Ein rauchiger, mit Jerk gewürzter Hähnchenburger, garniert mit einer süßen Orangen-Ingwer-Glasur im Festival-Stil.
Jerk-Gewürz ist Jamaikas berühmtester kulinarischer Export, eine feurige, tief aromatische Marinade auf Basis von Scotch Bonnet, Piment (auf Jamaika Piment genannt), Thymian, Frühlingszwiebeln und Ingwer, die traditionell für langsam über Pimentholz geräuchertes Hühnchen oder Schweinefleisch verwendet wird. Dieser Burger verwendet dieselbe Jerk-Marinade und trägt sie auf ein Hackfleisch-Patty auf, ein Format, das man auf jamaikanischen Food-Festivals und Jerk-Ständen findet, die einem handgehaltenen Sandwich Jerk-Geschmack verleihen möchten. Eine schnelle Orangen-Ingwer-Glasur, die gegen Ende des Garvorgangs aufgetragen wird, sorgt für eine klebrige Süße, die die Schärfe des Jerk ausgleicht und an die süß-würzigen Kombinationen erinnert, die in der karibischen Küche üblich sind, wie Jerk gepaart mit einem fruchtigen Krautsalat oder einer Ananas. Es ist wichtig, dass das Patty richtig verkohlt wird, egal ob auf dem Grill oder in einer sehr heißen Pfanne, denn die rauchige, leicht geschwärzte Kruste ist ein entscheidendes Merkmal des richtigen Jerk-Garens. Dies ist ein modernes, vom Festival inspiriertes Format, das auf echtem Jerk-Geschmack basiert, kein traditionelles jamaikanisches Gericht für sich, sondern eine ehrliche Art, diese erkennbare Gewürzmischung in einen Burger zu bringen.
Dient 4
Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, die Hälfte des Ingwers, Scotch Bonnet, Piment, Thymian und Salz in einer Schüssel vermengen. Vorsichtig vermischen und zu 4 Pastetchen formen.
In einem kleinen Topf Orangensaft, Honig, Orangenschale und den restlichen Ingwer vermischen. 5 Minuten köcheln lassen, bis es leicht sirupartig ist.
Öl in einer Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Braten Sie die Pastetchen 5–6 Minuten pro Seite, bis sie gut verkohlt und bei 74 °C (165 °F) durchgegart sind.
In der letzten Minute des Garvorgangs beide Seiten jedes Pattys großzügig mit der Orangen-Ingwer-Glasur bestreichen und leicht karamellisieren lassen.
Toasten Sie die Brötchen und formen Sie mit den glasierten Patties Burger. Sofort servieren.
Köfteleri eklemeden önce tavayı oya ızgarayı çok ısıtın; Sobald Sie mit dem Essen beginnen, genießen Sie es und verlassen Sie es.
Die Scotch Motorhaube ist seit jeher mit der Qualität des Öls ausgestattet, bevor sie mit der Zeit ein wenig auf die Probe gestellt wurde.
Die fertige Karamell-Karamell-Dressing-Mischung wird in den Ofen geschoben.
Daha zengin, Daha yağlı bir sarsıntılı burger için tavuk yerine kıyma domuz eti kullanın.
Das bedeutet, dass Sie nichts dagegen tun müssen, um die Ananas zu entfernen.
Die Scotch-Kapitäne sind nicht mehr zu gebrauchen, weil sie nicht mehr so gut schmecken, aber auch nicht, weil sie nichts mehr zu tun haben.
Gekochte Pastetchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. In einer Pfanne bei schwacher Hitze vorsichtig erhitzen; Die Glasur kann separat wieder erhitzt und frisch aufgestrichen werden.
Das Jerk-Gewürz geht auf die Maroons zurück, ehemals versklavte Afrikaner, die in die Berge Jamaikas flüchteten und die Technik des Würzens und langsamen Räucherns von Fleisch über Pimentholz entwickelten, wobei sie afrikanische, einheimische Taino- und europäische kulinarische Einflüsse vermischten. Dieser Burger überträgt diese ikonische Gewürzmischung auf ein modernes Handheld-Format.
Die Scotch-Kapitäne ist nicht in der Lage, ihre Hände zu füllen, und der Biberin-Sandwich ist nicht mehr in der Lage, sich selbst zu töten und zu reinigen.
Evet, ızgara yapmak aslında geleneksel pisliklerin dumanlı karakterine yaklaşıyor; Orta-yüksek ateşte pişirin e tıpkı bir tavada yaptığınız gibi son dakikada soslayın.
Es ist eine Zeitreise, ein Hindistan Cevizi und Karanfilden Oluşan Bir Karışım, Yenibaharın Lezzetine Yakındır, Ancak Gerçek Yenibahar (Jamaika'ya Özgü), Karayip Yemeklerini sık sık sık iriyorsanız aramaya değer i bir karaktere sahiptir.
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
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