Eine herzhafte jamaikanische Suppe aus Kidneybohnen, Schweineschwanz oder gesalzenem Schweinefleisch und Knödeln, eingekocht, bis sie dickflüssig und herzhaft ist.
Rote Erbsensuppe ist eine beliebte jamaikanische Samstagstradition. Kidneybohnen (im Volksmund auch rote Erbsen genannt) werden stundenlang mit gesalzenem Fleisch gekocht, bis die Bohnen zerfallen und die Brühe auf natürliche Weise zu etwas Substanziellem eindickt. Kokosmilch bereichert die Brühe, während kleine, zwischen den Handflächen zu kurzen Zylindern gerollte Knödel, sogenannte „Spinner“, direkt in der Suppe kochen, zusammen mit Yamswurzel, Kürbis und anderem Wurzelgemüse für die richtige Würze. Ein ganzer Scotch Bonnet Pepper schwimmt im Topf und sorgt so für ein Aroma ohne überwältigende Hitze, und die fertige Suppe ist dick genug, um mit einer Gabel fast so viel wie einen Löffel zu essen, ein wohltuendes Grundnahrungsmittel für das Wochenende in ganz Jamaika.
Dient 6
Eingeweichte Kidneybohnen, gesalzenes Schweinefleisch und Wasser in einem großen Topf vermengen. zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen und dann 60 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Kokosmilch, Zwiebel, Knoblauch und Thymian unterrühren und den ganzen Scotch Bonnet Pepper dazugeben.
Kürbis und Yamswurzel dazugeben und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Zerdrücken Sie ein paar der weichen Bohnen am Topfrand, um die Suppe auf natürliche Weise zu verdicken, ohne dass Sie Mehl oder Maisstärke benötigen.
Mehl mit einer Prise Salz und Wasser zu einem festen Teig vermischen und dann zwischen den Handflächen zu kleinen Zylindern (Spinnern) rollen.
Die Knödel in die köchelnde Suppe geben und 10–12 Minuten kochen, bis sie schwimmen und gar sind.
Scotch Bonnet und Thymianstiele entfernen und mit Salz abschmecken.
Heiß in tiefen Schüsseln servieren.
Çorbayı doğal olarak koyulaştırmak için pişmiş fasulyelerin bir kısmını tencerenin kenarına doğru ezin; Aber, ein eklemek yerine geleneksel bir tekniktir.
İskoç kapağını pişirme işlemi boyunca bütün halde tutun, böylece çorbanın tüm ısısını vermeden parfümünü yayar.
Mantı hamurunu nu küçük, eşit silindirler halinde yuvarlayın, böylece aynı hızda pişsinler.
Bazı evlerde balkabağı ve tatlı patatesin yanına havuç ve chocho (chayote) eklenir.
Daha hafif bir seçenek için domuz eti yerine füme hindi boynu olan bir version yaygındır.
Zu Hause war es so, dass sie nicht mehr wussten, was sie tun mussten, weil sie sich nicht sicher waren.
In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern; Die Suppe wird beim Stehen noch dicker, also beim Aufwärmen mit Wasser verdünnen.
Rote Erbsensuppe ist ein traditionelles jamaikanisches Samstagsgericht, das in der Vergangenheit als sättigende, preiswerte Mahlzeit aus gesalzenem Fleisch zubereitet wurde, das auch ohne Kühlung gut haltbar war, und ist nach wie vor ein beliebtes Wochenendgericht auf der ganzen Insel.
Während der Jambon veya tuzlanmış domuzuzomuzu und suyuna benzer zengin, lezzetli bir derinlik vererek bunun yerini alabilir.
Bevor Sie sich die Zeit nehmen, die Zeit zu verstreichen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Muhtemelen çok kalın yuvarlanmışlardı o hamur çok ıslaktı; Eine Dokumentation, die Sie brauchen, um sich zu kümmern, und Sie werden es tun.
Pro Portion (450g) · 6 Portionen insgesamt
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