Gewürzter Kafta aus libanesischem Rinderhackfleisch und Lammfleisch, in einem Blech mit Kartoffel- und Tomatenscheiben gebacken, bis er zart und herzhaft schmeckt.
Kafta bil siniyeh ist ein Klassiker der libanesischen Hausmannskost – gewürztes Hackfleisch (Kafta), das zu Stämmen oder Pastetchen geformt, in ein Backblech mit Kartoffelscheiben, Tomaten und Zwiebeln geschichtet und gebacken wird, bis alles zu einem herzhaften Abendessen in einer Pfanne verschmilzt. Es ist einfacher zuzubereiten als aufgespießter, gegrillter Kafta und ist daher in allen libanesischen Haushalten ein häufiges Wochentagsgericht, zumal der Ofen die meiste Arbeit erledigt. Die Technik konzentriert sich auf die Kafta-Mischung selbst: Rinder- oder Lammhackfleisch, gemischt mit geriebenen Zwiebeln, Petersilie und warmen Gewürzen wie Zimt und Piment, von Hand verarbeitet, bis es leicht klebrig ist, damit es beim Backen zusammenhält, ohne dass Eier oder Semmelbrösel erforderlich sind. Wenn Sie dünn geschnittene Kartoffeln unter das Fleisch legen und Tomatenscheiben darauf legen, können die Kartoffeln im ausgetretenen Saft des Fleisches garen, während die Tomaten zu einer leichten, ungezwungenen Soße weich werden. Kafta bil siniyeh wird direkt aus der Auflaufform mit Reis oder Fladenbrot serviert und ist ein unkompliziertes libanesisches Familienessen – herzhaft, warm gewürzt und einfach genug, um es im Voraus zusammenzustellen und zu backen, wenn es fertig ist.
Dient 4
Hackfleisch, geriebene Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Zimt, Piment, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen und zu flachen Blöcken oder Pastetchen formen.
Backofen auf 200 °C/400 °F vorheizen. Kartoffelscheiben mit Olivenöl und einer Prise Salz vermengen und gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
Ordnen Sie den geformten Kafta über der Kartoffelschicht an.
Tomaten- und Zwiebelscheiben über den Kafta schichten.
Alles mit Tomatensaft oder verdünntem Tomatenmark übergießen.
Mit Folie abgedeckt 25 Minuten backen, dann abdecken und weitere 15–20 Minuten backen, bis der Kafta gar ist und die Kartoffeln zart sind.
Heiß direkt aus der Auflaufform mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Kaftaya karıştırmadan önce rendelenmiş soğanı iyice sıkın; Fazla sıvı, karışımın şeklini koruyamayacak kadar gevşek olmasına neden olur.
Patatesleri, seitdem es nicht mehr funktioniert, und die Person, die es braucht, hat es geschafft.
Patateslerin buharlanıp yumuşamasına yardımcı olmak için pişirmenin ilk kısmını folyoyla ortün, ardından her şeyin kahverengileşmesini sağlamak için capağını açın.
Das Gerät muss vor dem Einschalten des Geräts mit der erforderlichen Geschwindigkeit ausgestattet werden.
Daha zengin, daha geleneksel bir Levanten lezzeti için kıyma kuzu eti kullanın.
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In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Zugedeckt in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten lang aufwärmen oder einzelne Portionen in der Mikrowelle erhitzen.
Kafta-Zubereitungen gibt es im ganzen Libanon und in der weiteren Levante. Die gebackene Version (Siniyeh) ist eine praktische Adaption von gegrilltem Kafta für die Hausmannskost, die es ermöglicht, mit minimalem handwerklichen Aufwand eine komplette Mahlzeit in einem Gericht zuzubereiten.
Evet - Es ist so, als ob es so wäre, als ob es so wäre; Kıyılmış kuzu tek başına y zengin, y geleneksel Lübnan lezzetini verir.
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Vor Kurzem war es zu spät, es war so, als ob es sich um ein altes Gerät handelte, und es wurde darauf hingewiesen, dass es sich um ein kataraktisches Ereignis handelt.
Pro Portion (380g) · 4 Portionen insgesamt
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