✨ Newdinner
Lamb Biryani
Fragrant layered rice and spiced lamb.
⏱ 90 min🔥 520 kcalHard
★4.8(3,600)
🇮🇳
Indische Lammfleisch Rezepte
9 Rezepte mit lammfleisch – Currys, Biryanis, Dals und die komplexeste Gewürzküche der Welt.
Diese 9 indische lammfleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 121 Minuten fertig, mit 420–680 kcal pro Portion, und 11% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
9
Rezepte
121 min
durchschnittliche Zeit
538 kcal
Durchschnitt pro Portion
11%
einfache Rezepte
Wie Indische Küche mit lammfleisch kocht
Indisches Kochen ist eine Gewürzwissenschaft – Schichtung und Blüte Aromaten bauen Curries und Dals von bemerkenswerter Tiefe und regionaler Vielfalt. Wenn Indische Köche mit lammfleisch arbeiten, greifen sie zu Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Chili und Garam-Gewürz, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Anbraten, Schmoren und Dämpfen.
Ein zartes, charakteristisch reiches rotes Fleisch zu Hause in würzigen, würzreichen und langsam gekochten Gerichten. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit cloves, black cardamom pods, green cardamom pods, bay leaves, garam masala und garlic gekocht. Die Gerichte hier reichen von indische Klassiker in nur 37 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Kashmiri Rogan Josh ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 1,940 Bewertungen.
9 Indische Lammfleisch Rezepte
dinner
Lamb Rogan Josh
Kashmir's magnificent slow-braised lamb — deeply red from Kashmiri chillies, perfumed with cardamom, cloves and fennel, with a rich, intensely aromatic sauce.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(734)
✨ Newdinner
Kashmiri Rogan Josh (Lamb in Aromatic Red Gravy)
The original Kashmiri rogan josh — lamb slow-cooked in a brick-red yogurt gravy colored by ratan jot and Kashmiri chili, perfumed with fennel and dried ginger.
⏱ 120 min🔥 540 kcalHard
★4.9(612)
✨ Newdinner
Rogan Josh (Kashmiri Slow-Braised Lamb Curry)
A signature Kashmiri lamb curry — tender braised lamb in a deeply red, fragrant gravy of yogurt, Kashmiri chillies, fennel, ginger and dried ginger powder.
⏱ 170 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(1,480)
✨ Newdinner
Hyderabadi Haleem (Slow-Cooked Lamb and Wheat Stew)
A legendary Ramadan stew from Hyderabad — lamb, lentils, and cracked wheat cooked for hours into a creamy, deeply spiced paste eaten with crispy fried onion and lime.
⏱ 270 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,450)
✨ Newdinner
Kashmiri Rogan Josh
Fragrant lamb curry with yogurt, Kashmiri chile and warming spices.
⏱ 100 min🔥 610 kcalMedium
★4.9(1,940)
✨ Newdinner
Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner
Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner brings indian flavor into a practical home recipe with lamb mince, ginger, garlic, cumin, coriander and turmeric, and a finish of cilantro.
⏱ 37 min🔥 456 kcalEasy
★4.4(1,284)
✨ Newdinner
Indian Garlic and Kashmiri Chili Lamb Braise (Rogan Josh)
Lamb shoulder slow-braised in a garlicky, Kashmiri chili-red gravy until deeply tender and richly spiced.
⏱ 125 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(22)
✨ Newdinner
Indian Spiced Lamb Kofta in Tomato Curry
Tender spiced lamb meatballs simmered in a fragrant tomato gravy sweetened with a touch of jaggery.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(55)
Wählen & Vorbereitung lammfleisch
So wählen Sie aus
Achten Sie auf festes, rosa-rotes Fleisch mit weiß (nicht gelb) Fett. Schnelle Schnitte: Koteletts und Rack; langsame Schnitte: Schulter, Schienbein und Unterschenkel zum Schmoren und Rösten.
Vorbereitung und Lagerung
Lammfleisch liebt kühne Würzung – Knoblauch, Rosmarin, Kreuzkümmel und Minze schneiden durch seine Reichhaltigkeit. Überschüssiges Fett trimmen und nach dem Garen wie Rindfleisch ruhen lassen.
Wann ist es fertig?
Am besten rosa bei 55–60°C / 130–140°F für Koteletts und Rack serviert; härtere Schnitte gehen lang und langsam, bis sie schmelzend zart sind.
Ernährung
Reich an kompletten Proteinen, Eisen, Zink und B-Vitaminen, mit mehr geschmacksführendem Fett als mageres Rindfleisch.
Klassische Geschmackspartner: Rosmarin, Knoblauch, Minze, Kreuzkümmel, Joghurt, Zitrone
Indische Lammfleisch Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Indische lammfleisch Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 9 Indische lammfleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 121 Minuten fertig. Die schnellste, Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner, dauert etwa 37 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 270 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Indische lammfleisch Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 420 bis 680 kcal pro Portion, durchschnittlich 538 kcal — Indian Spiced Lamb Kofta in Tomato Curry ist die leichteste Option mit 420 kcal.
Was ist das einfachste Indische lammfleisch Rezept für Anfänger?
Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 37 Minuten zusammen. 11% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu lammfleisch in der Indische Küche?
In diesen Rezepten wird lammfleisch am häufigsten mit cloves, black cardamom pods, green cardamom pods, bay leaves, garam masala und garlic kombiniert. Indische Küchen lehnen sich auch auf Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Chili und Garam-Gewürz.
Woher weiß ich, wenn lammfleisch richtig gekocht ist?
Am besten rosa bei 55–60°C / 130–140°F für Koteletts und Rack serviert; härtere Schnitte gehen lang und langsam, bis sie schmelzend zart sind.
Mehr Indische Rezepte nach Zutat
Lammfleisch Rezepte aus anderen Küchen
Kostenlose Küchen-Tools
Rechner und Umrechner, die zu dieser Seite passen — ohne Anmeldung.