Halbierter Chayote-Kürbis, gefüllt mit einer gewürzten Hackfleischfüllung und mit Käse überbacken, ein wohltuendes jamaikanisches Gemüseessen.
Christophene, anderswo auch als Chayote bekannt, ist ein milder, leicht knuspriger Kürbis, der in der Karibik verbreitet ist, hier halbiert, geschöpft und mit einer gewürzten Hackfleischfüllung gefüllt, die das geschöpfte Fruchtfleisch selbst enthält. Die Füllung wird mit Thymian, Frühlingszwiebeln und einem Hauch Scotch Bonnet für sanfte Hitze gewürzt und mit Semmelbröseln für die Struktur vermischt, bevor sie wieder in die zarten Kürbishälften gepackt wird. Mit Käse belegt und brodelnd gebacken, ist gefülltes Christophene ein wohliges, gemüsebetontes jamaikanisches Abendessen, bei dem ein Kürbis, der sonst eher als einfache Beilage dient, gut zum Einsatz kommt.
Dient 4
Das halbierte Christophene in Salzwasser 10–12 Minuten kochen, bis es gerade weich ist; abgießen und etwas abkühlen lassen.
Das mittlere Fruchtfleisch jeder Hälfte herauslöffeln, so dass eine stabile Schale übrig bleibt, und das ausgeschöpfte Fruchtfleisch fein hacken.
Die Zwiebeln weich kochen, Knoblauch, Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Thymian und Scotch Bonnet dazugeben und anbraten, bis das Rindfleisch gar ist.
Das gehackte Christophenfleisch, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer unterrühren.
Kochen Sie die Christophene-Schalen während des Vorkochens nicht zu lange – sie müssen ihre Form auch nach einer zweiten Backrunde behalten, daher ist etwas fester besser als völlig weich.
Füllen Sie jede Christophene-Schale großzügig mit der Rindfleischmischung.
Käse darüber streuen und bei 190 °C 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Heiß servieren.
Kristofeni yalnızca yumuşayana kadar kaynatın, çünkü ikinci bir pişirme turunda şeklini koruması gerekir.
Dies ist der Grund, warum Israf Edilmesini sein erstes Mal in die Geschichte eingegangen ist.
Da das Geld nicht mehr benötigt wird, ist es nicht mehr möglich, das Gerät zu öffnen.
Vejetaryen version, kıymayı siyah fasulye e ekstra sebzelerle değiştirir.
Bevor Sie sich die Zeit nehmen, ist die Sache nicht mehr so schlimm.
Daha hafif bir dolgu için kıyma tavuk veya hindi andana etinin yerini alabilir.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Zugedeckt in einem auf 180 °C/350 °F vorgeheizten Ofen erneut erhitzen, bis es durchgewärmt ist.
Christophene oder Chayote wird in der karibischen Küche häufig verwendet, und die Füllung mit gewürztem Fleisch spiegelt eine breitere Tradition wider, ein mildes, vielseitiges Gemüse in ein gehaltvolleres Hauptgericht zu verwandeln.
Evet, Tarifin Geri Kalanını aynı tutarak sığır eti yerine siyah fasulye, mercimek o bitki bazlı kıyma kullanın.
Latein oder Karayip pazarlarında chayote olarak etiketlenmiş olanı arayın veya kabak daha hızlı piştiği için yarı kaynatma süresini ayarlayarak kabak yerine kullanın.
Muhtemelen yarı kaynatma sırasında fazla pişmişti; Sohn pişirme sırasında yumuşamaya devam edeceğinden, zar zor yumuşayana kadar pişirin.
Pro Portion (280g) · 4 Portionen insgesamt
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