🇲🇦

Marokkanische Lammfleisch Rezepte

19 Rezepte mit lammfleisch – Tajine, Couscous und die duftenden Gewürzmischungen des Maghreb.

Diese 19 marokkanische lammfleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 130 Minuten fertig, mit 260–685 kcal pro Portion, und 16% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.

Rezepte

130 min

durchschnittliche Zeit

521 kcal

Durchschnitt pro Portion

16%

einfache Rezepte

Wie Marokkanische Küche mit lammfleisch kocht

Marokkanisches Kochen schichtet warmes Gewürz mit süß-würzigem Kontrast – langsame Tagines, die Fleisch und Gemüse in würzige, tief gewürzte Eintöpfe schmelzen. Wenn Marokkanische Köche mit lammfleisch arbeiten, greifen sie zu Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Safran, eingelegten Zitrone und Ras el Hanout, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Schmoren, Anbraten und Dämpfen.

Ein zartes, charakteristisch reiches rotes Fleisch zu Hause in würzigen, würzreichen und langsam gekochten Gerichten. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit garlic, ground ginger, ground cumin, olive oil, ground cinnamon und cinnamon gekocht. Die Gerichte hier reichen von marokkanische Klassiker in nur 32 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.

19 Marokkanische Lammfleisch Rezepte

✨ NeuAbendessen

Marokkanisches Lammtagine mit Aprikosen

Langsam gekochtes Lammfleisch mit wärmenden Gewürzen, süßen getrockneten Aprikosen, Mandeln und Safran — ein Festmahl aus dem Maghreb.

⏱ 140 Min🔥 640 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Lammtajine mit Aprikosen

Langsam gekochtes Lamm mit süßen Aprikosen und warmen Gewürzen.

⏱ 140 Min🔥 520 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Couscous Royale

Fluffiger Couscous mit gemischtem Fleisch und Gemüsebrühe.

⏱ 120 Min🔥 580 kcalSchwer

Abendessen

Lamm-Tagine mit konservierter Zitrone & Oliven

Ein langsam-geschmortes marokkanisches Lamm-Eintopf perfumiert mit warmen Gewürzen, konservierter Zitrone und grüner Oliven.

⏱ 145 Min🔥 540 kcalMittel

Abendessen

Lammragout mit conservierter Zitrone — Lahlou-Stil

Langsam geschmortes Lammschulter mit conservierter Zitrone, grünen Oliven, Safran und frischen Kräutern — Marokkos verfeinetste Hausmannskost.

⏱ 175 Min🔥 685 kcalMittel

starter

Briouats

Marokkanische knusprige gebratene Pasteten mit herzhafter oder süßer Füllung — golden, blätterig, unwiderstehlich.

⏱ 65 Min🔥 320 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Marokkanischer Lamm-Tagine mit Pflaumen

Langsam geschmortes marokkanisches Lammschulter mit Pflaumen, Honig, Mandeln und Ras El Hanout — süß, tief, klebrig.

⏱ 175 Min🔥 680 kcalMittel

✨ NeuSuppe

Harira (Marokkanische Tomaten-Linsen-Suppe)

Marokkos ikonische Ramadan-Suppe — Tomaten, Linsen, Kichererbsen, Lamm und eine Fülle frischer Koriander und Petersilie, mit einem Mehlbrei zu seidiger Wärme eingedickt.

⏱ 110 Min🔥 320 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Tanjia Marrakchia (Marrakesch langsam gegarte Lammurne)

Marrakeschs legendäres Junggesellengericht: Lammschulter, über Nacht in einer Tonpfanne langsam gegart, mit eingelegter Zitrone, Kreuzkümmel und Safran.

⏱ 375 Min🔥 520 kcalEinfach

✨ NeuAbendessen

Mechoui (marokkanisches ganzes gebratenes Lamm)

Marokkos königliches Festmahl – ein ganzes Lamm oder eine ganze Lammschulter, langsam in der Grube oder im Ofen geröstet, bis sich das Fleisch vom Knochen löst, serviert mit Kreuzkümmelsalz.

⏱ 330 Min🔥 480 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Abendessen in der Atlas-Kichererbsen-Oliven-Pfanne

Atlas Chickpea Olive Skillet Dinner bringt marokkanischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Lammhackfleisch, Kreuzkümmel, Zimt, eingelegter Zitrone und Oliven sowie einem Abgang von Koriander.

⏱ 70 Min🔥 434 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Lamm-Tajine mit Pflaumen und Mandeln

Langsam geschmorte Lammschulter in einer warm gewürzten Sauce mit süßen Pflaumen und gerösteten Mandeln, ein festlicher marokkanischer Klassiker.

⏱ 120 Min🔥 620 kcalMittel

✨ NeuMittagessen

Kefta Msakhen Wraps (marokkanische gewürzte Fleischbällchen-Wraps)

Warmes Khobz-Brot, gerollt um gewürztes Rindfleisch-Kefta, Harissa-Mayonnaise und frisches Gemüse, ein sättigendes marokkanisches Straßenessen.

⏱ 40 Min🔥 480 kcalEinfach

✨ NeuAbendessen

Gegrillte Kefta-Spieße mit marokkanischen Gewürzen

Am Spieß gewürzter Kefta-Lammhackfleisch, bei starker Hitze gegrillt, bis er verkohlt ist, serviert mit einem rauchigen Tomatensalat und warmem Brot.

⏱ 40 Min🔥 460 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Mrouzia (marokkanisches Lamm mit Honig und Rosinen)

Ein stark gewürztes marokkanisches Lammgericht, langsam gegart mit Honig, Rosinen und gerösteten Mandeln, das traditionell zum Eid al-Adha-Fest serviert wird.

⏱ 140 Min🔥 640 kcalMittel

✨ NeuMittagessen

Marokkanisches Kefta-Sandwich (gewürztes Rindfleischsandwich)

Gegrillte, gewürzte Kefta-Pastetchen in knusprigem Khobz-Brot mit Tomaten, Zwiebeln und Harissa-Mayonnaise.

⏱ 32 Min🔥 480 kcalMittel

✨ NeuSuppe

Marokkanische Harira (Tomaten-Linsen-Kichererbsen-Suppe)

Eine herzhafte marokkanische Suppe aus Linsen, Kichererbsen und Tomaten, angedickt mit einer Mehl-Wasser-Aufschlämmung, die traditionell zum Fastenbrechen im Ramadan serviert wird.

⏱ 70 Min🔥 260 kcalMittel

✨ NeuAbendessen

Marokkanisch gewürzter Lammburger mit Harissa Mayo

Ein mit Kreuzkümmel und Zimt gewürzter Lammburger, garniert mit würziger Harissa-Mayonnaise und schnell eingelegten Zwiebeln.

⏱ 32 Min🔥 600 kcalEinfach

✨ NeuAbendessen

Marokkanischer Feiertagsteller: Lamm-Tajine mit Couscous

Eine festliche marokkanische Lamm-Tajine mit Aprikosen und Mandeln, serviert auf Safran-Couscous für einen Feiertagstisch.

⏱ 150 Min🔥 640 kcalSchwer

Wählen & Vorbereitung lammfleisch

So wählen Sie aus

Achten Sie auf festes, rosa-rotes Fleisch mit weiß (nicht gelb) Fett. Schnelle Schnitte: Koteletts und Rack; langsame Schnitte: Schulter, Schienbein und Unterschenkel zum Schmoren und Rösten.

Vorbereitung und Lagerung

Lammfleisch liebt kühne Würzung – Knoblauch, Rosmarin, Kreuzkümmel und Minze schneiden durch seine Reichhaltigkeit. Überschüssiges Fett trimmen und nach dem Garen wie Rindfleisch ruhen lassen.

Wann ist es fertig?

Am besten rosa bei 55–60°C / 130–140°F für Koteletts und Rack serviert; härtere Schnitte gehen lang und langsam, bis sie schmelzend zart sind.

Ernährung

Reich an kompletten Proteinen, Eisen, Zink und B-Vitaminen, mit mehr geschmacksführendem Fett als mageres Rindfleisch.

Klassische Geschmackspartner: Rosmarin, Knoblauch, Minze, Kreuzkümmel, Joghurt, Zitrone

Marokkanische Lammfleisch Rezepte — Häufig Gestellte Fragen

Wie lange dauert es, Marokkanische lammfleisch Rezepte zu machen?

Die meisten dieser 19 Marokkanische lammfleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 130 Minuten fertig. Die schnellste, Moroccan Kefta Sandwich (Spiced Beef Sandwich), dauert etwa 32 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 375 Minuten laufen.

Wie viele Kalorien sind in Marokkanische lammfleisch Gerichten?

In dieser Sammlung reichen sie von etwa 260 bis 685 kcal pro Portion, durchschnittlich 521 kcal — Moroccan Harira (Tomato Lentil and Chickpea Soup) ist die leichteste Option mit 260 kcal.

Was ist das einfachste Marokkanische lammfleisch Rezept für Anfänger?

Tanjia Marrakchia (Marrakech Slow-Cooked Lamb Urn) ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 375 Minuten zusammen. 16% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.

Was passt gut zu lammfleisch in der Marokkanische Küche?

In diesen Rezepten wird lammfleisch am häufigsten mit garlic, ground ginger, ground cumin, olive oil, ground cinnamon und cinnamon kombiniert. Marokkanische Küchen lehnen sich auch auf Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Safran, eingelegten Zitrone und Ras el Hanout.