Ein saftig gewürzter Lammburger, gewürzt wie ein klassisches Gyros, garniert mit kühlem Tzatziki, Tomaten und roten Zwiebeln.
Dieser Burger nimmt den Geschmack eines griechischen Gyros – gewürztes Lammfleisch, Tzatziki, Tomate und Zwiebeln – und baut ihn in ein Patty-Format statt in das traditionelle, am Spieß gebratene und gehobelte Fleisch auf. Lammhackfleisch wird mit Oregano, Knoblauch und einem Hauch Kreuzkümmel gemischt, Gewürzen, die an die klassische Gyros-Gewürzmischung erinnern, ohne dass der vertikale Drehspieß erforderlich ist, den ein echter Gyros braucht. Durch den natürlichen Fettgehalt des Lammfleisches bleibt das Pastetchen auch bei direkter Hitze saftig, und die Gewürze werden sanft eingearbeitet, um ein Verdichten des Fleisches zu vermeiden, wozu Lammfleisch bei übermäßiger Handhabung besonders anfällig ist. Tzatziki – passierter Joghurt mit geriebener Gurke, Knoblauch und Dill – ist der unverzichtbare Belag, dessen Kühle und Säure die Reichhaltigkeit des Lamms durchdringen, genau wie bei einem traditionellen Gyros-Wrap. Dieser Burger wird auf einem weichen Brötchen oder Pita anstelle eines Spießes serviert und fängt alles ein, was den Geschmack eines Gyros ausmacht, während er viel praktischer auf dem heimischen Grill oder Herd zubereitet werden kann.
Dient 4
Griechischen Joghurt, geriebene und ausgepresste Gurke, extra gehackte Knoblauchzehe, Dill, Zitronensaft und eine Prise Salz vermischen. Während Sie die Pastetchen zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren.
In einer Schüssel Lammhackfleisch, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vorsichtig vermischen. Mischen Sie, bis alles eingearbeitet ist, und achten Sie darauf, es nicht zu überarbeiten.
In 4 Portionen teilen und etwa 1,9 cm dicke Fladen mit einer leichten Vertiefung in der Mitte formen.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Pastetchen 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite, um einen mittleren Gargrad zu erreichen, oder bis sie die gewünschte Innentemperatur erreicht haben.
Erhitzen Sie das Pita oder die Brötchen für die letzte Minute kurz in derselben Pfanne oder einer trockenen Pfanne.
Verteilen Sie eine großzügige Schicht Tzatziki auf dem Brot, fügen Sie das Pastetchen hinzu, belegen Sie es mit Tomaten, roten Zwiebeln und einem letzten Klecks Tzatziki, bevor Sie es verschließen.
Baharatla karıştırırken öğütülmüş kuzuyu mümkün olduğunca z tutun; Kuzu kolayca sıkışır ve fazla çalıştırıldığında yoğunlaşır.
Tzatziki'ye eklemeden önce redelenmiş salatalığı temiz bir havluya iyice sıkın, aksi takdirde sos sulu e ince olur.
Kuzu köftelerini pişirdikten sonra 3-4 dakika dinlendirin, böylece servis yapmadan önce meyve suları yeniden dağıtılır.
Es ist wichtig, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen, ob dies der Fall ist oder nicht.
Das Gerät muss vor der Reinigung beschädigt werden.
Daha Geleneksel bir jiroskop sunumu için çörekler yerine ısıtılmış pide ceplerinde servis yapın.
Gekochte Pastetchen und Tzatziki separat bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Erhitzen Sie die Pastetchen vorsichtig in einer Pfanne. Tzatziki schmeckt frisch am besten, hält sich aber gut gekühlt einige Tage.
Das Gyros wurde Mitte des 20. Jahrhunderts in Griechenland entwickelt, seinerseits aus der Döner-Kebab-Tradition des Nahen Ostens übernommen und hat sich seitdem zu einem der bekanntesten Streetfoods Griechenlands entwickelt, das in unzähligen adaptierten Formen weltweit exportiert wird, darunter auch Burger wie dieser.
Ohne Embargo ist es jedoch nicht möglich, dass das Gerät mit der Zeit arbeitet, in der das Öl und das Öl verwendet werden.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich für eine Weile entschieden haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen. Orta Pişmişliği hedefleyin ve servis yapmadan önce dinlenmeye bırakın.
Das bedeutet, dass Sie sich die Zeit nicht nehmen können, bevor Sie mit normalem Joghurt beginnen, aber nicht mit den Zutaten, die Sie brauchen.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
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