sambousek — half-moon shaped fried pastries filled with spiced ground lamb and pine nuts, a beloved mezze and party bite.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(870)
✨ Newdinner
Tomato Lamb Ragout Levantine
Tomato Lamb Ragout Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 65 min🔥 431 kcalMedium
★4.8(2,369)
✨ Newdinner
Bekaa Lentil Onion Skillet Dinner
Bekaa Lentil Onion Skillet Dinner brings lebanese flavor into a practical home recipe with lamb mince, tahini, lemon, allspice and olive oil, and a finish of parsley.
⏱ 70 min🔥 478 kcalMedium
★4.5(3,869)
✨ Newsnack
Kibbeh Nayeh Fritters (Lebanese Kibbeh Balls, Fried)
Torpedo-shaped fried bulgur and ground meat shells with a spiced meat filling, a beloved Lebanese meze and street snack.
⏱ 60 min🔥 320 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdinner
Yakhnet Bamia (Lebanese Okra Stew with Lamb)
Lamb simmered with okra, tomato and cilantro in a tangy, garlicky sauce, a comforting Lebanese stew served over rice.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMedium
★4.4(25)
✨ Newdinner
Kafta Mishwi (Lebanese Grilled Spiced Meat Skewers)
Skewered ground beef and lamb seasoned with parsley, onion and baharat, grilled until charred, a Lebanese grill house staple.
⏱ 40 min🔥 440 kcalEasy
★4.5(30)
✨ Newdinner
Koosa Mahshi (Lebanese Stuffed Zucchini)
Hollowed zucchini stuffed with rice and spiced ground meat, simmered in a light tomato broth, a comforting Lebanese family dinner.
⏱ 85 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(26)
✨ Newsnack
Sfiha (Lebanese Meat-Topped Flatbread)
Small open-faced flatbreads topped with a spiced ground meat, tomato and pomegranate molasses mixture, a Lebanese bakery favorite.
⏱ 105 min🔥 340 kcalMedium
★4.5(29)
✨ Newdinner
Kafta bil Siniyeh (Lebanese Baked Meatballs with Potato and Tomato)
Spiced Lebanese ground beef and lamb kafta baked in a tray with sliced potato and tomato until tender and deeply savory.
⏱ 65 min🔥 440 kcalEasy
★4.6(47)
✨ Newstarter
Sfeeha (Lebanese Meat Pies)
Small open-faced Lebanese pastries topped with spiced ground lamb, onion, and pine nuts, baked until the dough is golden and crisp.
⏱ 60 min🔥 320 kcalMedium
★4.4(63)
✨ Newdinner
Lebanese Stuffed Peppers with Rice, Mint and Parsley (Mahshi Felfel)
Bell peppers stuffed with herbed rice and warm spices, simmered in a light tomato broth.
⏱ 75 min🔥 320 kcalHard
★4.6(39)
✨ Newdinner
Lebanese Kafta Burger with Warm Spices and Garlic Yogurt
A juicy ground beef and lamb burger seasoned like kafta, topped with garlicky yogurt sauce.
⏱ 30 min🔥 480 kcalEasy
★4.6(45)
Wählen & Vorbereitung lammfleisch
So wählen Sie aus
Achten Sie auf festes, rosa-rotes Fleisch mit weiß (nicht gelb) Fett. Schnelle Schnitte: Koteletts und Rack; langsame Schnitte: Schulter, Schienbein und Unterschenkel zum Schmoren und Rösten.
Vorbereitung und Lagerung
Lammfleisch liebt kühne Würzung – Knoblauch, Rosmarin, Kreuzkümmel und Minze schneiden durch seine Reichhaltigkeit. Überschüssiges Fett trimmen und nach dem Garen wie Rindfleisch ruhen lassen.
Wann ist es fertig?
Am besten rosa bei 55–60°C / 130–140°F für Koteletts und Rack serviert; härtere Schnitte gehen lang und langsam, bis sie schmelzend zart sind.
Ernährung
Reich an kompletten Proteinen, Eisen, Zink und B-Vitaminen, mit mehr geschmacksführendem Fett als mageres Rindfleisch.
Klassische Geschmackspartner: Rosmarin, Knoblauch, Minze, Kreuzkümmel, Joghurt, Zitrone
Libanesische Lammfleisch Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Libanesische lammfleisch Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 34 Libanesische lammfleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 68 Minuten fertig. Die schnellste, Kibbeh Nayyeh (Lebanese Raw Meat Kibbeh), dauert etwa 20 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 140 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Libanesische lammfleisch Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 180 bis 780 kcal pro Portion, durchschnittlich 404 kcal — Sfeeha ist die leichteste Option mit 180 kcal.
Was ist das einfachste Libanesische lammfleisch Rezept für Anfänger?
Kafta Kebab ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 27 Minuten zusammen. 21% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu lammfleisch in der Libanesische Küche?
In diesen Rezepten wird lammfleisch am häufigsten mit olive oil, onion, ground allspice, ground cinnamon, pine nuts und cinnamon kombiniert. Libanesische Küchen lehnen sich auch auf Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Tahini, Sumach und Za'atar.
Woher weiß ich, wenn lammfleisch richtig gekocht ist?
Am besten rosa bei 55–60°C / 130–140°F für Koteletts und Rack serviert; härtere Schnitte gehen lang und langsam, bis sie schmelzend zart sind.
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