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Griechische Lammfleisch Rezepte

9 Rezepte mit lammfleisch – Moussaka, Souvlaki, Tzatziki – Aromen des Mittelmeers.

Diese 9 griechische lammfleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 111 Minuten fertig, mit 380–680 kcal pro Portion, und 22% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.

Rezepte

111 min

durchschnittliche Zeit

526 kcal

Durchschnitt pro Portion

22%

einfache Rezepte

Wie Griechische Küche mit lammfleisch kocht

Griechische Küche stützt sich auf sonnengereifte Erzeugnisse, reichlich Olivenöl und helle Zitrone und Kräuter, um alles frisch und lebhaft zu halten. Wenn Griechische Köche mit lammfleisch arbeiten, greifen sie zu Olivenöl, Zitrone, Oregano, Knoblauch, Feta und frischer Dill, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Backen, Braten im Ofen und Dämpfen.

Ein zartes, charakteristisch reiches rotes Fleisch zu Hause in würzigen, würzreichen und langsam gekochten Gerichten. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit garlic, dried oregano, olive oil, fine sea salt, tomato paste und ground cinnamon gekocht. Die Gerichte hier reichen von griechische Klassiker in nur 25 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.

9 Griechische Lammfleisch Rezepte

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Traditionelles griechisches Moussaka

Schichten aus würzigem Lammfleisch, geröstetem Auberginen und cremiger Béchamel — das große Gericht der griechischen Tafel.

⏱ 135 Min🔥 680 kcalSchwer

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Pastitsio (Griechische gebackene Pasta)

Griechenlands geliebte gebackene Pasta – röhrenförmige Bucatini, geschichtet mit zimtduftendem Rindfleisch-Ragù und mit einer dicken goldenen Béchamel-Kruste bedeckt.

⏱ 110 Min🔥 580 kcalMittel

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Griechisches Moussaka (Klassisch)

Griechenlands nationale Auflauf — Schichten von Olivenöl-gebratener Aubergine, würzigem Lamm-Ragù mit Zimt und Rotwein und einer dicken zitronigen Béchamel-Sauce, gebacken, bis tiefgolden.

⏱ 125 Min🔥 680 kcalSchwer

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Kleftiko (griechisches, langsam gebratenes Lamm in Pergament)

Traditionelle griechische Lammschulter oder -keule, 3–4 Stunden lang langsam geröstet, in Pergamentpapier versiegelt, mit Knoblauch, Zitrone, Kräutern und Olivenöl, bis sie zart vom Knochen fallen.

⏱ 270 Min🔥 580 kcalMittel

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Athener Joghurt-Gurken-Pfanne-Abendessen

Das Athens Yogurt Cucumber Skillet Dinner bringt griechischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Lammhackfleisch, Olivenöl, Zitrone, Oregano und Joghurt sowie einem Schuss Dill.

⏱ 70 Min🔥 390 kcalEinfach

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Gegrillte griechische Lammkoteletts mit Zitrone und Rosmarin

Einfach gegrillte Lammkoteletts, mariniert in Zitrone, Knoblauch und Rosmarin, ein Tavernenklassiker.

⏱ 25 Min🔥 380 kcalEinfach

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Griechisches geschmortes Lamm mit Orzo (Giouvetsi)

Langsam geschmorte Lammkeulen mit Orzo in einer reichhaltigen Tomatenbrühe köcheln lassen, bis sie zart und pikant sind.

⏱ 140 Min🔥 520 kcalMittel

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Griechische Lammfleischbällchen mit verkohlter Zitrone (Keftedes)

Mit Kräutern gefüllte Lammfleischbällchen, in der Pfanne knusprig angebraten, serviert mit einer rauchigen, verkohlten Zitronen-Joghurt-Sauce.

⏱ 45 Min🔥 380 kcalMittel

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Griechischer Lamm-Gyros-Burger mit Tzatziki

Ein saftig gewürzter Lammburger, gewürzt wie ein klassisches Gyros, garniert mit kühlem Tzatziki, Tomaten und roten Zwiebeln.

⏱ 76 Min🔥 540 kcalMittel

Wählen & Vorbereitung lammfleisch

So wählen Sie aus

Achten Sie auf festes, rosa-rotes Fleisch mit weiß (nicht gelb) Fett. Schnelle Schnitte: Koteletts und Rack; langsame Schnitte: Schulter, Schienbein und Unterschenkel zum Schmoren und Rösten.

Vorbereitung und Lagerung

Lammfleisch liebt kühne Würzung – Knoblauch, Rosmarin, Kreuzkümmel und Minze schneiden durch seine Reichhaltigkeit. Überschüssiges Fett trimmen und nach dem Garen wie Rindfleisch ruhen lassen.

Wann ist es fertig?

Am besten rosa bei 55–60°C / 130–140°F für Koteletts und Rack serviert; härtere Schnitte gehen lang und langsam, bis sie schmelzend zart sind.

Ernährung

Reich an kompletten Proteinen, Eisen, Zink und B-Vitaminen, mit mehr geschmacksführendem Fett als mageres Rindfleisch.

Klassische Geschmackspartner: Rosmarin, Knoblauch, Minze, Kreuzkümmel, Joghurt, Zitrone

Griechische Lammfleisch Rezepte — Häufig Gestellte Fragen

Wie lange dauert es, Griechische lammfleisch Rezepte zu machen?

Die meisten dieser 9 Griechische lammfleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 111 Minuten fertig. Die schnellste, Grilled Greek Lamb Chops with Lemon and Rosemary, dauert etwa 25 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 270 Minuten laufen.

Wie viele Kalorien sind in Griechische lammfleisch Gerichten?

In dieser Sammlung reichen sie von etwa 380 bis 680 kcal pro Portion, durchschnittlich 526 kcal — Grilled Greek Lamb Chops with Lemon and Rosemary ist die leichteste Option mit 380 kcal.

Was ist das einfachste Griechische lammfleisch Rezept für Anfänger?

Athens Yogurt Cucumber Skillet Dinner ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 70 Minuten zusammen. 22% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.

Was passt gut zu lammfleisch in der Griechische Küche?

In diesen Rezepten wird lammfleisch am häufigsten mit garlic, dried oregano, olive oil, fine sea salt, tomato paste und ground cinnamon kombiniert. Griechische Küchen lehnen sich auch auf Olivenöl, Zitrone, Oregano, Knoblauch, Feta und frischer Dill.