Flockige, goldene jamaikanische Rindfleischpastetchen, gewürzt mit geräuchertem Paprika und Scotch Bonnet für eine tiefe, rauchige Schärfe.
Das jamaikanische Rindfleisch-Patty ist eine Inselikone – ein flockiges, kurkumagelbes Gebäck, gefüllt mit gut gewürztem Rinderhackfleisch, das in Bäckereien in ganz Jamaika und seiner Diaspora verkauft wird. Diese Version basiert auf geräuchertem Paprika neben dem traditionellen Scotch Bonnet und Thymian und verleiht der üblichen hellen Schärfe der Füllung eine tiefere, rauchigere Note. Die Technik, die ein richtiges Patty ausmacht, ist das Gebäck: Kurkuma verleiht ihm seine charakteristische gelbe Farbe, und der Teig muss kalt bleiben und sorgfältig gefaltet werden, um die flockigen Schichten zu bilden, für die jamaikanische Pattys bekannt sind, ähnlich einem groben Blätterteig. Die Füllung sollte so lange eingekocht werden, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig verdampft ist, bevor sie in den Teig gelangt, da eine nasse Füllung die Kruste beim Backen durchnässt. Heiß aus dem Ofen serviert, idealerweise mit einem kalten Getränk, sind Rindfleischpastetchen ein beliebtes jamaikanisches Fastfood, das zu jeder Tageszeit gegessen werden kann – zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack am späten Abend.
Dient 3
Mehl, Kurkuma und Salz mischen. Kalte Butter einreiben, bis eine grobe Krume entsteht. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht. Einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und ca. 8 Minuten bräunen lassen, dabei zerkleinern.
Geräuchertes Paprikapulver, Scotch Bonnet und Thymian unterrühren. Semmelbrösel und Rinderbrühe hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick ist und keine Flüssigkeit mehr übrig ist. Vollständig abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Den Teig dünn ausrollen und in 15 cm große Kreise schneiden. Die Füllung auf eine Hälfte legen, umklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
Mit Eigelb bestreichen und 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun und flockig ist.
Hamur isini baştan sona soğuk tutun; Sobald dies der Fall ist, werden die Eigenschaften der Jamaika-Künstler in der Regel nicht berücksichtigt.
Montajdan önce dolguyu tamamen soğutun; sıcak doldurma hamurun içindeki tereyağını eritecek y pullanmayı bozacaktır.
Bitte beachten Sie, dass die folgenden Schritte erforderlich sind:
Es war nicht so, dass die Zeit so lange dauerte, bis ich mich auf den Weg gemacht hatte.
Das erste Mal, dass ich die Bibel gelesen habe, bevor ich sie gelesen habe.
Teilweise sind die Mini-Köche nicht in Ordnung, und die Garzeit beträgt 18–20 Tage.
Gebackene Pastetchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; In einem auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten lang erhitzen, um die Flockigkeit wiederherzustellen. Ungebackene Patties lassen sich bis zu 2 Monate einfrieren.
Das jamaikanische Rindfleisch-Patty entstand aus den pastösen Traditionen Cornwalls aus der britischen Kolonialzeit, kombiniert mit indischen Curry-Gewürzen und kurkumafarbenem Gebäck, und wurde zu einem der bekanntesten und am meisten exportierten Lebensmittel Jamaikas.
Evet, bir araya getirilmiş pişmemiş köfteleri bir tepside dondurun, ardından doğrudan donmuş haldeyken pişirin and yaklaşık 10 dakika daha ekleyin.
Fazla sıvıyı pişirmek için daha fazla kaynama süresine ihtiyaç vardır; Ich glaube nicht, dass ich das Problem gelöst habe, bevor ich es geschafft habe.
Ich glaube nicht, dass Sie sich für eine Weile entschieden haben, da dies nicht der Fall ist.
Pro Portion (361g) · 3 Portionen insgesamt
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