🇱🇧

Libanesische Reis Rezepte

20 Rezepte mit reis – Hummus, Falafel, Kibbeh und die Juwelen der levantinischen Küche.

Diese 20 libanesische reis Rezepte sind im Durchschnitt etwa 81 Minuten fertig, mit 180–780 kcal pro Portion, und 40% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.

Rezepte

81 min

durchschnittliche Zeit

455 kcal

Durchschnitt pro Portion

40%

einfache Rezepte

Wie Libanesische Küche mit reis kocht

Libanesisches Essen ist frisch, kräuterreich und auf dem Meze-Tisch gebaut – hell mit Zitrone, Knoblauch und gutem Olivenöl. Wenn Libanesische Köche mit reis arbeiten, greifen sie zu Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Tahini, Sumach und Za'atar, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Karamelisieren und Braten.

Das alltägliche Getreide für die halbe Welt – eine neutrale Basis, die die Aromen um sie herum aufnimmt, von Pilafs bis Gebratener Reis. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit olive oil, ground cinnamon, ground cumin, ground allspice, garlic und cinnamon gekocht. Die Gerichte hier reichen von libanesische Klassiker in nur 45 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.

20 Libanesische Reis Rezepte

✨ NeuAbendessen

Herzhaftes Mujaddara

Ein gemütliches libanesisches Gericht aus Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln.

⏱ 50 Min🔥 350 kcalEinfach

Abendessen

Ablama

Hohle Zucchini gefüllt mit würzigem Lamm und Reis, geschmort in warmer Joghurt-Sauce.

⏱ 90 Min🔥 470 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Mansaf (Jordanisches Lamm mit Jameed-Joghurt und Reis)

Jordaniens großartiges Nationalgericht – langsam geschmortes Lammfleisch in einer reichhaltigen, würzigen fermentierten Joghurtsauce (Jameed), serviert auf Reis mit Fladenbrot. Ein festliches Festgericht, das gemeinsam von Hand gegessen wird.

⏱ 140 Min🔥 780 kcalSchwer

✨ NeuAbendessen

Mujaddara (Libanesische Linsen, Reis und knusprig karamellisierte Zwiebeln)

Das alte Gericht aus dem Nahen Osten, das beweist, dass mit einfachen Zutaten Großes erreicht werden kann – braune Linsen und Reis, zusammen langsam gegart und gekrönt von tief karamellisierten, knusprigen Zwiebeln. Vegan, günstig, außergewöhnlich.

⏱ 70 Min🔥 420 kcalEinfach

Abendessen

Riz bi Djaj

Libanesisch würziger Reis mit Huhn und gerösteten Nüssen — das ultimative Comfort-Gericht.

⏱ 70 Min🔥 520 kcalMittel

starter

Warak Enab

Libanesische gefüllte Traubeneblätter mit Zitrone-Reis und Kräuter-Füllung — ein Werk der Liebe.

⏱ 150 Min🔥 180 kcalSchwer

✨ NeuAbendessen

Libanesische Mujadara (Linsen, Reis und karamellisierte Zwiebeln)

Die beste-geliebte Bauern-Gerichte der Levante — braune Linsen und Reis zusammen gekocht, gekrönt mit Bergen tiefgebratener karamellisierter Zwiebeln, beendet mit Kreuzkümmel und Zitrone.

⏱ 75 Min🔥 580 kcalEinfach

✨ NeuAbendessen

Maklouba (umgedrehter Gewürzreis mit Lamm und Gemüse)

Maklouba ist das dramatische palästinensische und jordanische One-Pot-Meisterwerk: gewürztes Lammfleisch, gebratene Auberginen und Blumenkohl, geschichtet mit Reis, dann auf den Kopf gestellt am Tisch.

⏱ 120 Min🔥 640 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Mujadara (libanesische Linsen und Reis mit knusprigen Zwiebeln)

Herzhaftes libanesisches Mujadara – grüne Linsen, langsam gekocht mit Reis und umhüllt von süßen, stark karamellisierten Zwiebelringen. Veganes Wohlfühlessen vom Feinsten.

⏱ 75 Min🔥 420 kcalEinfach

✨ NeuAbendessen

Maqluba (palästinensisch-levantinischer umgedrehter Reis- und Gemüsetopf)

Dramatisches levantinisches Maqluba – duftender Gewürzreis, geschichtet mit gebratenem Blumenkohl, Auberginen und Hühnchen, in einem Topf gekocht und dramatisch auf eine Platte gewendet.

⏱ 100 Min🔥 540 kcalSchwer

✨ NeuAbendessen

Mujadara-Reis und Linsen

Erdige Linsen und Reis, garniert mit tief karamellisierten Zwiebeln.

⏱ 55 Min🔥 360 kcalEinfach

✨ NeuMittagessen

Riz a la Libanaise (libanesischer Reis mit Fadennudeln und Hühnchen)

Flauschiger libanesischer Reis, geröstet mit Fadennudeln, garniert mit mit Knoblauch gewürztem Hühnchen für eine einfache, beruhigende Mittagsschüssel.

⏱ 45 Min🔥 520 kcalEinfach

✨ NeuAbendessen

Koosa Mahshi (libanesische gefüllte Zucchini)

Mit Reis und gewürztem Hackfleisch gefüllte, ausgehöhlte Zucchini, gekocht in einer leichten Tomatenbrühe, ein wohltuendes libanesisches Familienessen.

⏱ 85 Min🔥 380 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Riz bi Foul (libanesischer Reis mit Saubohnen und Dill)

Frische Ackerbohnen, gekocht mit Reis und reichlich Dill, ein leichtes libanesisches Eintopfgericht mit Kräutern, das traditionell im Frühling zubereitet wird.

⏱ 45 Min🔥 340 kcalEinfach

✨ NeuAbendessen

Moudardara (libanesische Linsen und Reis mit karamellisierten Zwiebeln)

Ein wohltuendes libanesisches Gericht aus Linsen und Reis, garniert mit stark karamellisierten Zwiebeln, oft gepaart mit Joghurt.

⏱ 60 Min🔥 390 kcalEinfach

✨ NeuAbendessen

Djaj Mishwi (libanesisches Brathähnchen mit Knoblauch und Zitrone)

Ein ganzes Hähnchen, mariniert in Knoblauch, Zitrone und einer Sieben-Gewürze-Mischung, gebraten, bis die Haut tief golden wird und duftet.

⏱ 100 Min🔥 470 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Libanesischer Fisch und Reis mit karamellisierten Zwiebeln und Orange (Sayadieh)

Goldener Fisch und Reis auf tief karamellisierten Zwiebeln, aufgehellt mit Orange und warmen Gewürzen.

⏱ 75 Min🔥 480 kcalSchwer

✨ NeuMittagessen

Libanesische Mujadara-Schüssel mit knusprigen Zwiebeln

Warm gewürzte Linsen und Reis, garniert mit frittierten, knusprigen Zwiebeln, ein libanesischer Komfortklassiker.

⏱ 65 Min🔥 420 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Libanesische gefüllte Paprika mit Reis, Minze und Petersilie (Mahshi Felfel)

Mit Kräuterreis und warmen Gewürzen gefüllte Paprikaschoten, in einer leichten Tomatenbrühe gekocht.

⏱ 75 Min🔥 320 kcalSchwer

✨ NeuAbendessen

Libanesisches gebackenes Hühnchen und Reis mit Orange und warmen Gewürzen

Ein Eintopf-Auflauf mit gebackenem Hühnchen und Reis, duftend nach Zimt, Piment und Orangenschale.

⏱ 80 Min🔥 520 kcalMittel

Wählen & Vorbereitung reis

So wählen Sie aus

Wählen Sie nach Verwendungszweck: Langkorn (Basmati, Jasmin) für flockige, getrennte Körner; Kurzkorn für Risotto und Sushi, wo Klebrigkeit erwünscht ist. Gealterter Basmati kocht länger und flockiger.

Vorbereitung und Lagerung

Spülen Sie, bis das Wasser klar ist, um Oberflächenstärke abzuwaschen und Verklumpung zu vermeiden. Die Absorptionsmethode – ein festes Wasserniveau, Deckel auf, dann 10 Minuten Dampf ohne Hitze – gibt zuverlässige Ergebnisse.

Ernährung

Ein glutenfreies Kohlenhydrat-Grundnahrungsmittel; braune und wilde Sorten bewahren Kleie für zusätzliche Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe.

Klassische Geschmackspartner: Zwiebel, Knoblauch, Safran, Erbsen, Sojasauce, Kreuzkümmel

Libanesische Reis Rezepte — Häufig Gestellte Fragen

Wie lange dauert es, Libanesische reis Rezepte zu machen?

Die meisten dieser 20 Libanesische reis Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 81 Minuten fertig. Die schnellste, Riz a la Libanaise (Lebanese Rice with Vermicelli and Chicken), dauert etwa 45 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 150 Minuten laufen.

Wie viele Kalorien sind in Libanesische reis Gerichten?

In dieser Sammlung reichen sie von etwa 180 bis 780 kcal pro Portion, durchschnittlich 455 kcal — Warak Enab ist die leichteste Option mit 180 kcal.

Was ist das einfachste Libanesische reis Rezept für Anfänger?

Hearty Mujaddara ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 50 Minuten zusammen. 40% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.

Was passt gut zu reis in der Libanesische Küche?

In diesen Rezepten wird reis am häufigsten mit olive oil, ground cinnamon, ground cumin, ground allspice, garlic und cinnamon kombiniert. Libanesische Küchen lehnen sich auch auf Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Tahini, Sumach und Za'atar.