Seidig gedämpfte Reismehlröllchen, serviert mit süßer dunkler Sojasauce und Chili, ein beliebtes malaysisch-chinesisches Frühstück und Snack.
Chee Cheong Fun sind zarte, seidige Brötchen, die aus einem dünnen Reismehlteig hergestellt werden, der vor dem Aufrollen in breiten Blättern gedämpft wird. Ihre glatte, leicht zähe Textur ist ein Markenzeichen der guten malaysischen Küche mit kantonesischem Einfluss. Der Teig muss dünn genug sein, um sich gleichmäßig auf einem Dampfblech zu verteilen. Er muss so lange gekocht werden, bis er zu einer durchsichtigen Folie wird, bevor er vorsichtig ausgerollt wird, während er noch warm und geschmeidig ist. Chee Cheong Fun wird mit einer gesüßten dunklen Sojasauce beträufelt und manchmal mit Sesamkörnern, gebratenen Schalotten oder einer herzhaften Sauce garniert und ist ein beliebtes malaysisches Frühstücks- und Dim-Sum-Produkt, das am besten warm und frisch zubereitet gegessen wird.
Dient 4
Reismehl, Tapiokastärke, Maisstärke, Wasser und Salz zu einem glatten, dünnen Teig verrühren.
Ölen Sie ein breites, flaches, hitzebeständiges Tablett oder einen Teller, der in Ihren Dampfgarer passt, leicht ein.
Rühren Sie den Teig gut um, gießen Sie dann eine dünne Schicht in das geölte Backblech und dämpfen Sie ihn 4–5 Minuten lang über kochendem Wasser, bis er fest und durchscheinend ist.
Rühren Sie den Teig vor jedem Guss gründlich um, da sich die Stärke schnell absetzt und ein ungerührter Teig zu einer ungleichmäßigen, weniger seidigen Konsistenz führt.
Rollen Sie das gedämpfte Blatt noch warm mit einem Spatel vorsichtig auf und legen Sie es dann auf einen Servierteller.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, um weitere Brötchen zu formen.
Dunkle Sojasauce, Zucker und Wasser 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Die Brötchen in kürzere Stücke schneiden, mit der süßen Sojasauce beträufeln und mit gebratenen Schalotten und Sesamkörnern garnieren.
Sie hat sich schon vor langer Zeit um sie gekümmert und die Kasenin-Darstellerin hat ihr Glück getan.
Buharda pişirilmiş tabakaları hala sıcak ve esnekken yuvarlayın; Soğuduktan sonra düzgün bir şekilde yuvarlanmaları zorlaşır.
Bitmiş rulolarda en hassas, ipeksi dokumentation o etmek için çok ince, eşit bir tabaka halinde buharlayın.
In dieser Version müssen Sie sich die Zeit nehmen, die Sie benötigen, um sich zu entscheiden.
Die Soja-Soja-Alternative wird nun als Ersatz für die aktuelle Version verwendet.
Hamura bir miktar kıyılmış yeşil soğan eklenmesi ekstra lezzet verir.
Am besten frisch und warm essen; Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und zum Aufwärmen kurz dämpfen, da die Konsistenz nach dem Erkalten deutlich fester wird.
Chee-Cheong-Spaß spiegelt den starken kantonesischen kulinarischen Einfluss wider, der in ganz Malaysia zu finden ist, besonders beliebt als Frühstückszutat und Dim-Sum-Angebot, mit der Technik des Dämpfens dünner Reisteigblätter, die in südchinesischen Kochtraditionen verwurzelt ist.
Evet, buharlı pişiricinizin içine sığacak herhangi bir geniş, düz, ısıya dayanıklı plaka or tabak onun yerine ise yarar.
Sie müssen sich sicher sein, dass Sie sich die Mühe gemacht haben, und Sie müssen sich die Mühe machen, damit Sie nichts mehr zu tun haben.
Buharda hat sich schon einmal um sie gekümmert und sie hat sich schon einmal um sie gekümmert, als sie sich um sie gekümmert hat.
Pro Portion (180g) · 4 Portionen insgesamt
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