Indische Reis Rezepte

Indisches Kochen ist eine Gewürzwissenschaft – Schichtung und Blüte Aromaten bauen Curries und Dals von bemerkenswerter Tiefe und regionaler Vielfalt. Wenn Indische Köche mit reis arbeiten, greifen sie zu Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Chili und Garam-Gewürz, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Kochen, Simmern, Braten und Dämpfen.

Das alltägliche Getreide für die halbe Welt – eine neutrale Basis, die die Aromen um sie herum aufnimmt, von Pilafs bis Gebratener Reis. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit turmeric, cloves, ghee, green cardamom pods, fine sea salt und garlic gekocht. Die Gerichte hier reichen von indische Klassiker in nur 20 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.